2016 m. Rugsėjo 14-16 d. vykusios šventės eiga:
14d. 14 val. privati Besserat de Bellefon šampano namų degustacija restoranų In Vino bei Rene, o taip pat baro Portobelo personalui
14d. 19 val. Išskirtinė vakarienė Restoranas PARALELĖ 39 (Savičiaus g.9, Vilnius)
VAKARIENĖS meniu
Morkų kremas su serano kumpio trupiniais ir juodųjų alyvuogių žeme
Alexandre Bonnet Extra Brut Cuvee Noir (100% Pinot Noir)
XX
Cous Cous salotos su rūkytais cherry pomidorais ir lazdyno riešutais
Besserat de Bellefon Brut Blanc de Blancs Grand Cru (100 % Chardonnay)
De Venoge Princes Brut Blanc de Blancs (100 % Chardonnay)
XX
Vėžys su midijomis ir šafrano padažu
Besserat de Bellefon Brut Blanc de Noirs Grand Cru (100 % Pinot Noir)
De Venoge Princes Brut Blanc de Noirs (100% Pinot Noir)
XX
Rajos sparnas su rudojo sviesto padažu ir kaparėliais
De Venoge Cordon Bleu Brut Blanc de Blancs Vintages 2004 (100% Chardonnay)
De Venoge Brut Blanc de Blancs Millesime 1996 (100% Chardonnay)
XX
Ožkos sūrio kremas su raudonomis uogomis
Alexandre Bonnet Extra Brut Cuvee Noir Rose (100% Pinot Noir)
Vakarienėje dalyvo bei apie savo šampanus pasakojo Besserat de Bellefon, De Venoge bei Alexandre Bonnet namų atstovai.
15 diena.
11.00 – šampano namų atstovų susitikimas su žurnalistais: atstovų prisistatymai bei atsakymai į klausimus.
13-16 val. Uždara nemokama (pagal kvietimus) someljė bei restoranų profesionalams skirta degustacija – šampano namų pristatymas: Šampano ir austrių namai EPERNAY.
Besserat de Bellefon (Epernay). Atstovas – direktorius Fabien HENRY, pristatė:
Besserat de Bellefon „Cuvée des moines“ Brut (35% Ch, 20% PN, 45% PM. Cuvee. WS – 92/100)
Besserat de Bellefon „Cuvée des moines“ Brut Rose (30% Ch, 30% PNr, 40% PM. Cuvee. WS–92/100)
Besserat de Bellefon Brut Blanc de Blancs Grand Cru (100% Ch. WS – 90/100)
Besserat de Bellefon Brut Blanc de Noirs Grand Cru (100% PN. Naujiena 2016!)
De Venoge (Epernay). Atstovas – eksporto direktorius Julien MARTIN, pristatė:
De Venoge Cordon Bleu Brut ( 25% Ch, 50% PN, 25% PM. Cukrus – 8 g/ L. WS-91/100)
De Venoge Cordon Bleu Extra Brut ( 25% Ch, 50% PN, 25% PM. Cukrus – 4 g/ L. WS-91/100)
De Venoge Brut Blanc de Blancs Vintages 2004 (100% Ch. Cukrus – 7 g/ L. WS-92/100)
De Venoge Brut Cordon Bleu Millesime 2002 (15% Ch, 70% PN, 15 % PM. Cukrus – 7 g/L. WS – 93/100)
Alexandre Bonnet (Les Riceys). Atstovas – eksporto direktorius Eric MAILLOT, pristatė:
Alexandre Bonnet Brut Grande Reserve (14% Ch, 86% PN. Cukrus – 9 g/L. Bazė 2010 – 49%)
Alexandre Bonnet Brut Blanc de Noirs (100% PN. Cukrus – 12 g/L. Bazė 2013 – 49%)
Alexandre Bonnet Brut Expression Rose (100% PN. Cukrus 11 g/ L. Bazė – 2010)
Alexandre Bonnet Brut Harmonie De Blancs (50% Ch, 50% PB. Cukrus 10 g/ L. Bazė -2013)
Trumpiniai:
Vynuogės: Ch – Chardonnay; PN – Pinot Noir; PM – Pinot Meunier; PB – Pinot Blanc
Cuvee – pirmo spaudimo sultys
Ąžuolas – pirminė fermentacija ąžuolo statinėse
g/L – cukraus kiekis gramais litre naudojamas antrinėi fermentacijai (Liquer de tirage)
Disg. – disgorgement; „ant mielių“ – antrinės fermentacijos laikotarpis butelyje
WS – Wine Spectator ; WE – Wine Enthusiast.
17-20 val. vyko atvira degustacija: savo šampanus pristatė Besserat de Bellefon, De Venoge bei Alexandre Bonnet namų atstovai (šampanai tie patys kaip išvardinti auksčiau).
