Šampanės regionas: „mono-parcellaire“ arba „Clos“ šampanas
Praėjusiame straipsnyje aptarėme, kaip skirstomas Šampanės regionas, kaimeliai; kokios vynuogės naudojamos gamybai ir kt. Prisimename, jog šampanas paprastai gaminamas iš skirtingų veislių, skirtingose vietovėse augančių vynuogių (kol tai atitinka AOC reikalavimus). Šįkart kalbėsime ne apie vienų metų derliaus („Vintage“ arba „Millesime“), ne apie vienos veislės vynuogių („Blanc de Blancs“ arba „Blanc de Noir“) gėrimus. Kalbėsime apie šampaną, pagamintą iš labai mažų, išskirtinių vynuogių plotelių; vadinamą „Lieu-dit“, „mono-parcellaire“ arba „Clos“ šampanu.
Be anksčiau aptartų Grand cru (aukščiausios kokybės), Premier cru (aukštos kokybės) ir Autre cru (geros kokybės) vietovių klasifikacijos reikėtų žinoti dar vieną – MONO CRU. Toks žymėjimas ant butelio reiškia, jog šampanas pagamintas tik iš vienoje vietovėje augančių vynuogių. Tiek Grand, tiek Premier cru plotai, tiek Autre Cru dažniausiai yra suskirstyti pagal savininkų turimus vynuogynus. Tačiau yra dar smulkesnis vynuogynų padalinimas: iš viso yra net apie 275 000 tokių plotelių (visas vynuogynų plotas yra 34,3 tūkst.ha), vadinamų „parcelle“. Šie sklypeliai užima vidutiniškai tik apie 20 arų plotą.
Tokius plotelius, kurie gali būti ir didesnio dydžio, prancūzai vadina „Lieu-Dit“.
Paprastai kiekvienas jų turi konkretų pavadinimą, susijusį su ta vietove, buvusiu istoriniu įvykiu ar kt. Pavadinimas, žinoma, rašomas ant šampano etiketės, toks šampanas klasifikuojamas kaip „mono-parcellaire“. Kadangi dažniausiai ploteliuose auga tik vienos veislės vynuogės, tokie gėrimai – tai unikalus, nemaišyto „vintage“ šampano pavyzdys (tačiau nebūtinai kaip taisyklė).
Aptarkime konkrečius pavyzdžius. Ir pradėkime pirmiausia nuo Benoit MARGUET, kuris turi net keletą lieu-dit, iš kurių gamina nemaišytą vintažinį šampaną. Tiesa, tik tada, kai nusprendžia, jog tų metų derlius atitinka visus lūkesčius, yra unikalus. Priešingu atveju derlius naudojamas bazinių maišytų šampanų kūrimui.
Taigi, Marguet priklausantys ploteliai yra:
Les Crayères (1,13 ha, Pinot Noir vynuogės, sodintos 1958; 1970 ir 1974 m.; Grand Cru vietovė Ambonnay):
Les Crayeres ( 0,71 ha, Chardonnay vynuogės, sodintos 1970 m.; Grand Cru vietovė Ambonnay);
La Grande Ruelle (0,5 ha, Pinot Noir vynuogės, sodintos 1967 m.; Grand Cru vietovė Ambonnay):
Le Parc (1,36ha, Chardonnay vynuogės, sodintos 1982 m., Grand Cru vietovė Ambonnay):
Les Bermonts (100 % Chardonnay vynuogės, sodintos 1952 m., Grand Cru vietovė Ambonnay):
Geoffroy turimi ploteliai: Les Houtrants (Cumieres vietovė, Premier Cru. Vynuogės Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Petit Meslier).
