Antra didžiausia Japonijos distiliavimo kompanija buvo įkurta 1933 metais tokio Masataka Taketsuru. Ši charizmatiška asmenybė viskio gamybos meno išmoko Škotijoje - Longmorn darykloje, Speyside regione ir Hazelburn darykloje, Campbeltown regione. Grįžęs į gimtinę, jis kartu su Shinjiro Torii pirmiausia įsteigė Yamazaki viskio daryklą, kuri dabar priklauso Suntory gėrimų korporacijai. Tada jis nuvyko į Japonijos Hokkaido salą, kurioje gamtinės salygos buvo labai artimos Škotijai ir įkūrė Yoichi viskio daryklą.