Ilgus amžius ūkininkai gyvenantys Easter Elchies House regione žiemos sezono metu distiliuodavo viskį išgautą iš rudeninio miežių derliaus. Po 1815 metų jie persikėlė į kita Spey upės krantą, kuriame ir įsikūrė Macallan namai. Macallan vardas tai kokybės ženklas, kuris buvo užtikrintas nuo tada, kai ūkininkas Alexsander Reid, siuvėjas Davidson, batsiuvys Miller, ūkininkas Stuart ir vyndarys Kemp įkūrė namus. Šiuo metu namams priklauso 150 ha miežių laukų.