Hugues Godme ploteliai:
Les Champs Saint Martin (Verzennay vietovė, Grand Cru; 100 % Pinot Noir vynuogės):
Les Alouettes Saint Bets (Villers-Marmery vietovė, Premier Cru; 100 % Chardonnay vynuogės):
Les Romaines (Verzennay vietovė, Grand Cru; 100 % Pinot Meunier vynuogės):
Georges Laval priklauso:
Les Chenes plotelis (Cumieres vietovėje, Premier Cru; 100% Chardonnay uogos):
Les Hautes – Cherves (Cumieres vietovėje, Premier Cru; 100% Pinot Noir):
Philipponnat priklauso:
Le Leon (AY vietovė, Grand Cru; 100% Pinot Noir vynuogės. Pirmą kartą šampanas pagamintas iš 2006 m. derliaus):
Les Cintres (Mareuil sur Ay – Clos des Goisses vietovė, Premier Cru; 70% Pinot Noir ir 30% Pinot Meunier vynuogių. Pirmą kartą šampanas pagamintas iš 2006 m. derliaus):
Leclerc Briant:
Les Cherves Pierreuses 1er Cru (2,8 ha; 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir ir 40% Pinot Meunier vynuogės. Cumierres Premier cru vietovė):
Les Crayeres 1er Cru (1,07 ha; 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir ir 40% Pinot Meunier vynuogės. Cumierres Premier cru vietovė):
La Croisette (0,6 ha; 100% Chardonnay vynuogės. Epernay vietovė):
Lenoble: Aventures (Grand Cru, Chouilly kaimelis, 100% chardonnay; 0,5 ha):
Francois SECONDE: Les Petites Vignes (Grand Cru, Puisieulx kaimelis, 50% Chardonnay ir 50% Pinot Noir; iki 1 ha):
Jacquesson:
Vauzelle Terme (0,3 ha; 100% Pinot Noir vynuogės, nuo 1980 m.; AY vietovė, Grand Cru):
Champ Cain (1,3 ha; 100 % Chardonnay vynuogės, nuo 1962 m..; Avize vietovė, Grand Cru):
Corne Bautray (1 ha; 100% Chardonnay vynuogės, nuo 1960 m.; Dizy vietovė, Premier Cru):
Terres Rouges (1,35 ha; 100% Pinot Noir vynuogės, nuo 1993 m. ; Dizy vietovė, Premier Cru):
Larmandier-Bernier: Les Chemins D’Avize (100% Chardonnay vynuogės, nuo 1988; Avize kaimelis, Grand Cru):
Pastaba: Larmandier – Bernier iš dviejų Lieu – dits plotelių Les Barilles ir Les Fauchets (abu 100% Chardonnay vynuogės, Vertus kaimelis, Premier Cru) yra gaminamas šampanas Terre De Vertus.
Eric Rodez:
Les Beurys (100% Pinot Noir; vynuogynams daugiau kaip 35 metai; Ambonnay vietovė, Grand Cru)
Les Genettes (100% Pinot Noir; vynuogynams daugiau kaip 40 metų; Ambonnay vietovė, Grand Cru).
Jacques Selosse:
Les Carelles (100% Chardonnay vynuogės; Les-Mesnil-sur-Oger vietovė, Grand Cru);
La Cote Faron (100%p Pinot Noir vynuogės; AY vietovė, Grand cru):
Le Chemin de Chalons (Grand Cru vietovė Cramant, 100% Chardonnay);
Le Bout du Clos (Grand Cru vietovė Ambonnay, 100% Chardonnay);
Sous Le Mont (Grand Cru vietove Les-Mesnil-sur- Oger, 100% Pinot Noir):
Les Chantereines (Grand Cru vietovė Avize, 100% Chardonnay):
Bollinger: Chaudes Terres (0,06 ha; 100% Pinot Noir vynuogės; AY vietovė, Grand cru) – šampanas „Vieilles Vignes Françaises“:
Egly – Ouriet: Les Crayeres (Grand Cru vietovė Ambonnay, 100 % Pinot Noir vynuogynai, esantys nuo 1940 m. ).
