Šampanės vynuogynai: subregionas Valle de la Marne (redaguojama):

Kaip yra žinoma Šampanės vynuogynai užima apie 34 tūkst. ha plotą, kuriuose auginamos vynuogės šampano gamybai. Iš viso yra 634 kaimelių, tačiau vynuogės auginamos tik 319 kaimelių, kurie pagal teritorines vietoves yra 4 vynuogių auginimo subregionuose (tai neatitinka administraciniams Šampanės regionams, kurie yra Aisne; Aube; Haute-Marne; Marne ir Seine-et-Marne): Cote de Blancs; Montagne de Reims; Vallee de la Marne bei Cote de Bar. Šie subregionai dar yra padalinti į 17 skirtingų vietovių („terroirs“).

Šie 4 subregionai dar yra padalinti į 17 skirtingų vietovių („terroirs“). Taip „teroir“ suprantamas tik „makro“ lygiu. Tačiau į tai reikia žiūrėti daug plačiau, t.y. aiškintis vieno Cru  (kaimelio) lygmeniu. Šiuo atveju tai nėra svarbu ar tai Grand Cru, Premier Cru ar Cru kaimelis. Ir tai nėra svarbu ar tai yra nuosavi vynuogynai, ar tai yra ir pirktinės vynuogės bei kokios veislės yra pačios vynuogės. Čia svarbu, kad  tai būtų iš to pačio kaimelio ribų, t.y.Cru lygmeniu, nurodant konkretų kaimelio pavadinimą ant butelio etiketės. O mikro lygiu galima dar labiau prisiartinti prie konkretaus vynuogyno, esančio konkrečiame kaimelyje, iš kurio gaminamas atskiras šampanas. Taip būtų dar tikresnis „teroir“ ir tokie ploteliai yra paminėti „lieux-dits“ arba „clos“.

Šio, kaip ir kitų, straipsnių tikslas yra ne tik išanalizuoti konkrečius kaimelius, juose esančius vynuogynų plotus, vynuoges, bet tuo pačiu susipažinti su šampano gamintojais – vynuogynų savininkais ir/ar naudotojais bei parodyti kokie yra smulkūs ūkiai ir atskleisti šampano gamintojus, gaminančius tikrus „terroir“ šampanus – tik iš tam tikro nedidelio vynuogynų plotelių: „lieux-dits“, „clos“ arba pagamintus tik iš vieno Cru kaimelio vynuogynų.

Taigi dabar plačiau apie subregioną Valle de la Marne , kuriame iš viso yra 104 kaimeliai su 12 131 ha vynuogynų (Pinot Mounier vynuogė sudaro 59,67 %, Pinot Noir – 22,99 % ir Chardonnay 17,27 % bei kitos vynuogės 0,07 %), iš jų yra 2 Grand Cru ir 9 Premier Cru kaimeliai, o visi likusieji yra Cru kaimeliai.

Šiame subregione išskiriamos 6 „terroirs“ vietovės:

Grande Vallee de la Marne (vynuogynai 1 944.60 ha, iš kurių 64,47 % Pinot Noir; 19,9 % Chardonnay ir 15,5 % Pinot Meunier bei kitos vynuogės 0,13 %) yra 12 kaimelių, , iš kurių 8 kaimeliai yra Premier Cru (Avenay-Val-d’Or, Bisseuil, Champillon, Cumieres, Dizy, Hautvillers, Mareuil-sur-AY, Mutigny) ir 2 Grand Cru (AY ir Tours sur Marne) bei 2 Cru kaimeliai (Fontaine sur Ay ir Germaine);

Vallee de la Marne River Gauche (vynuogynai 2 440.40 ha, iš kurių 11,75 % Pinot Noir; 12,01 % Chardonnay ir 76,22 % Pinot Meunier bei kitos vynuogės 0,02 %) yra 15 kaimelių, tačiau visi jie klasifikuoti kaip Cru vynuogynai;

Vallee de la Marne River Droite (vynuogynai 3 063.40 ha, iš kurių 18,13 % Pinot Noir; 11,76 % Chardonnay ir 70,1 % Pinot Meunier ir kitos vynuogės 0,01 %) yra 24 kaimeliai, tačiau visi jie klasifikuoti kaip Cru vynuogynai;

Valle de la Marne Quest (vynuogynai 2 682.00 ha, iš kurių 14,93 % Pinot Noir; 15,89 % Chardonnay ir 69,1 % Pinot Meunier ir kitos vynuogės 0,08 %) yra 38 kaimeliai, tačiau visi jie klasifikuoti kaip Cru vynuogynai. Čia vynuogynai priklauso 1923 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 1,4 ha. Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šios Vallee de la Marne Quest vietovės kaimelių arba iš lieux-dits, praktiškai nėra. Daugiausia vynuogynų vietovėje Vallee de la Marne Quest priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams, kaip Moet & Chandon (kaimeliai: Chateau Thierry, Chezy sur Marne, Chierry,  Connigis, Coutremont- Varennes, Crezancy, Essomes sur Marne, Etampes sur Marne, Gland, Jaulgonne, Mezy Moulins, Mont Saint Pere,  Monthurel, Nesles la Montagne, Nogent – L’Artaud, Nogentel), Chaudron (kaimelis: Essomes sur Marne ), Bouzel (kaimeliai: Mont Saint Pere, Saulchery);

Teroir de Conde (vynuogynai 372.00 ha, iš kurių 18,65 % Pinot Noir; 12,8 % Chardonnay ir 68,55 % Pinot Meunier) yra 4 kaimeliai, tačiau visi jie klasifikuoti kaip Cru vynuogynai. Čia vynuogynai priklauso 526 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 0,71 ha. Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šios  vietovės Teroir de Conde kaimelių arba iš lieux-dits, praktiškai nėra. Daugiausia vynuogynų vietovėje priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams, kaip Pol Roger (kaimelis Baulne – en – Brie) bei Moet & Chandon (kaimelis Trelau sur Marne);

Coteaux Sud d’Epernay (vynuogynai 1 268.60 ha, iš kurių 12,29 % Pinot Noir; 42,14 % Chardonnay ir 45,51 % Pinot Meunier ir kitos vynuogės 0,06%) yra 11 kaimelių, iš kurių 10 klasifikuoti kaip Cru vynuogynai ir tik vienas yra Premier Cru (kaimelis Pierry, kuris pristatomas žemiau).

