GEORGES LAVAL: Ką apie šampaną galime sužinoti iš informacijos butelio etiketėse?
Jau anksčiau aptarėme, kokia informacija dažniausiai pateikiama šampano butelio etiketėse. Ką dar apie gėrimą galite sužinoti iš etikečių? Panagrinėjome, kokią informaciją pateikia MARGUET ir GEOFFROY šampano namai ir ką ji reiškia. Taigi, toliau tęskime ir šį kartą apžvelkime į šampano gamintojo GEORGES LAVAL butelių etiketėse esančią informaciją, kurią pateiksime su savo komentarais bei išvadomis.
Pirmiausia – trumpas vieno mažiausių šampano gamintojų Georges Laval pristatymas.
GEORGES LAVAL – tai nedideli šeimos šampano namai. Laval šeima vynuogynus augina jau nuo 1694m. , 1971 m. ūkis tapo ekologiniu bei biodinaminiu šampano gamintoju, kai tuo metu vadovavo bei kūrė šampanas Georges Laval. Sertifikavimą atliko organizacija ECOCERT. Tuo metu – 1971 metais tebuvo vos pirmieji 7 ekologiniai sertifikuoti ūkiai, o šiuo metu tokių yra apie 120, tačiau palyginti su bendru vynuogių augintojų skaičiumi – 12 000 – tai vis dar yra tikrai labai mažas skaičius. Šeimai priklausantys Premier Cru vynuogynai (2.5 ha sodinti 1947, 1967 ir 1983 m.) yra Šampanės širdyje, vos 5 km nuo Epernay, Cumieres vietovėje; dalis jų – net iki 70 metų senumo arba yra sodintų net 1930 metais. Gamyboje naudoja Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier vynuoges ir tik iš nuosavų vynuogynų. Šiuo metu nuo 1996 metų namams vadovauja Georges sūnus Vincent Laval:
Vincent labai gerbia savo tėvo vardą ir toliau kuria šampanus pavadinimu „Georges Laval“. Laval ypatingą dėmesį skiria dirvožemiui, natūraliai jo bei uogų priežiūrai, gamtos saugojimui, geriausių vynuogių augimo aplinkos savybių atskleidimui.
Nuotraukoje Vincent Laval demonstruoja vynuogių skirtingai išsidėsčiusias šaknis gylio prasme: kairėje yra paprastai augančių vynuogių šaknų išsidėstymas į plotį, o dešinėje (kur rodoma į šaknis) jo vynuogyno prižiūrimo organiniu būdu šaknys eina i gylį, tai yra gaunamas daug mineralų ir iš gilesnio žemės sluoksnio.
Vynas brandinimas (pirminė fermentacija) tik medinėse ąžuolio statinėse, kurios pradedamos naudoti visiškai naujos, o ne taip kaip kiti naudoja senas, kurios pirmiau buvo naudotos burgundijos ar bordo vynų brandinimui. Seniausia statinė, kurią naudoja Vincent’as yra pagaminta dar 1993 metais. Vyno fermentacija vyksta gana ilgai, t.y. 8 arba 10 mėnesių, todėl nėra naudojamas cukrus šio proceso spartinimui, naudojant tik natūralias mieles. Taip pat ir neatliekama malolaktinė fermentacija. Antrinei fermentacijai butelyje taip pat visiškai nenaudojamas cukrus, o po mielių pašalinimo momento taip pat nėra papildomai naudojamas joks cukrus. Todėl visi sukuriami šampanai yra tik brut nature kategorijos. Taip pat beveik nenaudojami sulfitai arba naudojamas labai jau nedidelis kiekis (tik apie 10 mg/L, t.y. net 30 kartų mažiau nei kad leidžiamas jų kiekis. Taip iš kartos į kartą puoselėjamų vyndarystės paslapčių dėka sukuriamas puikus, natūraliai aromatingas, minerališko, subalansuoto skonio šampanas. Per metus Georges Laval pagamina vos apie 14 000 butelių, tarp kurių ir riboti kiekiai šampano, pagaminto iš labai mažų vynuogių plotelių „lieux-dits“: Les Longues Violes (vyrauja Pinot Noir vynuogė ir šiek tiek Pinot Meunier); Les Chenes (100% Chardonnay vynuogė) ir Les Hautes Chevres (100% Pinot Meunier vynuogė). 2015 m. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 20 geriausių vynuogių augintojų – šampano gamintojų sąraše LAVAL atsidūrė net 5 vietoje.