Ulysse Collin (pirmasis šampanas pagamintas iš 2004 metų derliaus):
Les Maillons (100% Pinot Noir vynuogės, pasodintos 1971 m. Barbonne-Fayel vietovėje):
Les Roises (100% Chardonnay, apie 60 m. senumo vynuogės vietovėje Congy. Pirmas šampanas buvo pagamintas iš 2008 metų derliaus ir pristatytas po 2012 m. ):
Les Perrieres (100 % Chardonnay vynuogės iš kurių 2004 ir 2005 m. buvo pagaminti pirmieji vintages šampanai).
Pierre Peters: Les Chetillons (100% Chardonnay vynuogės, krūmų amžius tarp 45-70 metų, yra Grand Cru vietovėje Le Mesnil-sur- Oger):
Laherte Freres: Les Clos (vietovė Chavot, kurioje auginamos 7 vynuogės: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc ir Pinot Gris. Iš šioje vietovėje augančių vynuogių gaminamas šampanas „Les 7“):
Rinkdamiesi nemaišytą vienos vietovės šampaną ant butelio galite rasti ir pavadinimą CLOS.
Šis pavadinimas susijęs su istorine konkretaus vynuogyno vietove, kadaise aptverta mūrine siena, saugančia vynuogynus ne tik nuo stiprių vėjų, bet senovėje ir nuo užėmimo jėga. Tuo pačiu šiuose vynuogynuose buvo sudaromas ypatingas mikroklimatas. Tam, kad šampanas galėtų būti klasifikuojamas kaip „clos“, jo reikalavimų atitikimas turi būti patvirtintas valstybinės institucijos INAO (angl. National Institute for Label of Origin). CLOS šampanas visada gaminamas iš vienos vietovės, tačiau derėtų žinoti, jog vietovėje gali augti ir būti maišomos skirtingos vynuogių veislės, net skirtingų metų derliai. Kaip bebūtų, paprastai CLOS šampanai yra vintažiniai (vienų metų derliaus).
Yra nemažai CLOS ploteliuose pagamintų šampanų pavyzdžių.
Todėl pirmiausia reikėtų paminėti garsiausių šampano gamintojų retus šampanus:
Krug Clos du Mesnil (1,84 ha plotelis; pirmasis CLOS šampanas iš 1979 m. derliaus; 100% Chardonnay vynuogės; Grand Cru vietovė Mesnil-sur-Oger):
Krug Clos d’Ambonnay (0,68 ha plotelis, kuris buvo įsigytas 1994m.; 100% Pinot Noir vynuogės; pirmasis šampanas is 1995 m. derliaus, rinkai pristatytas 2007m.; Grand Cru vietovė Ambonnay):
Toliau pagal žinomumą būtina paminėti taip pat kitus ne mažiau garsius šampanus:
Philipponnat Clos Des Goisses (5,5 ha plotelis Mareuil-sur-Ay vietovėje; vintažinis šampanas gaminamas nuo 1935 m., o pradedant 2005 metų derliumi bus gaminamas kiekvienais metais):
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire (1 ha plotelis Mareuil-Sur-Aÿ vietovėje, užsodintoje 1964m.- 100 % Pinot Noir vynuogės; išleisti tik 4 vintažiniai šampanai – 1995, 1996, 1998, 1999 m.):
Cattier Clos du Moulin : 2,2 ha plotelis; 50% Chardonnay ir 50% Pinot Noir vynuogės; Ludes vietovė; pirmosios Chardonnay vynuogės čia buvo pasodintos 1981 m., vėliau pradėta auginti ir Pinot Noir; pirmasis Clos du Moulin šampanas pristytatas devintajame praėjusio amžiaus dešimtmetyje, tačiau tai nėra vintažinis šampanas ir jis gaminamas iš maišyto trijų metų derliaus vyno:
Duval – Leroy Clos Des Bouveries (3.5 ha; 100% Chardonnay vynuogė; šampanas daromas iš kiekvienų metų derliaus; šis plotelis daugiau nei 100 m. priklauso tai pačiai šeimai);
Lanson – Clos Lanson (1 ha 100% Chardonnay vynuogių, augančių Reimso miesto teritorijoje. Pirmą kartą šampanas pristatytas 2016 m. iš biodinamiškai pagaminto 2006 m. derliaus ir ribotas kiekis – beveik 8 tūkst. butelių):
Tikriausiai daugeliui pažįstamas ir Bollinger – Clos Saint-Jacques (0.21 ha plotelis; 100% Pinot Noir; vietovė AY, Grand Cru; šampanas „Vieilles Vignes Françaises“).