Vietovėje Vallee de la Marne River Gauche (vynuogynai 2 440.40 ha, iš kurių 11,75 % Pinot Noir; 12,1 % Chardonnay ir 76,22 % Pinot Meunier bei kitos vynuogės 0,02 %)  yra 15 kaimelių, tačiau visi jie klasifikuoti kaip Cru vynuogynai. Čia vynuogynai priklauso 1037 vynuogių savininkams /naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 2,4 ha. Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šios Vallee de la Marne River Gauche vietovės kaimelių arba iš lieux-dits, praktiškai nėra, išskyrus vieną šampano gamintoją – Dehours (NM, namai įsteigti 1930 metais, buveinė yra kaimelyje Cerseuil, turi nuosavybėje iš viso 42 vynuogynų plotelius, kurie yra šios vietovės kaimeliuose: Mareuil sur Port, Qeuilly  ir Troissy, kitą dalį vynuogių perka iš kitų vynuogių augintojų, metiniai pardavimai yra apie 80 tūkst. but). Šis gamintojas gamina šampanus atskirai net iš 5 lieux-dits: “ Les Genevraux“ (kaimelis Troissy), „La Croix Joly“ (100 % Pinot Meunier, kaimelis Troissy), „Le Cote en Bosses“ (vynuogės Pinot Meunier ir Chardonnay, kaimelis Mareuil sur Port), „Brisefer“ (100 % Chardonnay, kaimelis Mareuil sur Port) bei „Maisoncelle“ (100 % Pinot Noir, kaimelis Mareuil sur Port). Gaminami „vintages“ šampanai. Kito gamintojo Tarlant buveinė yra kitame kaimelyje Qeuilly (RM, vynuoges augina šeima nuo 1687 metų, 14 ha vynuogynų, kurie yra 4 kaimeliuose: Queilly, Boursault (vietovėje Vallee de la Marne Gauche), St-Agnan (vietovėje Terroir de Condé) ir Celles-lès-Condé (vietovėje Terroir de Condé). Vynuogynai susidaro iš tokių lieux-dits plotelių: „Four à Chaux“ (vynuogės naudojamos šampanų „Extra Brut Rose Prestige Vintages“ bei „Brut Nature BAM „Blanc – Arbanne – Meslier NV“ gamybai), „Les Crayons“ (kaimelis Qeuilly, gaminamas šampanas „Brut Nature Cuvee Louis Qeuilly Marne NV“ – po 50 % Chardonnay ir Pinot Noir, vyno fermentacija ąžuolo statinėse, be malolaktinės fermentacijos), „Les Sables“ (kaimelis Qeuilly, gaminamas šampanas „Brut Nature La Vigne d’Antan Non Greffee Chardonnay Vintages“, 100 % Chardonnay bei šampano „Brut Nature BAM „Blanc – Arbanne – Meslier NV“ gamybai), „Longue Attente„, „Notre Dame“ (naudojamos vynuogės šampano „Extra Brut Rose Prestige Vintages“ gamybai),  „Pierre de Bellevue“ (kaimelis Qeuilly, gaminamas šampanas: Brut Nature La Vigne d’Or Blancs de Meunier Vintages“, 100% Pinot Meunier),   „Mocque Tonneau“ (kaimelis Celles-lès-Condé, gaminamas šampanas „Extra Brut La Vigne Royale Pinot Noir Vintages“, 100 % Pinot Noir, vyno fermentacija ąžuolo statinėse); iš 2 lieux-dits „Four à Chaux – les Sables“ (abu iš kaimelio Qeuilly) gaminamas šampanas „Brut Nature BAM „Blanc – Arbanne – Meslier NV“, 25 % Pinot Blanc, 25 % Arbanne ir 50 % Petit Meslier, vyno fermentacija ąžuolo statinėse); iš 4 lieux -dits „L’Enclume„, „Les Marguiniers„, „Les Forgeottes“ and „Pierre de Bellevue“ gaminamas šampanas „Brut Nature L’Aerienne Vintages“, 70 % Chardonnay ir 30 % Pinot Noir); iš 4 lieux-dits: „L’Enclume“, „Notre-Dame“, „Four à Chaux“ ir „Les Aulnes“ gaminamas rožinis šampanas „Extra Brut Rose Prestige Vintages“, 88 % Chardonnay ir 12 % Pinot Noir, vyno fermentacija ąžuolo statinėse ir plieninėse talpose, be malolaktinės fermentacijos.

Daugiausia vynuogynų vietovėje Vallee de la Marne River Gauche priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams, kaip Moet & Chandon (Cru kaimelis Mardeuil), Pol Roder (Cru kaimelis Baulne-en-Brie), Bruno Paillard (Cru kaimelis Festigny).

Šios vietovės Vallee de la Marne River Gauche Cru kaimelyje Boursault 1842-1848 metais buvo pastatyta Chateau Boursault, kurios savininkė buvo Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin (1777-1866), nuo 1805 labiau žinoma kaip Veuve Clicquot, kurios palikuonys šią pilį pardavė 1913 metais.

Vietovėje Vallee de la Marne River Droite (vynuogynai 3 063.40 ha, iš kurių 18,13 % Pinot Noir; 11,76 % Chardonnay ir 70,1 % Pinot Meunier ir kitos vynuogės 0,01 %) yra 24 kaimeliai, tačiau visi jie klasifikuoti kaip Cru vynuogynai. Čia vynuogynai priklauso 1433 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 2,1 ha.

Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš vietovės Vallee de la Marne River Droite kaimelių arba iš juose esančių lieux-dits, praktiškai nėra, išskyrus atvejus nurodytus žemiau.  Daugiausia vynuogynų šioje vietovėje priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams kaip Bollinger (kaimeliai: Champvoisy – 12,23 ha Pinot Meunier vynuogės; Venteuil – 3,36 ha Pinot Meunier vynuogės; Passy-Grigny 9,19 ha Pinot Meunier vynuogės), Ayala (kaimelis Champvoisy – 18 ha Pinot Meunier vynuogės), Pol Roger (kaimeliai: Châtillon-sur-Marne),  Krug (kaimelis Sainte-Gemme, Pinot Meunier, kurias naudoja Krug Grand Cuvee, Krug Rose bei Krug Vintages gamybai), Veuve Clicquot (kaimelis Sainte-Gemme, Pinot Meunier), Joseph Perrier (kaimelis Verneuil ), Lanson (kaimelis Verneuil , kur įsigijo du sertifikuotus ekologinius biodinaminius lieux-dit iš Leclerc Briant 2011 po savininko Pascal Leclerc Briant žūties, viso 13 ha, iš kurių 8 ha vynuogynų 2017 metais Lanson pristatė savo organinį šampaną Green Label. Tai lieux-dits: „La Ravinne“ bei „Les Quatrièmes“), Bruno Paillard (kaimeliai: Reuil ir Venteuil).

Viename iš šios vietovės Vallee de la Marne River Droite Cru kaimelių Baslieux sous Chatillon (viso vynuogynai sudaro 78,2 ha, iš kurių Chardonnay 9,7 %, Pinot Noir 17,4 % ir Pinot Meunier 72,9 %) yra gerai žinomo vynuogių augintojo-šampano gamintojo Franck Pascal (RM, viso 7 ha, iš kurių Chardonnay 20%, Pinot Noir 10% bei 70% Pinot Meunier; vynuogynai ekologiniai nuo 2004 metų – „Ecocert“, o gaminamas šampanas  biodinaminis – „Biodyvin“ nuo 2014 metų; parduoda per metus apie 30 tūkst. but.) buveinė, tačiau jis šampano vien tik iš šio kaimelio negamina, nes turi daugiau vynuogynų ir kituose kaimeliuose. Ir dar šiame kaimelyje yra vienas iš 3 lieux-dits: Sur le Grand Marais, kurių savininkas Éric Taillet  (NM, turi 5,7 ha vynuogynų, kurie yra 6 gretimais esančiuose kaimeliuose, vyrauja Pinot Meunier vynuogė – 80%, likusios yra Chardonnay ir Pinot Noir, dalį vynuogių perka iš kitų vynuogių augintojų)  gamina šampaną vien tik iš šio plotelio, esančio Baslieux sous Chatillon kaimelyje (90 % Pinot Meunier ir 10 % Chardonnay). Šie šampano namai gamina ir „teroir“ šampaną vien tik atskirų kaimelių vynuogių: kaip pav. iš kaimelyje Baslieux sous Chatillon, esančių Pinot Meunier vynuogių gaminamas šampanas „Bansionensi„, o iš kaimelyje Châtillon-sur-Marne, esančių Pinot Meunier vynuogių gaminamas šampanas „Le Bois du Binson“.

Iš šioje Vallee de la Marne River Droite vietovėje esančių kaimelių, geriausia yra žinomas Damerry kaimelis: 407,4 ha vynuogynai, iš kurių 61 % Pinot Meunier; 21 % Pinot Noir ir 18 % Chardonnay. Čia vynuogynai priklauso net 516 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui tik po 0,5 ha. Damery yra įregistruotos tokių šampano gamintojų buveinės, kaip A.R. Lenoble (NM, namai yra įsteigti 1920 metais, nuosavybėje turi 18 ha vynuogynų, iš kurių 10 ha Chouilly (Chardonnay); 6 ha Bisseuil (Pinot Noir) ir 2 ha Damery (Pinot Meunier), apie 40 % visų vynuogių perka iš kitų vynuogių augintojų. Metiniai pardavimai apie 350 tūkst. but. Vynuogės iš Damery kaimelio yra naudojamos maišytiems šampanams gaminti);  J.De Telmont (NM, įsteigti 1920 metais, nuosavybėje turi 36 ha skirtingų vietovių kaimeliuose, įskaitant Grand Cru kaimelius: Avize, Chouilly,  ir dar apie 60 % visų vynuogių perka iš kitų vynuogių augintojų; metiniai pardavimai apie 1,25 mln. but.); vynuogių augintojai-šampano gamintojai:  Goutorbe – Bouillot (nuosavybėje turi 8 ha vynuogynų ir visi jie yra Damery kaimelyje, iš kurių 40 % Pinot Meunier, 35 % Chardonnay ir 25 % Pinot Noir); Eric Lemaire (RM, pradėjo gaminti šampaną 1924 metais, metiniai pardavimai apie 60 tūkst. but., iš jų net 95 % parduoda vietoje iš namų!); Yannick Prevetau (RM, nuosavi vynuogynai 10 ha, kurie yra 12 skirtingų kaimelių, įskaitant AY, Pierry, Venteuil) ir kt.