Prieš pradedant detalų šampano etikečių detalizavimą galima pasižiūreti trumpą video apie šį šampano kūrėją bei išskirtinumus ir ypatybes:
Pagal etiketėse pateikiamą informaciją galime iš anksto pasakyti, kad Georges Laval yra vynuogių augintojai – šampano gamintojai, kurie pagal savo veiklos pobūdį yra RM (Récoltant manipulant), t.y. šampano gamybai naudoja tik nuosavas vynuoges, iš kitų vynuogių augintojų neperka net leistino kiekio uogų, jiems tai nereikalinga. Antrinėje etiketėje nurodo atitinkamą savo kaip gamintojo oficialiai suteiktą Nr: RM 27340-01 bei nurodo savo adresą. Taip pat nurodo, kad yra sertifikuoti biodinaminio šampano gamintojai (sertifikatas FR-BIO-01), ekologiški vynuogių augintojai (sertifikatas su ženkliuku AB). Toliau apžvelkime visą šių namų šampano butelių etikėse pateikiamą informaciją:
GEORGES LAVAL Brut Nature Cumieres Premier Cru (0,75 L)
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis šampanas yra ne vintažinis ir atrodytų, kad yra pagamintas iš ne vienų metų derliaus (patikslinimas randamas antrinėje etiketėje). Iš užrašo galima spręsti, kad tai šampanas, į kurį papildomai nedėta cukraus (Brut Nature). Nurodoma, jog vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres – iš nuosavų vynuogynų. Šampanas išpilstytas į 0,75 L talpos butelius.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, jog šampanas sumaišytas iš 3 vynuogių, tiesa, nenurodant proporcijų: Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier. Tačiau čia jums padės konsultantas, kuris pasakys, kad proporcijos yra tokios: 50% Chardonnay; 30% Pinot Noir ir 20% Pinot Meunier. Šios vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, kur nuo 1971 m. vykdoma biodinaminė šampano gamyba. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Vynas pagamintas tik iš 2013 metų derliaus vynuogių, tačiau fermentacija butelyje vyko iki 2016 m. sausio 19d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Taigi, kadangi antrinė fermentacija butelyje vyko trumpiau nei 3 metus, šampano negalime vadinti vintažiniu.
Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas.
GEORGES LAVAL Brut Nature Rose Cumieres Premier Cru
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis rožinis šampanas yra bazinis, t.y. ne vintažinis ir yra nurodoma, kad tai šampanas, į kurį nėra papildomai dėta cukraus (Brut Nature). Vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres – jis pagamintas iš nuosavų vynuogynų.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, kad šampanas sumaišytas iš 2 vynuogių, tiesa, nenurodant proporcijų: Pinot Noir ir Pinot Meunier. Šios vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, kur nuo 1971 m. vykdoma biodinaminė šampano gamyba. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Tai iš 2012-2013 metų derliaus vynuogių pagamintas vynas, antrinė fermentacija butelyje vyko iki 2015 m. rugpjūčio 19d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Paaiškinama, kad rožinis šampanas gautas meceracijos principu, t.y. laikant ant žievelių arba kitaip „Rose de Saignee“ metodu. Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas.