Žinoma, yra ir mažiau garsių gamintojų, turinčių savo CLOS šampanus. Tai:
Clos Cazals (1,5 ha plotelis , sukurti du – 1995 ir 2004 m. vintažiniai šampanai):
Jose Michel Clos des Plants de Chenes;
Chateau de Bligny Clos Du Chateau (0,80 ha vynuogynų plotelis, kuriame auginamos ir gaminamas šampanas iš 6 vynuogių: Pinot Noir; Chardonnay; Pinot Meunier; Pinot Blanc; Arbanne ir Petit Meslier. Iš visų vynuogių spaudžiamos sultys vienu metu, jų nerūšiuojant. Vynuogynai yra subregiono Cote des Bar vietovėje Bar – sur-Aube).
Veuve Fourny Clos Notre Dame (0,29 ha plotelis, kurio vynmedžiai senesni nei 60 m.; seniausias rinkoje yra 1999m. derliaus šampanas):
Kiek anksčiau tokį plotelį turėjo ir Leclerc Briant – Le Clos des Champions (apie 0,5 ha plotelis; kaip bebūtų, namus 2011 m. paveldėję buvusio savininko dukros šį plotelį kaip ir kitus vynuogynus pardavė):
Kiekvienas atskiras plotelis turi ne tik atskirą pavadinimą: skiriasi vynuogynų vieta, aplinka, dirvožemis, gaunamos saulės, vėjo kiekis ir t.t. Visa tai turi įtakos kiekvieno plotelio unikalumui – išskirtiniam skoniui ir aromatui.
Ekspertas Juozas Kabašinskas
Šampanės regionas: „mono-parcellaire“ arba „Clos“ šampanas
Praėjusiame straipsnyje aptarėme, kaip skirstomas Šampanės regionas, kaimeliai; kokios vynuogės naudojamos gamybai ir kt. Prisimename, jog šampanas paprastai gaminamas iš skirtingų veislių, skirtingose vietovėse augančių vynuogių (kol tai atitinka AOC reikalavimus). Šįkart kalbėsime ne apie vienų metų derliaus („Vintage“ arba „Millesime“), ne apie vienos veislės vynuogių („Blanc de Blancs“ arba „Blanc de Noir“) gėrimus. Kalbėsime apie šampaną, pagamintą iš labai mažų, išskirtinių vynuogių plotelių; vadinamą „Lieu-dit“, „mono-parcellaire“ arba „Clos“ šampanu.
Be anksčiau aptartų Grand cru (aukščiausios kokybės), Premier cru (aukštos kokybės) ir Autre cru (geros kokybės) vietovių klasifikacijos reikėtų žinoti dar vieną – MONO CRU. Toks žymėjimas ant butelio reiškia, jog šampanas pagamintas tik iš vienoje vietovėje augančių vynuogių. Tiek Grand, tiek Premier cru plotai, tiek Autre Cru dažniausiai yra suskirstyti pagal savininkų turimus vynuogynus. Tačiau yra dar smulkesnis vynuogynų padalinimas: iš viso yra net apie 275 000 tokių plotelių (visas vynuogynų plotas yra 34,3 tūkst.ha), vadinamų „parcelle“. Šie sklypeliai užima vidutiniškai tik apie 20 arų plotą.
Tokius plotelius, kurie gali būti ir didesnio dydžio, prancūzai vadina „Lieu-Dit“.