Damery kaimelyje daugiausia vynuogynų priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams kaip: Billecart-Salmon (nuosavybė 7 ha, Pinot Meunier), J.De Telmont, Thienot, Louis Roderer (nuosavybė) , Pol Roger, Taittinger, Bollinger (perkamos vynuogės pagal sutartis) bei Bruno Paillard.

Šiame Damery kaimelyje yra keletas lieux-dits/ clos , iš kurių yra gaminami “terroir” šampanai:  “Clos des Monnaies“ (viso 1 ha, iš kurio 0,3 ha priklauso Goutorbe-Boillot, kuris ir gamina „vintages“ šampaną šiuo pavadinimu: po 50% Chardonnay ir Pinot Meunier; kita dalis priklauso Eric Lemaire, tačiau jis vynuoges naudoja maišytų šampanų gamybai); „Les Pissottes“ ( priklauso Goutorbe-Boillot, tačiau iš šio plotelio pagrinde gaminamas raudonas Pinot Meunier vynas); „Les Treilles“ (priklauso Yannick Prevetau, kuris iš šio plotelio gamina du šampanus: La Perle des Treilles ir La Perle des Treilles Brut Nature). Kitu „terroir“ šampano pavyzdžiu yra visi šampanai, kurios gamina  Goutorbe – Bouillot  tik iš Damery kaimelio nuosavų vynuogynų.

Kituose šios vietovės Vallee de la Marne River Droite kaimeliuose yra mažai žinomų lieux-dits plotelių iš kurių yra gaminami „terroir“ šampanai, kaip pavyzdžiui: „Les Rosiers“ (Venteuil kaimelis, kur šampano gamintojas Maurice Grumier gamina iš Pinot Noir vynuogių rožinį šampaną); „Chenevières“ (Vandieres kaimelis, kur šampano gamintojas Denis Salomon  iš Pinot Meunier vynuogių gamina Rose de Saignee šampaną); „Crinquette“ (Vandieres kaimelis, kur šampano gamintojas Daniel Moreau iš Pinot Noir vynuogių gamina du šampanus: vieną tradiciniu būdu ir kitą Rosee de Saignee) ir t.t.

Ir dar norisi paminėti šios vietovės Valle de la Marne River Droite vieną kaimelį Passy – Grigny:  196,8 ha vynuogynų, iš kurių vyrauja Pinot Meunier 81 %, Chardonnay sudaro 5 % ir 14 % – Pinot Noir. Čia vynuogynai priklauso 62 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 3,2 ha. Šiame kaimelyje yra įregistruota kooperatyvo Vinicole de Passy-Grigny buveinė. Šis kooperatyvas jungia 75 vynuogių augintojus, kurie bendrai turi nuosavybėje 130 ha vynuogynų, esančių šiame ir/arba gretimuose kaimeliuse. Šis kooperatyvas gamina šampaną Dom Coudron, kurio asortimente yra šampanai 100 % vien tik iš Pinot Meunier, išskyrus du šampanus, kuriems gaminti naudojamos ir kitos vynuogės: „vintagaes Sublime 50/50“ (čia po 50 % Pinot Meunier ir Chardonnay) bei Rose (80 % Pinot Meunier, 10 % Chardonnay ir 10% Pinot Meunier vyno). Nemažą dalį savo vynuogių šis kooperatyvas parduoda didiesiems gerai žinomiems šampano namams. Šiame kaimelyje taip pat yra įregistruota vieno didmeninio prekybininko  (“ND” – négociant-distributeur, kas reiškia, kad šampaną, kurį pagamina kitas šampano gamintojas, parduoda savo vardu. Tokiu atveju ant butelio etiketės turi būti atitinkama žymė „ND“ bei registracijos nr.) Benjamin Rogge buveinė. Konkrečiu atveju šampaną gamina šampano namai Boizel, kurių buveinė registruota Epernay, bet jiems šiame kaimelyje priklauso ir vynuogynai.

Vien tik kaimelyje Passy – Grigny šampano namai Bollinger nuosavybėje turi 9,19 ha Pinot Meunier vynuogynų ir tos vynuogės naudojamos maišytų šampanų gamybai.

Žinomesnių šampano gamintojų, kurie yra įregistravę savo buveinesi ir/ar gaminančių šampaną vien tik išatskirų  Valle de la Marne River Droite kaimelių arba iš juose esančių kitų lieux-dit, praktiškai nėra, išskyrus auksčiau paminėtus atvejus.

Vietovėje Coteaux Sud d’Epernay (vynuogynai 1 268.60 ha, iš kurių 12,29 % Pinot Noir; 42,14 % Chardonnay ir 45,51 % Pinot Meunier ir kitos vynuogės 0,06%) yra 11 kaimelių, iš kurių 10 klasifikuoti kaip Cru vynuogynai ir tik vienas yra Premier Cru.

Tai kaimelis Pierry, kuriame yra 110,1 ha vynuogynų, iš kurių 18 % Pinot Noir; 32 % Chardonnay ir 50 % Pinot Meunier. Čia vynuogynai priklauso 125 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 0,9 ha. Pierry kaimelyje yra pastatas „Château de la Marquetterie“, kuris buvo pastatytas dar 1734 metais ir kuris priklausė šampano namams Forest-Fourneaux (tai antrieji  šampano namai po Ruinart įsteigti dar 1730 metais) iki 1932 metų, kuomet juos nupirko Pierre Taittinger 1932 metais su  esančiais vynuogynais apie šią pilį. Šis pastatas šiuo metu yra kaip reprezentacinė Taittinger šampano namų buveinė, o iš aplinkui augančių vynuogynų gaminamas Taittinger šampanas: „Château de la Marquetterie“ – tai irgi kaip „terroir“ šampano pavyzdys.

Daugiausia vynuogynų šioje  Coteaux Sud d’Epernay  vietovėje priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams, kaip Bollinger (nuosavi vynuogynai: 0,38 ha Cru kaimelis Epernay Chardonnay vynuogė; kaimelis Mancy 4,39 ha Chardonnay vynuogė, kurios naudojamos maišytiems šampanams gaminti), Moet & Chandon (Cru kaimeliai: Epernay, Moussy, Vinay), Louis Roederer (Cru kaimelis Epernay), Taittinger (Cru kaimeliai: Chavot-Courcourt, Epernay, Moussy, Pierry, Vinay), Pol Roger (Cru kaimelis Moussy).

Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šios vietovės kaimelių, praktiškai nėra, išskyrus du šampano gamintojus. Vienas iš jų: Leclerc Briant, turintį lieux-dits „La Croisette“ (0,6 ha ir tik Chardonnay vynuogės, Epernay miesto ribose). Kitas yra Laherte Freres (RM, pradėjo gaminti šampaną 1889 metais, turintis lieux-dits „Les Beaudiers“ (100 % Pinot Noir) Cru kaimelyje Chavot ir gaminantį „Brut Nature Les Beaudiers Vintages“ bei „Brut Rose de Saignee NV“ vien tik iš šio plotelio. Šis gamintojas Laherte Freres (RM, buveinė kaimelyje Chavot) turi iš viso 10,5 ha vynuogynų (iš viso net 75 atskiri lieux-dits), išsidėsčiusių šios vietovės kaimeliuose: Chavot, Epernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy ir Morangis, o taip pat ir Premier Cru kaimeliuose: Vertus ir Voipreux (abu subregionas Cote de Blancs) bei  Cru kaimeliuose Le Breuil ir Boursault (abu vietovėje Vallee de la Marne River Gauche. Nuo 2005 metų 5 ha nuosavų vynuogynų yra sertifikuoti organiniai.Metiniai pardavimai apie 95 tūkst.but). Laherte Freres tik iš savo vynuogynų Cru kaimelyje Chavot gamina dar kelis šampanus, kaip „Brut Nature Les Empreintes“ (vynuogės Chardonnay, Pinot Noir ir kartais Pinot Meunier) bei „Brut Les 7″ (naudoja 7 vynuoges: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier bei Pinot Gris, Arbanne, Pinot Blanc ir Petit Meslier).

