Archyvas: gegužės 2018

Restorane Le BonJour (Gedimino pr.46, Vilnius) degustuosime (redaguojama):

Marguet Extra Brut Shaman 12 Rosé Grand Cru

Vynuogės: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir iš Grand Cru kaimelio Ambonnay, Montagne de Reims subregione. 2012 derliaus šampanas, pirminė vyno fermentacija vyksta labai lėtai ir natūraliai, nenaudojant papildomai jokio cukraus, net iki 2013 rugpjūcio. Pirminė fermentacija atliekama ąžuolo statinėse. Tačiau antrinė fermentacija butelyje ant mielų vykdoma ne daugiau 3 metų („disgorgement“ atliktas 2015 spalio mėnesyje), todėl pagal nustatytą reglamentą tai nėra „vintažinis“ šampanas, nors ir pagamintas iš vienų metų derliaus vynuogių. Cukrus: 2,4 gr/L.