Vykdomas, atsižvelgiant į sezono ypatumus paprastai rugsėjo mėn. pabaigoje – spalio mėn., mechanizuotai arba rankomis (tą daro tik keletas vynuogių augintojų, gaminančių savo namų vardo konjaką). Konjako gamybai yra naudojamos tik baltų vynuogių veislių ir tik išaugintos Konjako regione.
Vykdomas, atsižvelgiant į sezono ypatumus paprastai rugsėjo mėn. pabaigoje – spalio mėn., mechanizuotai arba rankomis (tą daro tik keletas vynuogių augintojų, gaminančių savo namų vardo konjaką). Konjako gamybai yra naudojamos tik baltų vynuogių veislių ir tik išaugintos Konjako regione.