Epernay meiste savo buveines turi tokie šampano gamintojai, kaip: Alfred Gratien (NM, namai įsteigti 1964, priklauso Henkell & Co grupei, šampaną gamina iš 55 ha vynuogynų: Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier, iš kurių yra tik 1,56 ha yra nuosavybėje ir randasi subregiono Cote de Blancs kaimeliuose. Vyno fermentacija tik ąžuolo statinėse, neatliekant malolaktinės fermentacijos. Metiniai pardavimai 350 tūkst. but.), Besserat de Bellefon (NM, namai įsteigti 1843 metais, priklauso Lanson – BBC, nuosavybė tik 25 ha vynuogynų, esančių subregiono Vallee de la Marne kaimeliuose, likusią dalį virš 80 % vynuogių perka  iš kitų vynuogių augintojų. Metiniai šampano pardavimai 1 mln. but), Boizel (NM, namai įsteigti 1834, priklauso Lanson – BBC  grupei, nuosavybė tik 6 ha vynuogynų, esančių subregiono Vallee de la Marne kaimeliuose, likusią dalį vynuogių perka iš  kitų vynuogių augintojų. Metiniai pardavimai apie 500 tūkst.but.), De Castellane (NM, namai įsteigti 1895 metais, nuo 1985 m. priklauso Laurient Perrier grupei, metiniai pardavimai 3,2 mln. but.), Charles Mignon (NM, namai įsteigti 1995 metais, nuosavybė tik 6 ha vynuogynų, esančių Grand Cru kaimelyje Chouilly bei subregiono Vallee de la Marne kaimeliuose, likusią dalį vynuogių perka iš kitų vynuogių augintojų. Metiniai pardavimai apie 200 tūkst. but.),  Chateau Malakoff (NM, priklauso Laurient Perrier grupei, o šampanus parduoda su tokiais prekiniais ženklais: Jeanmaire, Oudinot ir Beaumet. ), Gosset (NM, pirmieji vyno namai Šampanės regione – nuo 1584 metų, priklauso Frapin konjako namams, nuosavų vynuogynų neturi, perka vynuoges iš vynuogių augintojų iš 70 skirtingų kaimelių, įskaitant Grand Cru kaimelius: Ay, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly, Cramant, Voulois bei Premier Cru kaimelius: Trepail, Vertus, Cuis, Cumeries bei kitus. Metiniai pardavimai 1,3 mln. but.), Jacquinot & Fils (NM, namai įsteigti 1947 metais, nuosavybėje turi 17 ha vynuogynų, likusią dalį perka iš kitų vynuogių augintojų. Metiniai pardavimai apie 55 tūkst.but.), Leclerc Briant (NM, namai įsteigti 1972 metais, turi nuosavus 10 ha vynuogynų, kurie yra Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, and Rilly-la-Montagne kaimeliuose, likusią dalį perka tik iš ekologinių vynuogynų, kadangi jie yra sertifikuoti kaip ekologiniai bei gamina biodinaminį šampaną. Metiniai pardavimai apie 150 tūkst.but.), Mercier (NM, namai įsteigti 1858 metais, nuo 1960 m. priklauso tai pačiai  LVMH grupei, kaip ir Moet & Chandon. LVMH grupė valdo bendrai nuosavybėje 1650 ha vynuogynų), Moet & Chandon (NM, namai įsteigti dar 743 metais, tai patys didžiausi šampano pardavėjai – 32 mln. but. per metus, turi nuosavybėje 1190 ha vynuogynų, bet dar perka vynuoges iš apie 3500 ha, priklauso LMMH grupei, kurios sudėtyje esantys šampano namai bendrai nuosavybėje turi 1650 ha vynuogynų) , Dom Perignon (tai Moet & Chandon gaminamas prekinis ženklas, priklausantis LVMH grupei), Perrier Jouet (NM, namai įsteigti 1811 metais, priklauso Pernod Ricard grupei, turi nuosavybėje 65 ha vynuogynų, kurie yra 7 kaimeliuose, iš jų net 27 ha Grand Cru kaimelyje Cramant, likusią dalį 85 % vynuogių perka iš kitų vynuogių augintojų iš 40 kaimelių. Metiniai pardavimai apie 3 mln.but.), Pol Roger (NM, namai įsteigti 1849 metais, nuosavi 92 ha vynuogynų, esantys aplink Epernay kaimeliuose: Chavot, Chouilly, Cramant, Cuis, Grauves, Mardeuil, Moussy ir Pierry. Perkamos vynuogės apie 55 % viso poreikio iš kaimelių: Avize, Le Mesnil sur Oger, Oiry. Naudojamos vynuogės: Chardonnay iš subregiono Côte des Blancs, Pinot Noir iš subregiono Montagne de Reims ir Pinot  Meunier iš vietovės Vallee d’Epernay. Metiniai pardavimai apie 1,6 mln. but.), De Venoge (NM, namai įsteigti 1837 metais, priklauso Lanson – BBC grupei, nuosavų vynuogynų neturi, o visą reikiamą vynuogių kiekį perka  iš kitų vynuogių augintojų. Metiniai pardavimai apie 750 tūkst. but.) ir kt. mažiau žinomi šampano namai/gamintojai.

Valle de la Marne Quest vietovėje (vynuogynai 2 682.00 ha, iš kurių 14,93 % Pinot Noir; 15,89 % Chardonnay ir 69,1 % Pinot Meunier ir kitos vynuogės 0,08 %) yra net 38 kaimeliai ir visi yra Cru kaimeliai. Čia paminėti vynuogynai priklauso 1923 vynuogynų savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 1,4 ha. Daugiausia vynuogynų šioje vietovėje priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams: Moet & Chandon (kaimeliai: Chateau Thierry, Chezy sur Marne, Chierry, Connigis, Coutemont – Varennes, Crezancy, Essomes sur Marne, Etampes sur Marne, Gland, Jaulgonne, Mezy –Moulins, Mont Saint Pere, Monthurel, Nesles La Montagne, Nogent-l‘Artaud, Nogentel ),  Choudron (kaimelis: Essomes sur Marne), Boizel (kaimeliai:  Mont Saint Pere, Saulchery). Žinomesnių šampano gamintojų, kurie yra įregistravę savo buveinesi ir/ar gaminančių šampaną vien tik iš atskirų  vietovės Valle de la Marne Quest kaimelių arba iš juose esančių kitų lieux-dit, praktiškai nėra.

Teroir de Conde vietovėje (vynuogynai 732.00 ha, iš kurių 18,65 % Pinot Noir; 12,8 % Chardonnay ir 68,55 % Pinot Meunier) yra tik 4 kaimeliai ir visi yra Cru kaimeliai. Čia paminėti vynuogynai priklauso 526 vynuogynų savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 0,7 ha, Daugiausia vynuogynų šioje vietovėje priklauso nuosavybės teisėmis tokiems šampano namams: Pol Roger (kaimelis Baulne en Brie) bei Moet & Chandon (kaimelis Trelou sur Marne). Žinomesnių šampano gamintojų, kurie yra įregistravę savo buveinesi ir/ar gaminančių šampaną vien tik iš atskirų  vietovės Teroir de Conde kaimelių arba iš juose esančių kitų lieux-dit, praktiškai nėra.

Pagrindinėje ir svarbiausioje vietovėje  Grande Vallee de la Marne (vynuogynai 1 944.60 ha, iš kurių 64,47 % Pinot Noir; 19,9 % Chardonnay ir 15,5 % Pinot Meunier bei kitos vynuogės 0,13 %) yra 12 kaimelių, iš kurių 8 kaimeliai yra Premier Cru ir 1 Grand Cru. Šioje vietovėje Grande Vallee de la Marne minėti vynuogynai (1944,6 ha) priklauso 1116 vynuogynų savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 1,7 ha. Taigi ir šioje vietovėje vynuogynai, priklausantys vidutiniškai 1 savininkui arba naudotojui yra labai maži.

