T E M A : 2007 metų derliaus*** šampanai
Vienų metų derliaus šampanų (vintages) pardavimai kiekvienais metais sudaro vidutinškai 1,5% – 2% bendrų šampano pardavimų.
Ayala Brut Millesime 2007
Vynuogės: 80% Pinot Noir (iš Grand/Premier Cru kaimelių: Ay ir Mareuil sur Ay, subregionas Montagne de Reims) ir 20% Chardonnay (iš Grand Cru kaimelių: Avize, Mesnil sur Oger ir Oger, subregionas Cote de Blancs). Vyno fermentacija vyksta plieninėse talpose. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių apie 8 metai. Cukraus kiekis 6 gr/L.
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
AYALA — 1860 m. įkurti šampano namai, nuo 2005 m. priklausantys Bollinger grupei. Turi 19 ha nuosavų Grand Cru vynuogynų: 1 ha Chouilly (Chardonnay vynuogės, Côtes des Blancs vietovė) ir 18 ha Champvoisy (Pinot Meunier vynuogės, Vallée de la Marne vietovė). Apie 75 proc. gamybai naudojamų vynuogių yra perkamos iš kitų augintojų, esančių šiose vietovėse: Montagne de Reims (Pinot Noir), Côte des Blancs (Chardonnay), Vallée de la Marne (Pinot Meunier) ir Riceys (Pinot Noir). Per metus AYALA parduoda apie 750 000 butelių, o 2017 metais pasiekė 1 mln. but. ribą. Jie pirmieji pagamino šampaną be cukraus (ze ro dosage), kuris šiandien sudaro 10% AYALA produkcijos. Gamyboje naudoja mažai (ne daugiau 20 procentų) rezervinio vyno, tik pirmo spaudimo sultis (cuvee). Beje, ant kiekvieno AYALA butelio rašoma ir nuosėdų pašalinimo (disgorgement) data. AYALA įvertinti kaip vieni geriausių šampano gamintojų: 2016 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke užėmė 18 vietą; 2017 m. – 22 vietą, o 2018m. – ……. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše atsidūrė 31 vietoje.
Paul Clouet Grand Cru Millesime 2007
Vynuogės: 80 % Pinot Noir (iš nuosavų – Grand Cru kaimelio Bouzy – subregionas Montagne de Reims) ir Chardonnay 20% (iš nuosavų – Grand Cru laimelis Chouilly – subregiono Cote de Blancs). Antrinė fermentacija butelyje ant mielių 6 metai. Cukraus kiekis 7 gr/L.
Gamintojas: vynuogių augintojas – trumpas jų pristatymas:
PAUL CLOUET Pere & Fils savo vardu šampaną gaminti pradėjo 1906 m. Namams priklauso 4 ha vynuogynų Grand Cru vietovėje Bouzy, taip pat 1 ha Chouilly vietovėje – Sorangeon, Pisseloup ir Chaude Fosse ploteliai. Atsižvelgiant į vietovės specifiką jų šampane dominuoja Pinot Noir vynuogė, tačiau nuosavo šampano gamybai naudoja ir apie 20 proc. chardonnay vynuogių (iš Grand Cru vietovės). Per metus parduoda apie 50 000 šampano butelių.
Geofroy Brut Empreinte 2007 Premier Cru
Vynuogės: 76% Pinot Noir, 13% Chardonnay ir 11% Pinot Meunier ( visos iš nuosavų vynuogynų plotelių lieux-dit, esančių Premier Cru kaimeliuose: Cumieres, Damery , Hautvillers ir Fleury la Riviere, subregionas Vallee de la Marne). Vyno fermentacija vyksta ąžuolo statinėse bei ąžuolinėse talpose, neatliekant malolaktinės fermentacijos. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių apie 6 metai (disg. 2014 vasaris). Cukraus kiekis 10 gr/L.
Gamintojas: vynuogių augintojas – trumpas jų pristatymas:
GEOFFROY kaip vynuogių augintojų istorija siekia dar XVII amžių. Tačiau tik XX a. penktojo dešimtmečio antroje pusėje Royer Geoffroy ir jo žmona Julienne pradėjo gaminti šampaną savo vardu. Turi 14 hektarų vynuogynų (Premier cru vietovėse Cumieres, Damery, Hautvillers ir Dizy). Per metus parduoda apie 135 000 butelių. Tai gaivaus, natūralaus skonio šampanu garsėjantys namai. Gamyboje naudoja Chardonnay (24 proc.), Pinot Meunier (34 proc.) ir Pinot Noir (42 proc.) vynuoges. Jas stengiasi auginti organiškai, vengia pesticidų, siekia atskleisti geriausias dirvožemio, vynuogių augimo aplinkos ir pačių uogų ypatybes. Vyno fermentacija tiek medinėse, tiek emalio statinėse — tai pasirenkama atsižvelgiant į konkrečias vynuoges, tų metų derlių. Vengia malolaktinės fermentacijos, nes nori išlaikyti unikalų šampano gaivumą, atskleisti natūralius skonius. 2015 m. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 20 geriausių vynuogių augintojų – šampano gamintojų sąraše atsidūrė 16-oje vietoje.
