Tai didžiausias vyno ūkis Graves'e. Baltasis vynas, geriau žinomas iš dviejų stilių, šaltai fermentuojamas nerūdijančio plieno statinėse ir 3 mėn. brandinamas tik naujose ąžuolinėse statinėse.
Baltas. Kadaise svarus ir neįkvepiantis šis vynas išties atsiskleidė 10 deš. pradžioje. Nuo to laiko "Chateau Carbonnieux" yra aromatingas, su grietinėlę primenančiais niunsais, puikiai įsiliejantis naujo ąžuolo kvapas ir visai nemažai elegancijos.
65% - Savignon Blanc, 35% - Semillon.
Laikyti: 2-56 metai.