ŠAMPANO KLASIFIKAVIMAS: stilius ir rūšys II dalis.

Tęsiame šampano klasifikavimo aptarimą. Kalbėjome apie prestižinius šampanus ir norėčiau paminėti geriausiai žinomus: 

Ayala: Perle d‘Ayala (pirmą kartą pristatytas iš 1996 metų, 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Perle d“Ayala Nature (pirmą kartą pristatytas iš 2002 metų, 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus):

Billecart-Salmon: Rose Cuvee Elisabeth (pirmą kartą pristatytas iš 1988 metų, 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Le Clos Saint-Hilaire (pirmą kartą pristatytas iš 1995 metų,  100% Pinot Noir vynuogių derliaus):

Bollinger: La Grande Anne (pirmą kartą pristatytas iš 1987 m. derliaus pavadinimu Grande Anne, o nuo 1997 metų derliaus pavadinimas pakeistas į La Grande Anne, naudojamos 2 vynuogės – Chardonnay ir Pinot Noir. Iki 1987 metų derliaus vadinosi paprastai Bollinger Vintages); Le Grande Anne Rose; R.D. (pirmą kartą pristatytas iš 1952 metų derliaus; naudojamos 2 vynuogės Chardonnay ir Pinot Noir); V.V.F. (pirmą kartą pristatytas iš 1969 metų derliaus ir visą laiką tik iš vynuogės Pinot Noir):

Cattier: Clos du Moulin (pirmą kartą pristatytas maišytas – NV-  iš 1982/1980/1979 metų derliaus šampanas, pagamintas  iš 2 vynuogių –  Chardonnay ir Pinot Noir); Armand De Brignac Gold (maišytas NV šampanas, pagamintas iš 3 vynuogių –  Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier); Armand De Brignac Rose (maišytas NV šampanas, pagamintas iš 3 vynuogių –  Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier); Armand De Brignac Blanc de Blancs (maišytas NV šampanas, pagamintas tik iš 100 % Chardonnay vynuogių):

Deutz: Cuvee William Deutz (pirmą kartą pristatytas iš 1961 metų derliaus ir 3 vynuogių: Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier); Cuvee William Deutz Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1982 metų derliaus – ir tik 100% Pinot Noir vynuogė, o nuo 1990 metų derliaus yra dvi vynuogės – Chardonnay bei Pinot Noir); Amour de Deutz (pirmą kartą pristatytas iš 1993 metų derliaus, 100% Chardonnay vynuogė); Cuvee William Deutz Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1975 metų derliaus iš 3 vynuogių – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier); Deutz Blanc de Blancs Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1979 metų derliaus ir tik iš 100% Chardonnay vynuogės):

Devaux: Stenope (pirmą kartą pristatytas iš 2008 metų derliaus iš 2 vynuogių –  Chardonnay ir Pinot Noir; sekantis yra Vintages 2009):

Drappier: Grande Sendree (pirmą kartą pristatytas iš 1982 metų, 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Grande Sendree Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1990 metų, 100 % Pinot Noir vynuogių derliaus):

Nicolas Feuillatte: Palmes D‘Or (pirmą kartą pristatytas iš 1985 metų, 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus; Palmes D‘Or Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1997 metų, 100%  Pinot Noir vynuogių derliaus):

Gosset: Celebris (pirmą kartą pristatytas iš 1988 metų derliaus 2 vynuogių: Chardonnay ir Pinot Noir); Celebris Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1998 metų derliaus 2 vynuogių: Chardonnay ir Pinot Noir):

Henriot: Des Enchanteleurs (pirmą kartą pristatytas iš 1976 metų derliaus ir iš 2 vynuogių: Chardonnay ir Pinot Noir); Des Enchanteleurs Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1959 metų derliaus ir iš 2 vynuogių: Chardonnay ir Pinot Noir):

Krug: Krug Collection Vintages (pirmą kartą pristatytas iš 1928 metų derliaus ir iš 3 vynuogių); Clos du Mesnil (pirmą kartą pristatytas iš 1979 metų derliaus ir visą laiką tik iš 100% Chardonnay vynuogės); Clos d‘Ambonnay (pirmą kartą pristatytas iš 1995 metų derliaus ir visą laiką tik iš 100% Pinot Noir vynuogės), o Vintages šampanai gaminami iš geriausių metų derliaus ir pradėti gaminti nuo 1904 metų, jie gaminami maišant 3 veislių vynuoges:

Laurent-Perrier: Grand Siecle (NV – pirmą kartą pristatytas iš trijų metų 1955/1953/1952 metų Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Grand Siecle Alexandra Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1982 metų dviejų Chardonnay ir Pinot Noir derliaus). Bet Grand Siecle buvo pagamintas kelis kartus ir iš vienų metų derliaus (1959, 1985, 1988, 1990 ir 1995, taip pat naudojant dvejų vynuogių mišinį):

Lenoble: Gentilhomme (pirmą kartą pristatytas iš 1988 metų ir tik iš 100% Chardonnay vynuogių veislės derliaus); Cuvee les Aventures (NV):

Moet & Chandon: Dom Perignon (pirmą kartą pristatytas 1936 metais iš 1921 metų Chardonnay bei Pinot Noir vynuogių mišinio derliaus); Dom Perignon Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1959 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Dom Perignon Oenotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1959 metų, dviejų vynuogių Chardonnay bei Pinot Noir derliaus);  Dom Perignon Rose Oenotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1966 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus):