Larmandier-Bernier Extra Brut Vieille Vigne du Levant 2007 Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš nuosavų, Grand Cru kaimelio Cramant, ir tik iš vieno plotelio lieux-dit „Bouron du Levant“, subregionas Cote de Blancs). Naudojamos natūralios mielės, o malolaktinė fermentacija atliekama ąžuolo statinėse bei didesnėse ąžuolinėse talpose. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių virš 5 metai. Cukraus kiekis 2 gr/L. Biodinamimis šampanas.
Gamintojas: vynuogių augintojas/biodinaminis ūkis – trumpas jų pristatymas:
Larmandier-Bernier – 1971 pradėjo gaminti šampana savo vardu, nuo 1999 m. ūkis pripažintas biodinaminiu. Šiandien jiems priklauso 16 ha vynuogynų Grand Cru vietovėse Vertus, Avize, Cramant ir Oger, per metus namai parduoda apie 130 000 butelių. Minimalus žmogaus įsikišimas, natūralių terroir savybių atskleidimas, ekologija – šių faktų dėka sukuriamas intensyvaus, minerališko ir rafinuoto skonio Larmandier-Bernier šampanas. Beje, Larmandier-Berner yra vieni labiausiai vertinamų vynuogių augintojų – šampano gamintojų, 2015 m. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 20 geriausių vynuogių augintojų – šampano gamintojų sąraše atsidūrė 4-oje vietoje!
Leclerc Briant Extra Brut Vintage 2007
Vynuogės: 70% Pinot Noir (iš Premier Cru kaimelių: Hautvillers ir Cumieres, subregionas Vallee de la Marne) ir 30% Pinot Meunier (iš Cru kaimelio: Verneuil, Vallee de la Marne subregionas ). Vyno fermentacija vyksta ąžuolo statinėse bei keramikinėse statinese. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių apie 7 metai (disg. 2015 gruodis). Cukraus kiekis 2 gr/L. Biodinaminis šampanas.
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
Leclerc Briant – 1955 Bertrand Leclerc įsteigė šampano namus, sertifikuoti (nuo 1980 m.) biodinaminiai, organiniai šampano namai, 1978 metais šampano verslą iš tėvo Bertrand perėmė jo sūnus Pascal Leclerc. Iki 2010 metų namams priklausė ir apie 30 hektarų, įskaitant ir labai žinomus single vineyards – plotelius “lieux-dit”: “Les Cherves Pierreuses” (2,8 ha vynuogynai Premier Cru kaimelyje Cumierres, subregionas Vallee de la Marne – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “Les Crayeres” (1,07 ha vynuogynai taip pat kaimelyje Cumierres – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “La Croisette” (0,60 ha vynuogynai pačio Eperney miesto ribose, subregionas Vallee de la Marne) tik Chardonnay vynuogės). Po netikėtos savininko Pascal LECLERC mirties 2010 metų pabaigoje visas verslas, įskaitant ir vynuogynus buvo parduoti Veuve Cliquot bei Louis Roederer šampano namams. Bet pastariesiems nebuvo įdomu vystyti toliau Leclerc Briant veiklą, todėl jie surado investuotojus (fiziniai asmenys amerikiečių pora bei pranzūzai – šampano kūrimo meistrai: Frédéric Zeimett drauge su Ségolène Leclerc), kurie 2012 metais perpirko gamybines patalpas, visas atsargas. Investuotojai ne tik kad atnaujimo šampanų gamybą, bet ir pradėjo pardavinėti senas šampano atsargas, o taip pat pradėjo supirkinėti ir nedidelius vynuogynų plotelius (šiuo metu turi 10 ha vynuogynų Premier Cru ir Cru kaimeliuose: Hautvillers, Cumieres, Mareuil sur Ay, Bisseuil ir Rilly la Montagne, subregionai Vallee de la Marne ir Montagne de Reims). Leclerc Briant šampano namuose nuo 2012 metų pradėjo dirbti ir biodinaminio šampano ‚dievas“ Herves JUSTIN. Dalį gamybai reikiamo derliaus namai perka iš patikimų, būtinai organinių, biodinaminių ūkių.