Pradėkime nuo Premier Cru kaimelių:

Avenay-Val-d’Or – vynuogynai 237,7 ha, iš kurių 183,70 Pinot Noir; 28 ha Chardonnay ir 24,60 ha Pinot Meunier bei kitos vynuogės 1 ha. Čia vynuogynai priklauso 170 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 1,4 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams, kaip Bollinger (15,41 ha Pinot Noir vynuogės), Henriot,  Moët & Chandon, Veuve Clicquot ir Philipponnat. Žinomesnių šampano gamintojų, kurie yra įregistravę savo buveinesi ir/ar gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio arba iš čia esančių lieux-dit (viso yra žinomesnių apie 7 tokius plotelius), praktiškai nėra.

Bisseuil –  vynuogynai 125,3 ha, iš kurių 37,30 ha Pinot Noir; 80,3 ha Chardonnay ir 7,5 ha Pinot Meunier bei kitos vynuogės – 0,20 ha.  Čia vynuogynai priklauso 35 vynuogių savininkams /naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 3,6 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis Bollinger, Deutz, Leclerc Briant bei Mumm šampano namams. Šiame kaimelyje nuosavus vynuogynus turi šampano gamintojai, kaip pav., Bollinger (5,37 ha – Chardonnay, naudoma maišytų šampanų gamybai); AR Lenoble (6 ha – Pinot Noir – naudoja maišytų šampanų gamybai, bet ir  gamina „vintages“ šampanus „Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru“); Gonet- Medeville (lieux-dits: „Les Pentes“; „Pirouette“; „Dessulchene“ – Chardonnay, Pinot Noir, bet iš šių plotelių vynuogės naudojamos maišytiems šampanams gaminti). Žinomesnių šampano gamintojų, kurie yra įregistravę savo buveines ir/ar gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio, praktiškai nėra, išskyrus paminėtus šampanus, kuriuos gamina AR Lenoble ir  dar iš kitų 2 lieux-dits plotelių gaminamus šampanus iš  lieux-dits: „Barmont“ (Chardonnay užsodintos dar 1963 metais) šampano gamintojas William Saintot gamina šampaną „Cuvee Seduction“; „Les Rocheforts“ (Chardonnay) šampano gamintojas Etienne Calsac.

Champillon –  vynuogynai 72,1 ha, iš kurių 35,3 ha Pinot Noir; 13,7 ha Chardonnay ir 22,90 ha Pinot Meunier bei kitos vynuogės – 0,20 ha. Čia vynuogynai priklauso 74 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 0,98 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis Moet & Chandon bei Louis Roederer šampano namams. Žinomesnių šampano gamintojų, kurie yra įregistravę savo buveines ir/ar gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio arba iš čia esančių lieux-dit, praktiškai nėra.

Cumieres –  vynuogynai 173,4 ha, iš kurių 93,2 ha Pinot Noir; 34,2 ha Chardonnay ir 45,9 ha Pinot Meunier bei kitos vynuogės – 0,10 ha. Čia vynuogynai priklauso 186 vynuogių savininkams /naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui tik 0,9 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis Moet & Chandon,  Louis Roederer (nuosavybė) , Leclerc Briant, Joseph Perrier ir Bruno Paillard šampano namams.

Šiame kaimelyje Cumieres nuosavus vynuogynus turi šampano gamintojai, kaip pav., Georges Laval (RM, buveinė yra šiame kaimelyje,  nuosavybė 2,5 ha yra 7 skirtinguose ploteliuose – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier; įskaitant 2 lieux-dits iš kurių gaminamas šampanas: Les Chenes  –  „Brut Nature Les Chenes Vintages Premier Cru“ – 100 % Chardonnay; Les Hautes Chevres –  „Brut Nature Les  Hautes Chevres Vintages Premier Cru“ – 100 % Pinot Noir bei „Les Longues Violes“ – tik 0.15 ha,  sertifikuotas kaip ekologinis/biodinaminis ūkis nuo 1971 – „Ecocert“, metiniai pardavimai apie 14 tūkst.but.), Geoffroy (RM, buveinė yra AY, vynuogynai viso 11 ha, iš jų: lieux-dits „Les Houtrants Complantes“, kuriame auga tokios vynuogės: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne ir Petit Meslier ir iš šio plotelio gaminamas šampanas – „Nature Les Houtrants Complantes Premier Cru NV“ ir labai ribotas kiekis 1002 but. kiekvienais metais bei lieux-dits „Les Tiesardes“, kuriame vynuog4s Pinot Meunier užsodintos 1972 metais ir iš šio plotelio nuo 2013 metų pradėtas gaminti šampanas: „Brut Nature Meunier „Les Tresardes“ Premier Cru Vintages„, vynas brandinamas 75% ąžuolo statinėse bei 25% emalinėse talpose); Herves Justin (RM, buveuinė yra šis kaimelis, nuosavi vynuogynai tik 0,5 ha, sertifikuotas kaip ekologinis biodinaminis ūkis „Ecocert“ nuo 2012 metų) ir kt. Šiame kaimelyje Leclerc Briant turėjo du lieux – dits vynuogynus, sertifikuotus kaip ekologiniai ir biodinaminiai: „Les Cherves Pierreuses“ (2,8 ha – 40% Pinot Noir, 40 % Chardonnay ir 20 % Pinot Meunier) bei  „Les Crayeres“ (1,07 ha – 40% Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier ir 20 % Chardonnay ) ir nuo 1992 metų gamino tokių pavadinimų šampanus, tačiau ne iš kiekvienų metų derliaus. Šie lieux-dits vynuogių ploteliai, po savininko mirties, 2012 metais buvo parduoti Louis Roederer šampano namams. Šampano namai Duval Leroy tik iš šio kaimelio gamina šampaną: „Parcel Cumières Vintage“ (100 % Pinot Noir, sertifikuotas kaip organinis: „Ecocert“). Šampano gamintojas Georges Laval (dabar savininkas yra Vincent Laval, 1996 metais pakeitęs savo tėvą Georges) gamina visus savo likusius šampanus (Brut Nature Premier Cru ir Rose Brut Nature Premier Cru) tik iš nuosavų vynuogynų Cumierres kaimelyje.  Iš 2006 metų derliaus Georges Laval buvo pagaminęs šampaną iš 100 % Pinot Meunier iš kito lieux-dits : „La Butte„. Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio arba iš kitų lieux-dits, esančių šiame kaimelyje, praktiškai nėra, išskyrus auksčiau paminėtus šampanus.

Dizy – vynuogynai 181,3 ha, iš kurių 73,10 ha Pinot Noir; 68,30 ha Chardonnay ir 39,9 ha Pinot Meunier. Čia vynuogynai priklauso 120 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 1,5 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis Bollinger,Jacquesson, Moet & Chandon, Joseph Perrier, Mumm, Thienot, Pierre Jouet bei Louis Roederer (nuosavybė) šampano namams.

Dizy kaimelyje savo buveinę turi: gerai žinomi šampano namai Jacquesson (NM, namai įsteigti 1798, viso 30 ha nuosavų vynuogynų, iš jų esančių Ay, Dizy ir Hautvillers bei Mareuil sur Ay apie 17 ha, likusieji Grand Cru kaimeliuose  Avize ir Oiry bei dabar  8 ha yra naudojami pagal ilgalaikę vynuogynų nuomą, anksčiau buvo nuoma 12 ha. Jacquesson šampano namų vynuogynai 10 ha iš visų turimų, yra sertifikuoti kaip ekologiniai nuo 2010 metų – „Ecocert“. Iš dar 10 ha vynuogės yra perkamos; metiniai pardavimai 280 tūkst. but., kai iki 1990 metų buvo apie 470 tūkst. but.); vynuogių augintojas – šampano gamintojas Gaston Chiquet (RM, šampaną gamina nuo 1935, viso 23 ha nuosavų vynuogynų – Chardonnay ir Pinot Noir po 40% bei Pinot Meunier 20 %, esančių kaimeliuose Hautvillers (lieux-dits: „La Grange de Dizy“ ir „Colombier“ – naudoja maišytiems šampanams gaminti), Dizy (lieux-dits: „Crohauts-Guillemoine“, „Cerisières“, „Sous-Chienne“ ir „Moque-Bouteille“), Aÿ (lieux-dits: „Vauzelles“ ir „Haut Crohauts„) , Mareuil-sur-Aÿ, Crugny ir  Nanteuil-la-Forêt, metiniai pardavimai apie 200 tūkst.but.), N. Gueusquin (namai įsteigti 1994, nuosavybėje turi 2,3 ha vynuogynų) bei kiti šampano gamintojai.