GEORGES LAVAL Brut Nature Cumieres Premier Cru 2012 Magnum (1,5 L talpa)
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis šampanas yra vintažinis, t.y. 2012 metų derliaus. Nurodoma, kad į šį šampaną papildomai nedėta cukraus (Brut Nature). Vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres – jis pagamintas iš nuosavų vynuogynų. Šis vintažinis 2012 metų derliaus šampanas yra tik 1,5 L talpos buteliuose.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, kad šampanas sumaišytas iš 3 vynuogių, nenurodant proporcijų: Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier. Vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, kur nuo 1971 m. vykdoma biodinaminė šampano gamyba. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Tai iš 2012 metų derliaus vynuogių pagamintas vynas, o antrinė fermentacija butelyje vyko iki 2016 m. rugsėjo 9 d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Fermentacija vyko daugiau kaip 3 metus, tad šampanas gali būti drąsiai laikomas dar mažiausiai 3-6 metus.
Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas.
GEORGES LAVAL Brut Nature Les Chenes Cumieres Premier Cru 2012
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis šampanas yra vintažinis, pagamintas iš 2012 m. derliaus. Nurodoma, kad į šį šampaną papildomai nedėta cukraus (Brut Nature). Vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres, iš nedidelio plotelio lieux – dit „Les Chenes“. Ir visa tai telpa viename užraše! Šampanas pagamintas iš nuosavų vynuogynų.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, kad šampanas yra iš vienos vynuogės – 100% Chardonnay. Šios vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, jos yra iš mažo plotelio lieux – dit „Les Chenes“, iš kurio yra gaminamas tik vintažinis šampanas (kai metai tam tinkami, t.y. tinkamas derlius). Kai derlius vintažinio šampano gamybai netinkamas, tuomet jis panaudojamas maišytų bazinių šampanų gamybai. Šis gamintojas nuo 1971 m. vykdo biodinaminę šampano gamybą. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Tai tik iš 2012 metų derliaus vynuogių pagamintas vynas, antrinė fermentacija butelyje vyko iki 2016 m. rugsėjo 09d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Fermentacija vyko daugiau kaip 4 metus, tad šampanas gali būti drąsiai laikomas dar mažiausiai 4-8 metus.
Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas. Viso jo pagaminta tik 1211 butelių.
GEORGES LAVAL Brut Nature Les Hautes Chevres Cumieres Premier Cru 2012
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis šampanas yra vintažinis, iš 2012 m. derliaus. Nurodoma, kad į šį šampaną papildomai nedėta cukraus (Brut Nature). Vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres, iš nedidelio plotelio lieux – dit „Les Hautes Chevres“. Ir visa tai telpa viename užraše! Šampanas pagamintas iš nuosavų vynuogynų.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, kad šampanas yra iš vienos vynuogės – 100% Pinot Meunier. Šios vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, jos yra iš mažo plotelio lieux – dit „Les Hautes Chevres“, iš kurio gaminamas tik vintažinis šampanas (kai metai tam tinkami, t.y. tinkamas derlius). Kai derlius vintažinio šampano gamybai netinkamas, tuomet jis panaudojamas maišytų bazinių šampanų gamybai. Šis gamintojas nuo 1971 m. vykdo biodinaminę šampano gamybą. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Tai tik iš 2012 metų derliaus vynuogių pagamintas vynas, antrinė fermentacija butelyje vyko iki 2016 m. rugsėjo 09d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Fermentacija vyko daugiau kaip 4 metus, tad šampanas gali būti drąsiai laikomas dar mažiausiai 4-8 metus.
Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas. Viso jo pagaminta tik 1503 buteliai.
Ekspertas
Juozas Kabašinskas
GEORGES LAVAL: Ką apie šampaną galime sužinoti iš informacijos butelio etiketėse?