***2007 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų.
T E M A : 2007 metų derliaus*** šampanai
Vienų metų derliaus šampanų (vintages) pardavimai kiekvienais metais sudaro vidutinškai 1,5% – 2% bendrų šampano pardavimų.
Ayala Brut Millesime 2007
Vynuogės: 80% Pinot Noir (iš Grand/Premier Cru kaimelių: Ay ir Mareuil sur Ay, subregionas Montagne de Reims) ir 20% Chardonnay (iš Grand Cru kaimelių: Avize, Mesnil sur Oger ir Oger, subregionas Cote de Blancs). Vyno fermentacija vyksta plieninėse talpose. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių apie 8 metai. Cukraus kiekis 6 gr/L.
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
AYALA — 1860 m. įkurti šampano namai, nuo 2005 m. priklausantys Bollinger grupei. Turi 19 ha nuosavų Grand Cru vynuogynų: 1 ha Chouilly (Chardonnay vynuogės, Côtes des Blancs vietovė) ir 18 ha Champvoisy (Pinot Meunier vynuogės, Vallée de la Marne vietovė). Apie 75 proc. gamybai naudojamų vynuogių yra perkamos iš kitų augintojų, esančių šiose vietovėse: Montagne de Reims (Pinot Noir), Côte des Blancs (Chardonnay), Vallée de la Marne (Pinot Meunier) ir Riceys (Pinot Noir). Per metus AYALA parduoda apie 750 000 butelių, o 2017 metais pasiekė 1 mln. but. ribą. Jie pirmieji pagamino šampaną be cukraus (ze ro dosage), kuris šiandien sudaro 10% AYALA produkcijos. Gamyboje naudoja mažai (ne daugiau 20 procentų) rezervinio vyno, tik pirmo spaudimo sultis (cuvee). Beje, ant kiekvieno AYALA butelio rašoma ir nuosėdų pašalinimo (disgorgement) data. AYALA įvertinti kaip vieni geriausių šampano gamintojų: 2016 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke užėmė 18 vietą; 2017 m. – 22 vietą, o 2018m. – ……. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše atsidūrė 31 vietoje.
Paul Clouet Grand Cru Millesime 2007
Vynuogės: 80 % Pinot Noir (iš nuosavų – Grand Cru kaimelio Bouzy – subregionas Montagne de Reims) ir Chardonnay 20% (iš nuosavų – Grand Cru laimelis Chouilly – subregiono Cote de Blancs). Antrinė fermentacija butelyje ant mielių 6 metai. Cukraus kiekis 7 gr/L.
Gamintojas: vynuogių augintojas – trumpas jų pristatymas:
PAUL CLOUET Pere & Fils savo vardu šampaną gaminti pradėjo 1906 m. Namams priklauso 4 ha vynuogynų Grand Cru vietovėje Bouzy, taip pat 1 ha Chouilly vietovėje – Sorangeon, Pisseloup ir Chaude Fosse ploteliai. Atsižvelgiant į vietovės specifiką jų šampane dominuoja Pinot Noir vynuogė, tačiau nuosavo šampano gamybai naudoja ir apie 20 proc. chardonnay vynuogių (iš Grand Cru vietovės). Per metus parduoda apie 50 000 šampano butelių.
Geofroy Brut Empreinte 2007 Premier Cru
Vynuogės: 76% Pinot Noir, 13% Chardonnay ir 11% Pinot Meunier ( visos iš nuosavų vynuogynų plotelių lieux-dit, esančių Premier Cru kaimeliuose: Cumieres, Damery , Hautvillers ir Fleury la Riviere, subregionas Vallee de la Marne). Vyno fermentacija vyksta ąžuolo statinėse bei ąžuolinėse talpose, neatliekant malolaktinės fermentacijos. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių apie 6 metai (disg. 2014 vasaris). Cukraus kiekis 10 gr/L.
Gamintojas: vynuogių augintojas – trumpas jų pristatymas:
GEOFFROY kaip vynuogių augintojų istorija siekia dar XVII amžių. Tačiau tik XX a. penktojo dešimtmečio antroje pusėje Royer Geoffroy ir jo žmona Julienne pradėjo gaminti šampaną savo vardu. Turi 14 hektarų vynuogynų (Premier cru vietovėse Cumieres, Damery, Hautvillers ir Dizy). Per metus parduoda apie 135 000 butelių. Tai gaivaus, natūralaus skonio šampanu garsėjantys namai. Gamyboje naudoja Chardonnay (24 proc.), Pinot Meunier (34 proc.) ir Pinot Noir (42 proc.) vynuoges. Jas stengiasi auginti organiškai, vengia pesticidų, siekia atskleisti geriausias dirvožemio, vynuogių augimo aplinkos ir pačių uogų ypatybes. Vyno fermentacija tiek medinėse, tiek emalio statinėse — tai pasirenkama atsižvelgiant į konkrečias vynuoges, tų metų derlių. Vengia malolaktinės fermentacijos, nes nori išlaikyti unikalų šampano gaivumą, atskleisti natūralius skonius. 2015 m. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 20 geriausių vynuogių augintojų – šampano gamintojų sąraše atsidūrė 16-oje vietoje.