Šiame kaimelyje Dizy nuosavus vynuogynus turi šampano gamintojai, kaip pav. Jacquesson (lieux-dits ploteliai: „Corne Bautray“ (1 ha – Chardonnay, vynuogynas užsodintas 1960 metais, šampanas pradėtas gaminti iš 1995 metų derliaus, pagaminama ir tai ne visais metais tik apie 4500 but.); „Terres Rouges“ (1,35 ha – Pinot Noir ir Pinot Meunier vynuogės, vynuogynas užsodintas 1993 metais. Šampanas „Extra brut Dizy – Terres Rouges Recolte Vintages Grand Cru“ pradėtas gaminti tik iš Pinot Meunier vynuogių, pradedant 2002 metų derliumi). Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio arba iš kitų lieux-dits, praktiškai nėra, išskyrus auksčiau paminėtus Jacquesson šampanus.

Jacquesson gamina šampanus ne tik iš paminėtų, bet ir iš kitų lieux-dits , esančių kituose kaimeliuose: Avize kaimelis („Champ Cain“, 1,35 ha Chardonnay vynuogynai užsodinti 1962 metais, pradėtas gaminti iš 2002 metų derliaus), Ay („Vauzelle Terme“  , 0,3 ha Pinot Noir vynuogynai užsodinti 1980 metais ir pirmasis „vintages“ šampanas pagamintas iš 1996 metų derliaus). Iš 3 lieux-dits plotelių, esančių Avize kaimelyje („La Fosse“, „Nemery“ ir  „Champ Cain“) gaminamas „terroir“ cru šampanas: Avize Grand Cru nuo 1995 metų derliaus.

Gaston Chiquet gamina terroir šampanus: iš Ay kaimelio lieux-dits „Vauzelles“ ir „Haut Crohauts“- „Brut Blanc de Blancs d’Ay NV“; „Brut Reserve Blanc de Blancs d’Ay Vintages“(tik Magnum buteliuose)

Hautvillers – vynuogynai 292 ha, iš kurių 129,3 ha Pinot Noir; 72.9 ha Chardonnay ir 89,6 ha Pinot Meunier bei kitos vynuogės – 0,20 ha.Tai antras kaimelis pagal vynuogynų užimamus plotus Premier Cru kaimelis subregione Vallee de La Marne. Čia vynuogynai priklauso 140 vynuogių savininkams /naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 2 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis Moet & Chandon, Joseph Perrier, Jacquesson, Leclerc Briant, Louis Roederer, Veuve Clicquot, Taittinger ir Bruno Paillard šampano namams.

Šiame Hautvillers kaimelyje savo buveinę turi tokie šampano namai kaip: J.M. Gobillard & Fils (turi 30 ha nuosavų vynuogynų daugelyje kaimelių bei dar perka iš kitų vynuogių augintojų vynuoges iš 125 ha) bei kiti vynuogių augintojai-šampano gamintojai Joseph Desruets; Lopez- Martin, Vincent Bliard (vynuogynai sertifikuoti kaip ekologiniai dar nuo 1970 metų – „Ecocert“)  ir kt.

Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio arba iš kitų lieux-dits, esančių šiame kaimelyje, praktiškai nėra, išskyrus lieux-dit „Les Hautes Preres“, kurio savininkas yra kitame kaimelyje esantis savininkas R.C. Remaile, gaminantis iš šio plotelio Chardonnay vynuogių du šampanus: “vintages Blanc de Blancs“ ir „vintages Les Hautes Preres“ bei lieux – dits „Les Basses Prieres“ (0,17 ha Pinot Noir vynuogės), iš kurio šampano namai Leclerc Briant pirmą kartą iš 2014 metų derliaus pagamino šampaną „Les Basses Prieres Hautvillers Premier Cru Millesime 2014„, kurį pristatė rinkai 2018 m. liepos mėn (viso pagaminta tik 1845 buteliai).

Hautvillers yra įžymus buvęs vienuolynas (dabar muziejus), priklausantis Moet & Chandon šampano namas. Jame dirbo ir rūpinosi vynuogynais vienuolis Dom Perignon nuo 1668 metų iki pat mirties 1715 metų, šiame vienuolyne jis ir buvo palaidotas.

Mareuil-sur-AY –  vynuogynai 291,1 ha, iš kurių 243,70 ha Pinot Noir; 26,40 ha Chardonnay ir 21 ha Pinot Meunier. Tai didžiausias pagal vynuogynų užimamus plotus Premier Cru kaimelis subregione Vallee de La Marne. Čia vynuogynai priklauso 114 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 2,6 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis Bollinger (3,08 ha Pinot Noir vynuogės), Billecart Salmon, Deutz, Henriot, Jacquesson, Moet & Chandon, Leclerc Briant, Jouet  Perrier, Louis Roederer, Philipponnat,  Piper Heidsieck ir Veuve Clicquot šampano namams.

Šiame kaimelyje Mareuil sur Ay nuosavus vynuogynus turi šampano gamintojai, kaip pav., Philipponnat (5,5 ha, Clos des Goisses, vynuogės Pinot Noir ir Chardonnay. Gaminami  šampanai iš šio plotelio: „vintages“ Clos des Goisses; Clos Des Gousses Rose. Iš šio plotelio šampanai pradėti gaminti nuo 1935 metų derliaus, tačiau pradedant 1955 metų derliumi  šampanai pradėti gaminti su šio „clos“ pavadinimu. Šampanas „Extra Brut Clos des Goisses Juste Rose Vintages“ pradėtas gaminti nuo 1999 metų derliaus. Iš šiame clos esančio lieux-dits plotelių: „Les Cintres“ bei „Mareuil sur Ay“, pirmą kartą šie abu šampanai Etra Brut buvo pagaminti tik iš 2006 metų derliaus ir pristatyti 2016 metais); Jacques Selosse (0,23 ha lieux-dit „Sous le Mont“ su Pinot Noir vynuogėmis, pagamintas šampanas „Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru “Sous le Mont” NV, t.y. naudojant Solera principą, t.y. maišant 2 metų derliaus vynus. Antrinė fermentacija ant mielių apie 5-6 metus. Per metus pagaminama apie 2000 but.); Bollinger (3,08 ha – Pinot Noir – naudojama maišytiems šampanams gaminti); Billecart – Salmon (1 ha „Clos Saint Hillary„, Pinot Noir vynuogės. Vynuogynas užsodintas Pinot Noir vynuogėmis dar 1964 metais, tačiau šampanas „Brut Nature Le Clos Saint Hilaire Vintages“ pirmą kartą pagamintas tik iš 1995 metų derliaus, o vėliau pristatyti ir 1996, 1998 bei 1999 metų derliaus šampanai); Gonet-Medeville (lieux-dits „Le Clef“ – Pinot Meunier – naudojama maišytiems šampanams gaminti); Laurent Benard (ekologiniai 2 ha vynuogynai, iš jų 3 lieux-dits: „La Maladere“ – Pinot Noir, persodintos 1991 metais bei „Le Chemin du Bois“ – Pinot Noir ir Chardonnay, užsodintos dar iki 1950 metų bei „La Basse Cle“ – Pinot Meunier, kurios užsodintos 1975 metais, tačiau naudojama maišytiems ekologiškiems šampanams gaminti, maišant su ekologiškai auginamomis Pinot Noir vynuogėmis iš kito kaimelio Avenay Val d’Or) ir kt.

Žinomesnių kitų šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio arba iš kitų lieux-dits plotelių, praktiškai nėra, išskyrus auksčiau paminėtus šampanus gaminamus iš jų.