Jau anksčiau aptarėme, kokia informacija dažniausiai pateikiama šampano butelio etiketėse. Ką dar apie gėrimą galite sužinoti iš etikečių? Panagrinėjome, kokią informaciją pateikia MARGUET ir GEOFFROY šampano namai ir ką ji reiškia. Taigi, toliau tęskime ir šį kartą apžvelkime į šampano gamintojo GEORGES LAVAL butelių etiketėse esančią informaciją, kurią pateiksime su savo komentarais bei išvadomis.
Pirmiausia – trumpas vieno mažiausių šampano gamintojų Georges Laval pristatymas.
GEORGES LAVAL – tai nedideli šeimos šampano namai. Laval šeima vynuogynus augina jau nuo 1694m. , 1971 m. ūkis tapo ekologiniu bei biodinaminiu šampano gamintoju, kai tuo metu vadovavo bei kūrė šampanas Georges Laval. Sertifikavimą atliko organizacija ECOCERT. Tuo metu – 1971 metais tebuvo vos pirmieji 7 ekologiniai sertifikuoti ūkiai, o šiuo metu tokių yra apie 120, tačiau palyginti su bendru vynuogių augintojų skaičiumi – 12 000 – tai vis dar yra tikrai labai mažas skaičius. Šeimai priklausantys Premier Cru vynuogynai (2.5 ha sodinti 1947, 1967 ir 1983 m.) yra Šampanės širdyje, vos 5 km nuo Epernay, Cumieres vietovėje; dalis jų – net iki 70 metų senumo arba yra sodintų net 1930 metais. Gamyboje naudoja Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier vynuoges ir tik iš nuosavų vynuogynų. Šiuo metu nuo 1996 metų namams vadovauja Georges sūnus Vincent Laval:
Vincent labai gerbia savo tėvo vardą ir toliau kuria šampanus pavadinimu „Georges Laval“. Laval ypatingą dėmesį skiria dirvožemiui, natūraliai jo bei uogų priežiūrai, gamtos saugojimui, geriausių vynuogių augimo aplinkos savybių atskleidimui.
Nuotraukoje Vincent Laval demonstruoja vynuogių skirtingai išsidėsčiusias šaknis gylio prasme: kairėje yra paprastai augančių vynuogių šaknų išsidėstymas į plotį, o dešinėje (kur rodoma į šaknis) jo vynuogyno prižiūrimo organiniu būdu šaknys eina i gylį, tai yra gaunamas daug mineralų ir iš gilesnio žemės sluoksnio.
Vynas brandinimas (pirminė fermentacija) tik medinėse ąžuolio statinėse, kurios pradedamos naudoti visiškai naujos, o ne taip kaip kiti naudoja senas, kurios pirmiau buvo naudotos burgundijos ar bordo vynų brandinimui. Seniausia statinė, kurią naudoja Vincent’as yra pagaminta dar 1993 metais. Vyno fermentacija vyksta gana ilgai, t.y. 8 arba 10 mėnesių, todėl nėra naudojamas cukrus šio proceso spartinimui, naudojant tik natūralias mieles. Taip pat ir neatliekama malolaktinė fermentacija. Antrinei fermentacijai butelyje taip pat visiškai nenaudojamas cukrus, o po mielių pašalinimo momento taip pat nėra papildomai naudojamas joks cukrus. Todėl visi sukuriami šampanai yra tik brut nature kategorijos. Taip pat beveik nenaudojami sulfitai arba naudojamas labai jau nedidelis kiekis (tik apie 10 mg/L, t.y. net 30 kartų mažiau nei kad leidžiamas jų kiekis. Taip iš kartos į kartą puoselėjamų vyndarystės paslapčių dėka sukuriamas puikus, natūraliai aromatingas, minerališko, subalansuoto skonio šampanas. Per metus Georges Laval pagamina vos apie 14 000 butelių, tarp kurių ir riboti kiekiai šampano, pagaminto iš labai mažų vynuogių plotelių „lieux-dits“: Les Longues Violes (vyrauja Pinot Noir vynuogė ir šiek tiek Pinot Meunier); Les Chenes (100% Chardonnay vynuogė) ir Les Hautes Chevres (100% Pinot Meunier vynuogė). 2015 m. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 20 geriausių vynuogių augintojų – šampano gamintojų sąraše LAVAL atsidūrė net 5 vietoje.