Paprastai kiekvienas jų turi konkretų pavadinimą, susijusį su ta vietove, buvusiu istoriniu įvykiu ar kt. Pavadinimas, žinoma, rašomas ant šampano etiketės, toks šampanas klasifikuojamas kaip „mono-parcellaire“. Kadangi dažniausiai ploteliuose auga tik vienos veislės vynuogės, tokie gėrimai – tai unikalus, nemaišyto „vintage“ šampano pavyzdys (tačiau nebūtinai kaip taisyklė).
Aptarkime konkrečius pavyzdžius. Ir pradėkime pirmiausia nuo Benoit MARGUET, kuris turi net keletą lieu-dit, iš kurių gamina nemaišytą vintažinį šampaną. Tiesa, tik tada, kai nusprendžia, jog tų metų derlius atitinka visus lūkesčius, yra unikalus. Priešingu atveju derlius naudojamas bazinių maišytų šampanų kūrimui.
Taigi, Marguet priklausantys ploteliai yra:
Les Crayères (1,13 ha, Pinot Noir vynuogės, sodintos 1958; 1970 ir 1974 m.; Grand Cru vietovė Ambonnay):
Les Crayeres ( 0,71 ha, Chardonnay vynuogės, sodintos 1970 m.; Grand Cru vietovė Ambonnay);
La Grande Ruelle (0,5 ha, Pinot Noir vynuogės, sodintos 1967 m.; Grand Cru vietovė Ambonnay):
Le Parc (1,36ha, Chardonnay vynuogės, sodintos 1982 m., Grand Cru vietovė Ambonnay):
Les Bermonts (100 % Chardonnay vynuogės, sodintos 1952 m., Grand Cru vietovė Ambonnay):
Geoffroy turimi ploteliai: Les Houtrants (Cumieres vietovė, Premier Cru. Vynuogės Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Petit Meslier).
Hugues Godme ploteliai:
Les Champs Saint Martin (Verzennay vietovė, Grand Cru; 100 % Pinot Noir vynuogės):
Les Alouettes Saint Bets (Villers-Marmery vietovė, Premier Cru; 100 % Chardonnay vynuogės):
Les Romaines (Verzennay vietovė, Grand Cru; 100 % Pinot Meunier vynuogės):
Georges Laval priklauso:
Les Chenes plotelis (Cumieres vietovėje, Premier Cru; 100% Chardonnay uogos):
Les Hautes – Cherves (Cumieres vietovėje, Premier Cru; 100% Pinot Noir):
Philipponnat priklauso:
Le Leon (AY vietovė, Grand Cru; 100% Pinot Noir vynuogės. Pirmą kartą šampanas pagamintas iš 2006 m. derliaus):
Les Cintres (Mareuil sur Ay – Clos des Goisses vietovė, Premier Cru; 70% Pinot Noir ir 30% Pinot Meunier vynuogių. Pirmą kartą šampanas pagamintas iš 2006 m. derliaus):
Leclerc Briant:
Les Cherves Pierreuses 1er Cru (2,8 ha; 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir ir 40% Pinot Meunier vynuogės. Cumierres Premier cru vietovė):
Les Crayeres 1er Cru (1,07 ha; 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir ir 40% Pinot Meunier vynuogės. Cumierres Premier cru vietovė):
La Croisette (0,6 ha; 100% Chardonnay vynuogės. Epernay vietovė):
Lenoble: Aventures (Grand Cru, Chouilly kaimelis, 100% chardonnay; 0,5 ha):
Francois SECONDE: Les Petites Vignes (Grand Cru, Puisieulx kaimelis, 50% Chardonnay ir 50% Pinot Noir; iki 1 ha):
Jacquesson:
Vauzelle Terme (0,3 ha; 100% Pinot Noir vynuogės, nuo 1980 m.; AY vietovė, Grand Cru):
Champ Cain (1,3 ha; 100 % Chardonnay vynuogės, nuo 1962 m..; Avize vietovė, Grand Cru):
Corne Bautray (1 ha; 100% Chardonnay vynuogės, nuo 1960 m.; Dizy vietovė, Premier Cru):
Terres Rouges (1,35 ha; 100% Pinot Noir vynuogės, nuo 1993 m. ; Dizy vietovė, Premier Cru):
Larmandier-Bernier: Les Chemins D’Avize (100% Chardonnay vynuogės, nuo 1988; Avize kaimelis, Grand Cru):
Pastaba: Larmandier – Bernier iš dviejų Lieu – dits plotelių Les Barilles ir Les Fauchets (abu 100% Chardonnay vynuogės, Vertus kaimelis, Premier Cru) yra gaminamas šampanas Terre De Vertus.