Juozas ir Einoras KABAŠINSKAI pristatė ir pravedė sekančių šampanų degustacijas:
Ayala (AY)
Ayala Brut Majeur (40% Ch; 40% PN; 20% PM. Cukrus-7gr/L. Apie 3m ant mielių. WS-92/100; WE – 91/100)
Ayala Brut Cuvee Perle D‘Ayla Millesime 2005 (80% Ch, 20% PN. Cuvee. Cukrus – 6 g/L. 8 m ant mielių)
Bollinger (AY)
Bollinger Special Cuvee Brut (25% Ch; 60% PN; 15% PM. Cuvee. Cukrus- 8/9 gr/L. Ąžuolas. 2m. ant mielių)
Bollinger Brut Rose (24% Ch; 62% PN; 14% PM. Cuvee. Cukrus- 7/8 gr/L.Ąžuolas. 3m. ant mielių)
Delamotte (Le Mesnil sur Oger)
Delamotte Brut Blanc de Blancs (100%Ch. Cukrus 8 gr/L. 4/5 m. ant mielių)
Delamotte Brut Rose (20% Ch; 80% PN. Cukrus 8/9 gr/L. 3/4 m. ant mielių )
A.R. Lenoble (Damery)
Lenoble Brut Blanc de Blancs Grand Cru (100% Ch. Cuvee. Cukrus 5 gr/L. 22% ąžuolas. 3m. ant mielių)
Lenoble Brut Blanc de Noirs Millesime 2009 Premier Cru (100% PN. Cuvee. Cukrus 4 gr/L. 28% ąžuolas. Disg. 2015)
Marguet (Ambonnay)
Marguet Extra Brut Elements 11 Grand Cru (34% Ch; 66% PN. Cuvee. 2,4 gr./L; ąžuolas. Baze – 2011, dig. 2015)
Marguet Extra Brut Shaman 12 Rosé Grand Cru (70% Ch; 30% PN. Cuvee. 2,4 gr./L; ąžuolas. Bazė – 12, disg. 2015)
Geoffroy (AY)
Geoffroy Purete Brut Nature Premier Cru (10% Ch; 40% PN; 50% PM. Cuvee. Cukrus- 0 gr/ L. Rez. Vynai – ąžuolas. Bazė -2010. Ne – malolaktinė fermentacija)
16diena.
11.00 val. privati Besserat de Bellefon, De Venoge bei Alexandre Bonnet šampanų degustacija restoranų: APVALAUS STALO KLUBAS bei MARGIS personalui. Pristatymą ir degustaciją pravedė Alexandre Bonnet (Les Riceys) atstovas – eksporto direktorius Eric MAILLOT.
2016 m. Rugsėjo 14-16 d. vykusios šventės eiga:
14d. 14 val. privati Besserat de Bellefon šampano namų degustacija restoranų In Vino bei Rene, o taip pat baro Portobelo personalui
14d. 19 val. Išskirtinė vakarienė Restoranas PARALELĖ 39 (Savičiaus g.9, Vilnius)
VAKARIENĖS meniu
Morkų kremas su serano kumpio trupiniais ir juodųjų alyvuogių žeme
Alexandre Bonnet Extra Brut Cuvee Noir (100% Pinot Noir)
XX
Cous Cous salotos su rūkytais cherry pomidorais ir lazdyno riešutais
Besserat de Bellefon Brut Blanc de Blancs Grand Cru (100 % Chardonnay)
De Venoge Princes Brut Blanc de Blancs (100 % Chardonnay)
XX
Vėžys su midijomis ir šafrano padažu
Besserat de Bellefon Brut Blanc de Noirs Grand Cru (100 % Pinot Noir)
De Venoge Princes Brut Blanc de Noirs (100% Pinot Noir)
XX
Rajos sparnas su rudojo sviesto padažu ir kaparėliais
De Venoge Cordon Bleu Brut Blanc de Blancs Vintages 2004 (100% Chardonnay)
De Venoge Brut Blanc de Blancs Millesime 1996 (100% Chardonnay)
XX
Ožkos sūrio kremas su raudonomis uogomis
Alexandre Bonnet Extra Brut Cuvee Noir Rose (100% Pinot Noir)
Vakarienėje dalyvo bei apie savo šampanus pasakojo Besserat de Bellefon, De Venoge bei Alexandre Bonnet namų atstovai.
15 diena.
11.00 – šampano namų atstovų susitikimas su žurnalistais: atstovų prisistatymai bei atsakymai į klausimus.
13-16 val. Uždara nemokama (pagal kvietimus) someljė bei restoranų profesionalams skirta degustacija – šampano namų pristatymas: Šampano ir austrių namai EPERNAY.
Besserat de Bellefon (Epernay). Atstovas – direktorius Fabien HENRY, pristatė:
Besserat de Bellefon „Cuvée des moines“ Brut (35% Ch, 20% PN, 45% PM. Cuvee. WS – 92/100)
Besserat de Bellefon „Cuvée des moines“ Brut Rose (30% Ch, 30% PNr, 40% PM. Cuvee. WS–92/100)
Besserat de Bellefon Brut Blanc de Blancs Grand Cru (100% Ch. WS – 90/100)
Besserat de Bellefon Brut Blanc de Noirs Grand Cru (100% PN. Naujiena 2016!)