Larmandier-Bernier Extra Brut Vieille Vigne du Levant 2007 Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš nuosavų, Grand Cru kaimelio Cramant, ir tik iš vieno plotelio lieux-dit „Bouron du Levant“, subregionas Cote de Blancs). Naudojamos natūralios mielės, o malolaktinė fermentacija atliekama ąžuolo statinėse bei didesnėse ąžuolinėse talpose. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių virš 5 metai. Cukraus kiekis 2 gr/L. Biodinamimis šampanas.
Gamintojas: vynuogių augintojas/biodinaminis ūkis – trumpas jų pristatymas:
Larmandier-Bernier – 1971 pradėjo gaminti šampana savo vardu, nuo 1999 m. ūkis pripažintas biodinaminiu. Šiandien jiems priklauso 16 ha vynuogynų Grand Cru vietovėse Vertus, Avize, Cramant ir Oger, per metus namai parduoda apie 130 000 butelių. Minimalus žmogaus įsikišimas, natūralių terroir savybių atskleidimas, ekologija – šių faktų dėka sukuriamas intensyvaus, minerališko ir rafinuoto skonio Larmandier-Bernier šampanas. Beje, Larmandier-Berner yra vieni labiausiai vertinamų vynuogių augintojų – šampano gamintojų, 2015 m. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 20 geriausių vynuogių augintojų – šampano gamintojų sąraše atsidūrė 4-oje vietoje!
Leclerc Briant Extra Brut Vintage 2007
Vynuogės: 70% Pinot Noir (iš Premier Cru kaimelių: Hautvillers ir Cumieres, subregionas Vallee de la Marne) ir 30% Pinot Meunier (iš Cru kaimelio: Verneuil, Vallee de la Marne subregionas ). Vyno fermentacija vyksta ąžuolo statinėse bei keramikinėse statinese. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių apie 7 metai (disg. 2015 gruodis). Cukraus kiekis 2 gr/L. Biodinaminis šampanas.
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
Leclerc Briant – 1955 Bertrand Leclerc įsteigė šampano namus, sertifikuoti (nuo 1980 m.) biodinaminiai, organiniai šampano namai, 1978 metais šampano verslą iš tėvo Bertrand perėmė jo sūnus Pascal Leclerc. Iki 2010 metų namams priklausė ir apie 30 hektarų, įskaitant ir labai žinomus single vineyards – plotelius “lieux-dit”: “Les Cherves Pierreuses” (2,8 ha vynuogynai Premier Cru kaimelyje Cumierres, subregionas Vallee de la Marne – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “Les Crayeres” (1,07 ha vynuogynai taip pat kaimelyje Cumierres – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “La Croisette” (0,60 ha vynuogynai pačio Eperney miesto ribose, subregionas Vallee de la Marne) tik Chardonnay vynuogės). Po netikėtos savininko Pascal LECLERC mirties 2010 metų pabaigoje visas verslas, įskaitant ir vynuogynus buvo parduoti Veuve Cliquot bei Louis Roederer šampano namams. Bet pastariesiems nebuvo įdomu vystyti toliau Leclerc Briant veiklą, todėl jie surado investuotojus (fiziniai asmenys amerikiečių pora bei pranzūzai – šampano kūrimo meistrai: Frédéric Zeimett drauge su Ségolène Leclerc), kurie 2012 metais perpirko gamybines patalpas, visas atsargas. Investuotojai ne tik kad atnaujimo šampanų gamybą, bet ir pradėjo pardavinėti senas šampano atsargas, o taip pat pradėjo supirkinėti ir nedidelius vynuogynų plotelius (šiuo metu turi 10 ha vynuogynų Premier Cru ir Cru kaimeliuose: Hautvillers, Cumieres, Mareuil sur Ay, Bisseuil ir Rilly la Montagne, subregionai Vallee de la Marne ir Montagne de Reims). Leclerc Briant šampano namuose nuo 2012 metų pradėjo dirbti ir biodinaminio šampano ‚dievas“ Herves JUSTIN. Dalį gamybai reikiamo derliaus namai perka iš patikimų, būtinai organinių, biodinaminių ūkių.
***2007 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų.
Naujausi komentarai