Archyvas: gruodžio 2017

Prestižiniai šampanai („Prestique cuvee“) 2017 11 20

Prestižiniai šampanai (ang. „Prestique cuvee“) yra gaminami iš geriausių metų derliaus vynuogių, naudojant tik pirmo spaudimo vynuogių sultis (mažesnė išeiga, tačiau didesnė koncentracija tolimesniam gamybos procesui), ženkliai ilgesnis antrinės fermentacijos laikas buteliuose (6-7 metai, kartais ir 10 -12 metų), palyginus su baziniais vienų metų derliaus šampanais (trukmė – ne mažiau trys metai ir ilgiau).

Prestižiniai šampanai – tai kaip atskira kategorija bendrame šampanų fone ir jų pardavimo apimtys siekia apie 4 procentus viso šampanų pardavimo kiekio. Nors šampano pardavimo kiekiai metai iš metų keičiasi (didėja arba mažėja, palyginus vienus metus su kitais) , tačiau ženklesnių pasikeitimų per paskutinius 15 metų beveik nėra, todėl galima teigti, kad prestižinių šampanų parduodama vidutiniškai apie 12 mln. but. (perskaičiavus į 0,75 L talpos butelius) per metus. Šį skaičių galėsite turėti savo mintyse, lygindami su kai kurių atskirų prestižinių šampanų pagaminamais/parduodamais kiekiais.