Mumm: Rene Lalou (pirmą kartą pristatytas iš 1964 metų dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); De Cramant Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1953 metų vienos vynuogės Chardonnay derliaus); Mumm Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1961 metų dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus):

Perrier-Jouet: Belle Epoque (pirmą kartą pristatytas iš 1964 metų vienos vynuogės Chardonnay derliaus, tačiau nuo 1966 metų derliaus pradėtas gaminti iš trijų vynuogių: Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier); Belle Epoque Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1971 metų, trijų vynuogių Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier derliaus); Belle Epoque Blanc de Blancs (atgaivintas, pradedant iš 1999 metų Chardonnay derliaus); Belle Epoque Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1964 metų vienos vynuogės Chardonnay derliaus, o nuo 1971 metų jau iš trijų vynuogių); Belle Epoque Rose Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1982 metų visų trijų vynuogių derliaus):

Philipponnat: Clos des Goisses (pirmą kartą pristatytas iš 1951 metų dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Clos des Goisses Juste Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1999 metų dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Cuvee 1522 (pirmą kartą pristatytas iš 2000 metų dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Cuvee 1522 Rose (pirmą kartą pristatytas iš 2000 metų dviejų vynuogių derliaus); Clos des Goisses Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1952 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Clos des Goisses Non Dose (pirmą kartą pristatytas iš 1997 metų derliaus);  Le Leon Vintage 2006 (pirmą kartą pristatytas iš 2006 metų vienos vynuogės Pinot Noir derliaus); Mareuil sur Ay Vintage 2006 (pirmą kartą pristatytas iš 2006 metų vienos vynuogės Pinot Noir derliaus); Les Cintres Vintage 2006 (pirmą kartą pristatytas iš 2006 metų dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus):

Pol Roger: Cuvee Sir Winston Churchill (pirmą kartą pristatytas iš 1979 metų derliaus, nenurodant vynuogių sudėties); Cuvee Sir Winston Churchill Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1975 metų derliaus, nenurodant vynuogių sudėties); Pol Roger Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1911 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Pol Roder Blanc de Chardonnay Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1928 metų 100% Chardonnay derliaus):

Pommery: Louise Pommery (pirmą kartą pristatytas iš 1979 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Louise Pommery Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1980 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Louise Pommery Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1980 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus);  Pommery Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1999 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus):

Louis Roederer: Cristal (pirmą kartą pristatytas iš 1945 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Cristal Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1974 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus);  o taip pat 2016 metais pristatytas pirmasis 2006 metų derliaus Cristal Zero dosage; Cristal Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1979 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Cristal Rose Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1996 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Louis Roederer Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1978 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus) :

Ruinart: Dom Ruinart (pirmą kartą pristatytas iš 1959 metų, 100% Chardonnay derliaus); Dom Ruinart Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1955 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); Dom Ruinart Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1988 metų, 100% Chardonnay vynuogių derliaus); Dom Ruinart Rose Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1981 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus):

Salon: pirmą kartą pristatytas iš 1905 metų, 100% Chardonnay vynuogių derliaus ir per visą XX amžių buvo pagaminti tik 37 derliaus metų šampanai. Tai yra vienas uniklaiausių šampanų. 1951 metais buvo pristatytas Salon Collection šampanas, o 1988 metais – Sallon Non Dose šampanas:

Taittinger: Comtes De Champagne (pirmą kartą pristatytas iš 1952 metų, 100% Chardonnay vynuogių derliaus); Comtes De Champagne Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1966 metų, 100% Pinot Noir vynuogių derliaus ir buvo gaminamas iš vienos vynuogės iki 1993 metų derliaus, o nuo 1995 metų jau gaminamas iš 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir); Comtes De Champagne Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1966 metų, 100% Chardonnay derliaus); Comtes De Champagne Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1982 metų, 100% Chardonnay derliaus, o nuo 1990 metų derliaus jau iš 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir); Taittinger Collection  (pirmą kartą pristatytas iš 1978 metų, 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus. Tai serija žymių dailininkų sukurta tematika:Vaserely; Arman; Masson; Da Silva; Lichtenstein; Hartung; Imai; Corneille; Matta; Zao Wou-Ki; Rauchenberg; Show):

De Venoge: Des Princes (pirmą kartą pristatytas iš 1961 metų, 100% Chardonnay derliaus. Nuo 2015 metų gaminamas maišytas skirtingų metų derliaus – NV – šampanas ir jis yra atskirai iš kiekvienos vynuogės – tai Blanc de Blanc; Blanc de Noirs bei Rose);  Louis XV (pirmą kartą pristatytas iš 1995 metų, dviejų vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); De Venoge Vinotheque (pirmą kartą pristatytas iš 1986 metų, visų trijų vynuogių Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier derliaus):

Veuve Clicquot:  La Grande Dame (pirmą kartą pristatytas iš 1962 metų,  2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); La Grande Dame Rare (pirmą kartą pristatytas iš 1979 metų, 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus); La Grande Dame Rose (pirmą kartą pristatytas iš 1988 metų,  2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir derliaus):

Beje, pirmąjį biodinaminį prestižinį šampaną iš 2006 m. derliaus sukūrė Marguet šampano namai. Plačiau apie šiuos bei kitų šampano namų prestižinius šampanus, jų skirtumus bei ypatumus dar kalbėsime atskiruose straipsniuose:

Šio straipsnio tesinį (III dalis) skirsime šampano skirstymui pagal naudojamo cukraus kiekį paskutiniame gamybos etape.

Ekspertas Juozas Kabašinskas