Prieš pradedant detalų šampano etikečių detalizavimą galima pasižiūreti trumpą video apie šį šampano kūrėją bei išskirtinumus ir ypatybes:
Pagal etiketėse pateikiamą informaciją galime iš anksto pasakyti, kad Georges Laval yra vynuogių augintojai – šampano gamintojai, kurie pagal savo veiklos pobūdį yra RM (Récoltant manipulant), t.y. šampano gamybai naudoja tik nuosavas vynuoges, iš kitų vynuogių augintojų neperka net leistino kiekio uogų, jiems tai nereikalinga. Antrinėje etiketėje nurodo atitinkamą savo kaip gamintojo oficialiai suteiktą Nr: RM 27340-01 bei nurodo savo adresą. Taip pat nurodo, kad yra sertifikuoti biodinaminio šampano gamintojai (sertifikatas FR-BIO-01), ekologiški vynuogių augintojai (sertifikatas su ženkliuku AB). Toliau apžvelkime visą šių namų šampano butelių etikėse pateikiamą informaciją:
GEORGES LAVAL Brut Nature Cumieres Premier Cru (0,75 L)
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis šampanas yra ne vintažinis ir atrodytų, kad yra pagamintas iš ne vienų metų derliaus (patikslinimas randamas antrinėje etiketėje). Iš užrašo galima spręsti, kad tai šampanas, į kurį papildomai nedėta cukraus (Brut Nature). Nurodoma, jog vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres – iš nuosavų vynuogynų. Šampanas išpilstytas į 0,75 L talpos butelius.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, jog šampanas sumaišytas iš 3 vynuogių, tiesa, nenurodant proporcijų: Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier. Tačiau čia jums padės konsultantas, kuris pasakys, kad proporcijos yra tokios: 50% Chardonnay; 30% Pinot Noir ir 20% Pinot Meunier. Šios vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, kur nuo 1971 m. vykdoma biodinaminė šampano gamyba. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Vynas pagamintas tik iš 2013 metų derliaus vynuogių, tačiau fermentacija butelyje vyko iki 2016 m. sausio 19d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Taigi, kadangi antrinė fermentacija butelyje vyko trumpiau nei 3 metus, šampano negalime vadinti vintažiniu.
Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas.
GEORGES LAVAL Brut Nature Rose Cumieres Premier Cru
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis rožinis šampanas yra bazinis, t.y. ne vintažinis ir yra nurodoma, kad tai šampanas, į kurį nėra papildomai dėta cukraus (Brut Nature). Vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres – jis pagamintas iš nuosavų vynuogynų.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, kad šampanas sumaišytas iš 2 vynuogių, tiesa, nenurodant proporcijų: Pinot Noir ir Pinot Meunier. Šios vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, kur nuo 1971 m. vykdoma biodinaminė šampano gamyba. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Tai iš 2012-2013 metų derliaus vynuogių pagamintas vynas, antrinė fermentacija butelyje vyko iki 2015 m. rugpjūčio 19d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Paaiškinama, kad rožinis šampanas gautas meceracijos principu, t.y. laikant ant žievelių arba kitaip „Rose de Saignee“ metodu. Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas.