Eric Rodez:
Les Beurys (100% Pinot Noir; vynuogynams daugiau kaip 35 metai; Ambonnay vietovė, Grand Cru)
Les Genettes (100% Pinot Noir; vynuogynams daugiau kaip 40 metų; Ambonnay vietovė, Grand Cru).
Jacques Selosse:
Les Carelles (100% Chardonnay vynuogės; Les-Mesnil-sur-Oger vietovė, Grand Cru);
La Cote Faron (100%p Pinot Noir vynuogės; AY vietovė, Grand cru):
Le Chemin de Chalons (Grand Cru vietovė Cramant, 100% Chardonnay);
Le Bout du Clos (Grand Cru vietovė Ambonnay, 100% Chardonnay);
Sous Le Mont (Grand Cru vietove Les-Mesnil-sur- Oger, 100% Pinot Noir):
Les Chantereines (Grand Cru vietovė Avize, 100% Chardonnay):
Bollinger: Chaudes Terres (0,06 ha; 100% Pinot Noir vynuogės; AY vietovė, Grand cru) – šampanas „Vieilles Vignes Françaises“:
Egly – Ouriet: Les Crayeres (Grand Cru vietovė Ambonnay, 100 % Pinot Noir vynuogynai, esantys nuo 1940 m. ).
Ulysse Collin (pirmasis šampanas pagamintas iš 2004 metų derliaus):
Les Maillons (100% Pinot Noir vynuogės, pasodintos 1971 m. Barbonne-Fayel vietovėje):
Les Roises (100% Chardonnay, apie 60 m. senumo vynuogės vietovėje Congy. Pirmas šampanas buvo pagamintas iš 2008 metų derliaus ir pristatytas po 2012 m. ):
Les Perrieres (100 % Chardonnay vynuogės iš kurių 2004 ir 2005 m. buvo pagaminti pirmieji vintages šampanai).
Pierre Peters: Les Chetillons (100% Chardonnay vynuogės, krūmų amžius tarp 45-70 metų, yra Grand Cru vietovėje Le Mesnil-sur- Oger):
Laherte Freres: Les Clos (vietovė Chavot, kurioje auginamos 7 vynuogės: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc ir Pinot Gris. Iš šioje vietovėje augančių vynuogių gaminamas šampanas „Les 7“):
Rinkdamiesi nemaišytą vienos vietovės šampaną ant butelio galite rasti ir pavadinimą CLOS.
Šis pavadinimas susijęs su istorine konkretaus vynuogyno vietove, kadaise aptverta mūrine siena, saugančia vynuogynus ne tik nuo stiprių vėjų, bet senovėje ir nuo užėmimo jėga. Tuo pačiu šiuose vynuogynuose buvo sudaromas ypatingas mikroklimatas. Tam, kad šampanas galėtų būti klasifikuojamas kaip „clos“, jo reikalavimų atitikimas turi būti patvirtintas valstybinės institucijos INAO (angl. National Institute for Label of Origin). CLOS šampanas visada gaminamas iš vienos vietovės, tačiau derėtų žinoti, jog vietovėje gali augti ir būti maišomos skirtingos vynuogių veislės, net skirtingų metų derliai. Kaip bebūtų, paprastai CLOS šampanai yra vintažiniai (vienų metų derliaus).
Yra nemažai CLOS ploteliuose pagamintų šampanų pavyzdžių.
