Namai įkurti 1868 m. kai Victor Canard ir Léonie Duchêne pamilo vienas kitą, susituokė ir pradėjo gaminti savo vardu pavadintą šampaną. Gamintojas yra begalo gerbiamas tiek Prancūzijoje tiek už jos ribų. Dar senaisiais laikais buvo tapęs Rusijos imperatoriškosios šeimos šampano tiekėju. Visa gėrimų gamyba paremta tradicijų, vertybių ir stiliaus išsaugojimu. Canard-Duchene namai kuria šampanus pasižyminčius vaisiniais aromatai ir puikiai subalansuotu skoniu.
Per metus pagamina apie 250 000 dėžių