GEORGES LAVAL Brut Nature Cumieres Premier Cru 2012 Magnum (1,5 L talpa)
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis šampanas yra vintažinis, t.y. 2012 metų derliaus. Nurodoma, kad į šį šampaną papildomai nedėta cukraus (Brut Nature). Vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres – jis pagamintas iš nuosavų vynuogynų. Šis vintažinis 2012 metų derliaus šampanas yra tik 1,5 L talpos buteliuose.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, kad šampanas sumaišytas iš 3 vynuogių, nenurodant proporcijų: Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier. Vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, kur nuo 1971 m. vykdoma biodinaminė šampano gamyba. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Tai iš 2012 metų derliaus vynuogių pagamintas vynas, o antrinė fermentacija butelyje vyko iki 2016 m. rugsėjo 9 d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Fermentacija vyko daugiau kaip 3 metus, tad šampanas gali būti drąsiai laikomas dar mažiausiai 3-6 metus.
Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas.
GEORGES LAVAL Brut Nature Les Chenes Cumieres Premier Cru 2012
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis šampanas yra vintažinis, pagamintas iš 2012 m. derliaus. Nurodoma, kad į šį šampaną papildomai nedėta cukraus (Brut Nature). Vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres, iš nedidelio plotelio lieux – dit „Les Chenes“. Ir visa tai telpa viename užraše! Šampanas pagamintas iš nuosavų vynuogynų.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, kad šampanas yra iš vienos vynuogės – 100% Chardonnay. Šios vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, jos yra iš mažo plotelio lieux – dit „Les Chenes“, iš kurio yra gaminamas tik vintažinis šampanas (kai metai tam tinkami, t.y. tinkamas derlius). Kai derlius vintažinio šampano gamybai netinkamas, tuomet jis panaudojamas maišytų bazinių šampanų gamybai. Šis gamintojas nuo 1971 m. vykdo biodinaminę šampano gamybą. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Tai tik iš 2012 metų derliaus vynuogių pagamintas vynas, antrinė fermentacija butelyje vyko iki 2016 m. rugsėjo 09d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Fermentacija vyko daugiau kaip 4 metus, tad šampanas gali būti drąsiai laikomas dar mažiausiai 4-8 metus.
Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas. Viso jo pagaminta tik 1211 butelių.
GEORGES LAVAL Brut Nature Les Hautes Chevres Cumieres Premier Cru 2012
Pagrindinė etiketė
Iš etiketės matyti, kad šis šampanas yra vintažinis, iš 2012 m. derliaus. Nurodoma, kad į šį šampaną papildomai nedėta cukraus (Brut Nature). Vynuogės yra iš Premier Cru kaimelio Cumieres, iš nedidelio plotelio lieux – dit „Les Hautes Chevres“. Ir visa tai telpa viename užraše! Šampanas pagamintas iš nuosavų vynuogynų.
Antrinė etiketė
Antrinėje etiketėje pateikiama daugiau vartotojui svarbios informacijos. Nurodoma, kad šampanas yra iš vienos vynuogės – 100% Pinot Meunier. Šios vynuogės auga Premier Cru kaimelyje Cumieres, jos yra iš mažo plotelio lieux – dit „Les Hautes Chevres“, iš kurio gaminamas tik vintažinis šampanas (kai metai tam tinkami, t.y. tinkamas derlius). Kai derlius vintažinio šampano gamybai netinkamas, tuomet jis panaudojamas maišytų bazinių šampanų gamybai. Šis gamintojas nuo 1971 m. vykdo biodinaminę šampano gamybą. Vyno fermentacija atlikta ąžuolo statinėse. Tai tik iš 2012 metų derliaus vynuogių pagamintas vynas, antrinė fermentacija butelyje vyko iki 2016 m. rugsėjo 09d., kada ir atliktas „disgorgement“ (išvalytos mielių nuosėdos ir butelis užkimštas pastoviu kamščiu). Fermentacija vyko daugiau kaip 4 metus, tad šampanas gali būti drąsiai laikomas dar mažiausiai 4-8 metus.
Taip pat etiketėje nurodoma, kad šampano gamyboje nenaudotas papildomas cukrus, t.y. tai Brut Nature kategorijos šampanas. Viso jo pagaminta tik 1503 buteliai.
Ekspertas
Juozas Kabašinskas
Naujausi komentarai