De Venoge (Epernay). Atstovas – eksporto direktorius Julien MARTIN, pristatė:
De Venoge Cordon Bleu Brut ( 25% Ch, 50% PN, 25% PM. Cukrus – 8 g/ L. WS-91/100)
De Venoge Cordon Bleu Extra Brut ( 25% Ch, 50% PN, 25% PM. Cukrus – 4 g/ L. WS-91/100)
De Venoge Brut Blanc de Blancs Vintages 2004 (100% Ch. Cukrus – 7 g/ L. WS-92/100)
De Venoge Brut Cordon Bleu Millesime 2002 (15% Ch, 70% PN, 15 % PM. Cukrus – 7 g/L. WS – 93/100)
Alexandre Bonnet (Les Riceys). Atstovas – eksporto direktorius Eric MAILLOT, pristatė:
Alexandre Bonnet Brut Grande Reserve (14% Ch, 86% PN. Cukrus – 9 g/L. Bazė 2010 – 49%)
Alexandre Bonnet Brut Blanc de Noirs (100% PN. Cukrus – 12 g/L. Bazė 2013 – 49%)
Alexandre Bonnet Brut Expression Rose (100% PN. Cukrus 11 g/ L. Bazė – 2010)
Alexandre Bonnet Brut Harmonie De Blancs (50% Ch, 50% PB. Cukrus 10 g/ L. Bazė -2013)
Trumpiniai:
Vynuogės: Ch – Chardonnay; PN – Pinot Noir; PM – Pinot Meunier; PB – Pinot Blanc
Cuvee – pirmo spaudimo sultys
Ąžuolas – pirminė fermentacija ąžuolo statinėse
g/L – cukraus kiekis gramais litre naudojamas antrinėi fermentacijai (Liquer de tirage)
Disg. – disgorgement; „ant mielių“ – antrinės fermentacijos laikotarpis butelyje
WS – Wine Spectator ; WE – Wine Enthusiast.
17-20 val. vyko atvira degustacija: savo šampanus pristatė Besserat de Bellefon, De Venoge bei Alexandre Bonnet namų atstovai (šampanai tie patys kaip išvardinti auksčiau).
Juozas ir Einoras KABAŠINSKAI pristatė ir pravedė sekančių šampanų degustacijas:
Ayala (AY)
Ayala Brut Majeur (40% Ch; 40% PN; 20% PM. Cukrus-7gr/L. Apie 3m ant mielių. WS-92/100; WE – 91/100)
Ayala Brut Cuvee Perle D‘Ayla Millesime 2005 (80% Ch, 20% PN. Cuvee. Cukrus – 6 g/L. 8 m ant mielių)
Bollinger (AY)
Bollinger Special Cuvee Brut (25% Ch; 60% PN; 15% PM. Cuvee. Cukrus- 8/9 gr/L. Ąžuolas. 2m. ant mielių)
Bollinger Brut Rose (24% Ch; 62% PN; 14% PM. Cuvee. Cukrus- 7/8 gr/L.Ąžuolas. 3m. ant mielių)
Delamotte (Le Mesnil sur Oger)
Delamotte Brut Blanc de Blancs (100%Ch. Cukrus 8 gr/L. 4/5 m. ant mielių)
Delamotte Brut Rose (20% Ch; 80% PN. Cukrus 8/9 gr/L. 3/4 m. ant mielių )
A.R. Lenoble (Damery)
Lenoble Brut Blanc de Blancs Grand Cru (100% Ch. Cuvee. Cukrus 5 gr/L. 22% ąžuolas. 3m. ant mielių)
Lenoble Brut Blanc de Noirs Millesime 2009 Premier Cru (100% PN. Cuvee. Cukrus 4 gr/L. 28% ąžuolas. Disg. 2015)
Marguet (Ambonnay)
Marguet Extra Brut Elements 11 Grand Cru (34% Ch; 66% PN. Cuvee. 2,4 gr./L; ąžuolas. Baze – 2011, dig. 2015)
Marguet Extra Brut Shaman 12 Rosé Grand Cru (70% Ch; 30% PN. Cuvee. 2,4 gr./L; ąžuolas. Bazė – 12, disg. 2015)
Geoffroy (AY)
Geoffroy Purete Brut Nature Premier Cru (10% Ch; 40% PN; 50% PM. Cuvee. Cukrus- 0 gr/ L. Rez. Vynai – ąžuolas. Bazė -2010. Ne – malolaktinė fermentacija)
16diena.
11.00 val. privati Besserat de Bellefon, De Venoge bei Alexandre Bonnet šampanų degustacija restoranų: APVALAUS STALO KLUBAS bei MARGIS personalui. Pristatymą ir degustaciją pravedė Alexandre Bonnet (Les Riceys) atstovas – eksporto direktorius Eric MAILLOT.
Naujausi komentarai