Mareuil sur Ay mietelyje savo buveines turi tokie namai, kaip Philipponnat (NM, namai įsteigti 1910 metais, nors kaip vyno pardavėjai yra žinomi dar nuo 1522 metų, viso turi nuosavybėje tik 20 ha vynuogynų, likusį kiekį perka iš vynuogių augintojų, priklauso Lanson-BCC grupei, pardavimai per metus 700 tūkst. but.), Billecart Salmon (NM, namai įsteigti 1818, viso turi nuosavybėje 15 ha vynuogynų, kurie yra kaimeliuose: AY ir Mareuil sur AY (bendrai 4 ha), 4 ha yra: Avize, Chouilly and Le Mesnil-sur-Oger bei 7 ha yra Damery. Tai užtikrina tik 10 % viso gamybos poreikio, likusius 90%  dar perka iš 3 pagrindinių subregionų 40 kaimelių – apie 120 ha, metiniai pardavimai 1,8 mln. but.), Laurent Benard (RM, iš nuosavybėje esančių 12 ha vynuogynų, kurie yra kaimeliuose: Mareuil sur AY ir Avenay Val d’Or, 2,5 ha sertifikuoti kaip ekologiniai nuo 2009 -„Ecocert“, metiniai pardavimai apie 70 tūkst.but.), Marc Hebrart (RM, šampaną pradėjo gaminti nuo 1964 metų, nuo 1997 metų valdo sūnus Jean-Paul Hebrart, turi 14 ha vynuogynų, kurie yra net 65 ploteliuose ir yra 6 kaimeliuose: Mareuil sur Ay, Avenay, Val d’OR, Bisseuil (visi subregione Vallee de La Marne ir yra Premier Cru) ir Grand Cru kaimelyje Ay tame pat subregione bei subregione Cote de Blancs Grand Cru kaimeliuose: Chouilly ir Oiry. Vynuogės Pinot Noir 75 % ir Chardonnay 25 %. Gamina šampaną „Brut Cuvee Special Club Vintages Premier Cru“ – Pinot Noir 55 % bei Chardonnay 45 % iš: Mareuil sur Ay  ir Ay bei Oiry ir Chouilly.  Iš Mareuil sur Ay kaimelio gaminami „terroir“ šampanai: „Brut Selection Premier Cru Mareuil sur Ay NV“ (70% Pinot Noir ir 30% Chardonnay) bei „Brut Rose Premier Cru Mareuil sur Ay NV“ (38,5 % Pinot Noir ir 55 % Chardonnay bei raudonas Pinot Noir vynas 6.5 %) Labai aukšti įvertinimai Robert Parker bei Richard Juhlin. Metiniai pardavimai apie 110 tūkst.but.), Henri Goutorbe (RM, šampaną pradėjo gaminti V dešimtmečio pabaigoje, 25 ha vynuogynai: 70% Pinot Noir, 27 % Chardonnay ir 3 % Pinot Meunier, kurie yra kaimeliuose AY (6 ha), Mareuil sur Ay, Bisseuil, Avenay ir Hautviliers. Gamina „terroir“ šampanus iš atskirų kaimelių: AY – „Brut Rose Grand Cru NV“ (75% Pinot Noir ir 25% Chardonnay),  „Brut Cuvee Grand Cru Vintages“(75% Pinot Noir ir 25% Chardonnay),„Brut Special Club Grand Cru Vintages“ (75% Pinot Noir ir 25% Chardonnay); iš Bisseuil – „Brut Cuvee Blanc de Blancs Premier Cru Vintages“)  bei kiti mažiau žinomi gamintojai.

Mutigny – vynuogynai 103,6 ha, iš kurių 82,6 ha Pinot Noir; 6,7 ha Chardonnay ir 14,3 ha Pinot Meunier. Čia vynuogynai priklauso 36 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 2,8 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis Bollinger (5,71 ha Pinot Noir vynuogės- naudoja savo maišytiems šampanams gaminti), Moet & Chandon, Louis Roederer, Philipponnat, Veuve Clicquot  ir Piper Heidsieck šampano namams. Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio arba iš lieux-dits plotelių, praktiškai nėra.

Ir dar du Grand Cru kaimeliai subregione Vallee de La Marne yra AY bei Tours-sur-Marne.

AY, kur yra 359,2 ha vynuogynų, iš kurių 317,40 ha Pinot Noir; 31 ha Chardonnay ir 10,2 ha Pinot Meunier bei kitos vynuogės – 0,6 ha. Čia vynuogynai priklauso 241 vynuogių savininkams/naudotojams, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui 1,5 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis Bollinger (nuosavybė 19,91 ha – Pinot Noir vynuogė), Billecart-Salmon, Deutz, Henri Giraud (nuosavybė 9 ha – Chardonnay bei Pinot Noir vynuogės ir tik AY kaimelyje), Duval Leroy, Krug, Lallier (nuosavybė), Moet & Chandon, Mumm, Perrier Jouet, Philipponnat, Louis Roederer (nuosavybė), Moet & Chandon, Thienot, Veuve Cliquot ir Piper Heidsieck šampano namams.

Šiame AY  kaimelyje nuosavus vynuogynus turi šampano gamintojai, kaip pav., Bollinger (19,91 ha – Pinot Noir, iš jų lieux-dits: „Clos Chaudes Terres“; „Clos St. Jacques“, iš kurių gamina savo prestižinį šampaną V.V.F ir tai ne iš kiekvienų metų derliaus  bei 4 ha „Cote Aux Enfants“, Pinot Noir vynuogės, iš kurių gamina tokiu pat pavadinimu vyną. Pirmą kartą šampanas: „Extra Brut Vieilles Vignes Francois Millesime Grand Cru“ buvo pagamintas iš 1969 metų derliaus ir pristatytas 1973 metais 70-ojo Madame Bollinger jubiliejaus proga. Vėliau buvo gaminamas šampanas tik iš tokių metų derliaus: 1970 – 1973 – 1975 – 1979 – 1980 – 1981 – 1982 – 1985 – 1986 – 1988 – 1989 – 1990 – 1992 – 1996 – 1998 – 1999 – 2000 – 2002 – 2004 – 2005 – 2006 ir 2007); Philipponnat (Pinot Noir – lieux-dits: „Leon“, pirmą kartą šis „Extra Brut Le Leon Millesime 2006 Blanc de Noirs Grand Cru“ šampanas buvo pagamintas iš 2006 metų derliaus); Jacques Selosse (lieux-dits „La Cote Faron“ – Pinot Noir. Pirmą kartą šis šampanas „Extra Brut „Le Cote Faron“ Grand Cru Vintages“ iš 2003 metų derliaus, vėliau ir iš 2004 metų derliaus. Pradedant 2005/2006 metais gaminamas NV šampanas, naudojant Solera principą); Jacquesson (lieux-dits 0,3 ha „Vauzelle Terme“, Pinot Noir. Pirmą kartą šampanas „Extra brut AY – Vauzelle Terme Recolte Vintages Grand Cru“ iš šio plotelio buvo pagamintas iš 1993 metų derliaus ir pristatytas 2002 metais); Moet & Chandon (Pinot Noir, lieux-dits “Sarments d’AY); Autreau (lieux-dits  „Les Bennottes“ gaminamas šampanas iš Pinot Noir „Les Perles de la Dhyu„); Lallier (12 ha – Pinot Noir, Chardonnay,  tačiau pagrindinai naudoja maišytiems šampanams gaminti, išskyrus du turimus lieux-dits: 1,85 ha „Les Sous“ – Pinot Noir bei 1,6 ha „Loridon“ Chardonnay, iš kurių gaminamas šampanas: atitinkamai „Extra Brut Selection Parcellaire Les Sous Blanc de Blancs Grand Cru“ ir ”Extra Brut Selection Parcellaire Loridon Blanc de Noirs Grand Cru“ ), Roger Brun (lieux-dit: La „Pelle“, vynuogė Pinot Noir, ir iš šio plotelio gamina vintages „Ay – La Pelle Extra Brut Grand Cru“ šampaną. Šis gamintojas gamina ir kitą šampaną vintages „Brut Des Sires AY Grand Cru Vintages“ šampaną vien tik iš Ay kaimelio vynuogių: 70 %  Pinot Noir ir 30 % Chardonnay) ir kt. Henri Giraud savo nuosavus vynuogynus 9 ha (Chardonnay ir Pinot Noir) turi tik Ay kaimelyje ir iš jų gamina tokius šampanus: „Brut Esprit Rose Grand Cru NV“ (Chardonnay 30% ir Pinot Noir 70%); „Brut Hommage a Francois Hemart Grand Cru NV“ (70 % Pinot Noir ir 30 % Chardonnay); „Brut Code Noir Grand Cru Vintages“ (pirmą kartą pagamintas iš 2003 metų derliaus), „Brut Code Noir  Rose Grand Cru NV“ (įmaišoma apie 10 % Pinot Noir vynо), „Brut Cuvee Fut de Chene Grand Cru NV“ (70 % Pinot Noir ir 30 % Chardonnay). Nors pačiame AY miestelyje yra įsikūrusių (turi buveines) nemažai šampano namų, tačiau žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio arba iš kitų lieux-dits, praktiškai nėra, išskyrus šampanus iš auksčiau paminėtų vynuogių plotelių.

