Auchentoshan stovi vienuolyno, kuris buvo panaikintas 1560 metais, vietoje. Todėl labai gali būti, kad spirito distiliavimo aknys šioje vietovėje yra ypatingai senos ir gilios. Pirmą kartą paminėta darykla Duntocher 1800 metais, ir galimas daiktas ji išaugo į dabar mums žinomą Auchentoshan, kuri buvo užregistruota 1823 metais. Nuo tada kai įsigijo trečiąjį distiliavimo aparatą, darykla Škotijoje yra beveik unikali. Viskis distiliuojamas 3 kartus, taip kaip airiškas viskis.