Todėl pirmiausia reikėtų paminėti garsiausių šampano gamintojų retus šampanus:
Krug Clos du Mesnil (1,84 ha plotelis; pirmasis CLOS šampanas iš 1979 m. derliaus; 100% Chardonnay vynuogės; Grand Cru vietovė Mesnil-sur-Oger):
Krug Clos d’Ambonnay (0,68 ha plotelis, kuris buvo įsigytas 1994m.; 100% Pinot Noir vynuogės; pirmasis šampanas is 1995 m. derliaus, rinkai pristatytas 2007m.; Grand Cru vietovė Ambonnay):
Toliau pagal žinomumą būtina paminėti taip pat kitus ne mažiau garsius šampanus:
Philipponnat Clos Des Goisses (5,5 ha plotelis Mareuil-sur-Ay vietovėje; vintažinis šampanas gaminamas nuo 1935 m., o pradedant 2005 metų derliumi bus gaminamas kiekvienais metais):
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire (1 ha plotelis Mareuil-Sur-Aÿ vietovėje, užsodintoje 1964m.- 100 % Pinot Noir vynuogės; išleisti tik 4 vintažiniai šampanai – 1995, 1996, 1998, 1999 m.):
Cattier Clos du Moulin : 2,2 ha plotelis; 50% Chardonnay ir 50% Pinot Noir vynuogės; Ludes vietovė; pirmosios Chardonnay vynuogės čia buvo pasodintos 1981 m., vėliau pradėta auginti ir Pinot Noir; pirmasis Clos du Moulin šampanas pristytatas devintajame praėjusio amžiaus dešimtmetyje, tačiau tai nėra vintažinis šampanas ir jis gaminamas iš maišyto trijų metų derliaus vyno:
Duval – Leroy Clos Des Bouveries (3.5 ha; 100% Chardonnay vynuogė; šampanas daromas iš kiekvienų metų derliaus; šis plotelis daugiau nei 100 m. priklauso tai pačiai šeimai);
Lanson – Clos Lanson (1 ha 100% Chardonnay vynuogių, augančių Reimso miesto teritorijoje. Pirmą kartą šampanas pristatytas 2016 m. iš biodinamiškai pagaminto 2006 m. derliaus ir ribotas kiekis – beveik 8 tūkst. butelių):
Tikriausiai daugeliui pažįstamas ir Bollinger – Clos Saint-Jacques (0.21 ha plotelis; 100% Pinot Noir; vietovė AY, Grand Cru; šampanas „Vieilles Vignes Françaises“).
Žinoma, yra ir mažiau garsių gamintojų, turinčių savo CLOS šampanus. Tai:
Clos Cazals (1,5 ha plotelis , sukurti du – 1995 ir 2004 m. vintažiniai šampanai):
Jose Michel Clos des Plants de Chenes;
Chateau de Bligny Clos Du Chateau (0,80 ha vynuogynų plotelis, kuriame auginamos ir gaminamas šampanas iš 6 vynuogių: Pinot Noir; Chardonnay; Pinot Meunier; Pinot Blanc; Arbanne ir Petit Meslier. Iš visų vynuogių spaudžiamos sultys vienu metu, jų nerūšiuojant. Vynuogynai yra subregiono Cote des Bar vietovėje Bar – sur-Aube).
Veuve Fourny Clos Notre Dame (0,29 ha plotelis, kurio vynmedžiai senesni nei 60 m.; seniausias rinkoje yra 1999m. derliaus šampanas):
Kiek anksčiau tokį plotelį turėjo ir Leclerc Briant – Le Clos des Champions (apie 0,5 ha plotelis; kaip bebūtų, namus 2011 m. paveldėję buvusio savininko dukros šį plotelį kaip ir kitus vynuogynus pardavė):
Kiekvienas atskiras plotelis turi ne tik atskirą pavadinimą: skiriasi vynuogynų vieta, aplinka, dirvožemis, gaunamos saulės, vėjo kiekis ir t.t. Visa tai turi įtakos kiekvieno plotelio unikalumui – išskirtiniam skoniui ir aromatui.
Ekspertas Juozas Kabašinskas
Naujausi komentarai