Šampano gamintojas Marguet, pradedant 2013 metų derliumi, pagamino „terroir“ šampaną iš Ay kaimelio Pinot Noir vynuogių: „Brut Nature Ay Grand Cru“.

AY miestelyje savo buveines turi tokie gamintojai, kaip Ayala (NM, namai įsteigti 1860 metais, nuo 2005 m. priklausantys Bollinger šampano namams, turi 19 ha nuosavų vynuogynų: 1 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly, iš jų Chardonnay vynuogės ir 18 ha Cru kaimelyje Champvoisy subregione Vallee de la Marne – Pinot Meunier vynuogės. Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 85 proc. reikiamo kiekio. Metiniai pardavimai 1 mln. but.); Bollinger (NM, namai įsteigti 1829 metais, turi nuosavybėje 163,4 ha vynuogynų, pagrinde Grand Cru ir Premier Cru kaimeliuose: Chardonnay- Cramant 0,21 ha, Cuis 17,52 ha, Grauves 6,53 ha, Vertus 7,34 ha ir Bisseuil 5,37 ha;Pinot Noir – Ay 19,91 ha, Verzennay 16,01 ha, Bouzy 5,95 ha, Louvois 3,11 ha, Verzy 1,48 ha, Tauxierres 26,17 ha, Avenay 15,41 ha, Mutigny 5,71 ha, Mareuil sur Ay 3,08 ha bei kituose subregiono Valle de la Marne kaimeliuose:  Champvoisy 12,23 ha (Pinot Meunier), Passy Grigny 9,19 ha (Pinot Meunier), Mancy 4,39 ha (Chardonnay), Venteuil 3,36 ha (Pinot Meunier) ir Epernay 0,38 ha (Chardonnay). Likusią dalį apie 40 % perka iš kitų vynuogių augintojų, esančių trijų subregionų kaimeliuose. Metiniai pardavimai 2,5 mln. but.);  Deutz (NM, namai įsteigti 1838, turi nuosavybėje 42 ha vynuogynų 5 kaimeliuose , didesnę dalį apie 80% perka iš kitų vynuogių augintojų, bet pagrinde iš Grand Cru ir Premier Cru kaimelių, nuo 1993 m. priklauso Louis Roederer grupei. Metiniai pardavimai apie 2 mln. but.); Henry Giraud (NM, namai įsteigti 1975 metais, turi nuosavybėje 9 ha vynuogynų, kurie yra tik AY kaimelyje, kitą dalį perka iš kitų vynuogių augintojų. Metiniai pardavimai apie 250 tūkst.but.); Geoffroy (RM, turi nuosavybėje 14 ha vynuogynų, iš kurių yra Premier Cru kaimelyje 11 ha, o likusieji yra kituose Vallee de la Marne kaimeliuose. Šampaną gamina tik iš nuosavų vynuogių. Metiniai pardavimai apie 130 tūkst.but.);  Lallier (NM, namai įsteigti 1906 metais, iki 2004 metų priklauso Deutz šeimos narimas, turi nuosavybėje 12 ha vynuogynų – Pinot Noir vynuogės- Grand Cru kaimelyje AY ir dar perka vynuoges iš 40 ha vynuogynų, kai kurie yra subregiono Cote de Blancs Grand Cru kaimeliuose. Metiniai pradavimai apie 400 tūkst.but.); Malard (NM, namai įsteigti 1996 metais, metiniai pardavimai apie 700 tūkst.but.); Louis Barthelemy (tai prekinis ženklas, kurį gamina NM Baudry-Lebrun namai, priklausantys grupei Lombard & Médot, įsteigti 1991 metais, metiniai pardavimai apie 50 tūkst.but.); Edouard Brun & Cie (RM, namai įsteigti 1898 metais, nuosavybėje turi 8 ha vynuogynų, esančių kaimeliuose Chigny les Roses, Ludes, Rilly ir Ay, didesnę dalį apie 60 % perka iš kitų vynuogių augintojų); Henri Goutorbe (RM,turi nuosavybėje 22 ha vynuogynų tokiuose kaimeliuose kaip: Ay, Mareuil sur Ay, Mutigny, Bisseuil, Avenay val d‘Or, Cumierres, Hautvillers, Gye ir Sezanne. Šampaną gamina tik iš nuosavų vynuogynų, metiniai pardavimai apie 180 tūkst.but.)  ir kiti mažiau žinomi šampano gamintojai.

Tours-sur-Marne – vynuogynai sudaro  53 ha, iš kurių 15,70 ha Chardonnay ir  37,20 ha Pinot Noir bei kitos vynuogės 0,10 ha, o Pinot Meunier vynuogių nėra. Čia vynuogynai priklauso 51 vynuogių savininkui/naudotojui, t.y. vidutiniškai priklauso 1 savininkui arba naudotojui  1,04 ha. Daugiausia vynuogynų čia priklauso nuosavybės arba naudotojo teisėmis tokiems šampano namams Laurent Perrier bei Moet & Chandon. Šiame kaimelyje yra du lieux-dits ploteliai: Bas Vigne Goësse (100 % Pinot Noir, priklauso šampano gamintojui Harlin Pere & Fils, gaminančiam Rose de Saignee šampaną Cuvée Ephémère) ir Les Meslaines (100 % Pinot Noir, priklauso vynuogių augintojui-šampano gamintojui Laliamble, gaminančiam šampano lieux-dit plotelio pavadinimu, viso turi 5,5 ha vynuogynų: Pinot Noir ir Chardonnay).

Šiame kaimelyje yra šampano namų: Charles Lafitte (NM, namai įsteigti 1934 metais,kurie nuo 1983 metų priklauso Heidsieck & Co Monopole grupei ir bendrai grupei priklauso 280 ha vynuogynų, parduoda apie 2,5 mln. butelių per metus),  Laurient-Perrier (NM, namai įsteigti 1812 metais, iš viso turinčių apie 150 ha vynuogynų visame šampanės regione ir dar perka vynuoges iš 400 ha bei parduodančių apie 6,5 mln. butelių per metus: yra 5 vieta pagal pardavimo apimtis ), Stephane Hardy (RM, vynuogynai 2,2 ha yra sertifikuoti kaip organiniai nuo 2012 metų – „Ecocert“), Laliamble (NM, namai įsteigti 1950 metais, turi kiek daugiau nei kad 6 ha vynuogynų bei perka iš kitų vynuogių augintojų tik 5 % bei parduoda per metus apie 70 tūkst. but.)  ir kt. šampano gamintojų buveinės.

Kitų žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šio Tours sur Marne kaimelio arba čia esančių lieux-dits, praktiškai nėra, išskyrus auksčiau paminėtus gamintojus.

Ir užbaigsime šio subregiono nagrinėjima 2 Cru kaimeliais:

Tai Fontaine sur AY (29,9 ha vynuogynų, iš jų Chardonnay 8,9 ha, Pinot Noir – 20,7 ha bei Pinot Meunier 0,30 ha, iš kurių net 3,3 ha priklauso vynuogių augintojui-šampano gamintojui Gaiffe-Brun, kurio vynuogynai yra sertifikuoti kaip organiniai nuo 2013 metų – „Ecocert“ bei gaminamas biodinaminis šampanas sertifikuotas „Demeter“, iš jų 2,5 ha Pinot Noir, 0,5 ha Chardonnay ir 0,3 ha Pinot Meunier). Žinomesnių šampano gamintojų, gaminančių šampaną vien tik iš šio kaimelio, praktiškai nėra, išskyrus paminėtą gamintoją

Germaine (26,3 ha vynuogynų, iš jų 96,1 % yra Pinot Meunier, 3,0 % Chardonnay, 0.6 % Pinot Noir ir 0.1 % kitos vynuogės). Šiame kaimelyje beveik visi vynuogynai priklauso Moet & Chandon šampano namams (net 22 ha) ir čia pastarieji turi savo gamybines patalpas.

Juozas Kabašinskas