Tema:
Šampanų degustacija skirta Lietuvos 100 metų atkūrimui pažymėti (simbolis „8“)
Pasitikimo šampanas: Ayala Brut Majeur Jeroboam
Trumpas šampano namų pristatymas:
AYALA — 1860, nuo 2005 m. priklausantys Bollinger grupei, turintys 19 ha nuosavų vynuogynų (1 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay vynuogės ir 18 ha Cru kaimelyje Champvoisy: Pinot Meunier vynuogės). Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 85 proc. reikiamo kiekio. 2017 metais pasiekė 1 mln. but. pardavimus (kai nuo 2005 metų pardavimai buvo 750 000 but). Pirminė vyno fermentacija atliekama tik plieninėse talpose. Jie pirmieji pagamino šampaną be cukraus (ze ro dosage), kuris šiandien sudaro 10% AYALA produkcijos. 2016 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke užėmė 18 vietą; Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše – 31 vieta.
Leclerc Briant Collection Brut 1978*
Vynuogės: 30% Pinot Mounier ir 70 % Pinot Noir (Premier Cru kaimeliai: Hautvillers, Cumieres ir Verneuil subregionas Vallee de la Marne). Pagamintas iš 1978 metų derliaus vynuogių, pirminė vyno fermentacija vyko ąžuolo statinėse ir supilta į butelius šampano fermentacijai 1979 metais. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių iki metų 2017 rugsėjo mėn., t.y. 38 metus! Tai „Oenotheque“ šampanas ir tai dar ankstesnio savininko Pascal Leclerc pradėtas brandinti šampanas. Cukrus: 3 gr/L.
*1978 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų.
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
Leclerc Briant – sertifikuoti (nuo 1980 m.) biodinaminiai, organiniai šampano namai, kurių tikslas – kurti unikalų, inovatyvaus stiliaus šampaną, sujungiant didelį dėmesį detalėms (tiek laukuose, tiek gamyboje) bei nepaprastą pagarbą ir rūpestį gamtai, natūraliai vynuogių augimo aplinkai. Namų istorija prasidėjo 1872 m., kai Lucien Leclerc Cumières kaimelyje įsteigė Leclerc namus. 1955 m. Bertrand Leclerc, ketvirtos kartos vyndarys, drauge su žmona Jacqueline Briant oficialiai pakeitė namų statusą ir įkūrė Leclerc Briant šampano namus. Tais pačiais metais pagrindinė namų būstinė buvo perkelta į Epernay, kur yra iki šiol. Leclerc Briant namams priklausė apie 5000 m2 plotą užimantys gamybiniai pastatai, tarp kurių – daugiau nei kilometro ilgio vyno rūsiai, talpinantys iki 800 000 butelių. 1978 metais šampano verslą iš tėvo Bertrand perėmė jo sūnus Pascal Leclerc. Iki 2010 metų namams priklausė ir apie 30 hektarų, įskaitant ir labai žinomus single vineyards – plotelius “lieux-dit”: “Les Cherves Pierreuses” (2,8 ha vynuogynai Premier Cru kaimelyje Cumierres, subregionas Vallee de la Marne – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “Les Crayeres” (1,07 ha vynuogynai taip pat kaimelyje Cumierres – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “La Croisette” (0,60 ha vynuogynai pačio Eperney miesto ribose, subregionas Vallee de la Marne) tik Chardonnay vynuogės). Po netikėtos savininko Pascal LECLERC mirties 2010 metų pabaigoje visas verslas, įskaitant ir vynuogynus buvo parduoti Veuve Cliquot bei Louis Roederer šampano namams. Bet pastariesiems nebuvo įdomu vystyti toliau Leclerc Briant veiklą, todėl jie surado investuotojus (fiziniai asmenys amerikiečių pora bei pranzūzai – šampano kūrimo meistrai: Frédéric Zeimett drauge su Ségolène Leclerc), kurie 2012 metais perpirko gamybines patalpas, visas atsargas. Investuotojai ne tik kad atnaujimo šampanų gamybą, bet ir pradėjo pardavinėti senas šampano atsargas, o taip pat pradėjo supirkinėti ir nedidelius vynuogynų plotelius (šiuo metu turi 10 ha vynuogynų Premier Cru ir Cru kaimeliuose: Hautvillers, Cumieres, Mareuil sur Ay, Bisseuil ir Rilly la Montagne, subregionai Vallee de la Marne ir Montagne de Reims). Leclerc Briant šampano namuose nuo 2012 metų pradėjo dirbti ir biodinaminio šampano ‚dievas“ Herves JUSTIN. Dalį gamybai reikiamo derliaus namai perka iš patikimų, būtinai organinių, biodinaminių ūkių.
Lenoble Brut Blanc de Blancs 1988* Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (nuosavi vynuogynai Chouilly Grand Cru kaimelis, subregionas Cote de Blancs). Naudotos tik pirmo spaudimo sultys, pirminė vyno fermentacija plieninėse statinėse ir dalinai ąžuolo statinėse. Antrinė fermentacija ant mielių butelyje iki 2017 m. gruodžio mėn., t.y. beveik 30 metų! Tai dar Anne tėvo kūrinys! Pagaminta tik 250 but. Cukrus: 5 gr/L
Tai vintotheque šampanas.
*1988 metų derlius vertinamas: 5 lygis iš 5 galimų
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas
AR LENOBLE — 1920, nepriklausomi šeimos valdomi šampano namai, turintys nuosavus 18 ha vynuogynus (10 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay, 6 ha Premier Cru – Bisseuil: Pinot Noir bei 2 ha Cru kaimelyje Damery: Pinot Moinier). Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 45 % reikiamo vynuogių kiekio. Per metus parduoda 320 000 butelių. AR LENOBLE gamybai naudoja tik pirmo spaudimo (cuvee) sultis. Pirminei vyno fermentacijai naudoja tiek ąžuolo statines, tiek ir plienines talpas. Nuo 2012 m. turi „Haute Valeur Environnementale“ sertifikatą (organinė vynuogininkystė). Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše AR LENOBLE atsidūrė net 14 vietoje.
Deutz Brut Blanc de Blancs Millesime 1998* Jeroboam
Vynuogės: 100% Chardonnay (pagrinde vynuogynai iš Grand Cru kaimelių, esančių subregione Cote de Blancs). Pirminė vyno fermentacija tik plieninėse talpose. Antrinė fementacija ant mielių butelyje (tik Jeroboam‘e) iki 2007 metų, t.y. apie 8 metus. Ir taip išlaikytas sandėlyje dar 10 metų! Cukrus: gr/L.
*1998 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
Deutz – 1838, šiuos namus įsteigė William Deutz ir Pierre-Hubert Geldermann. 1993 šampano namai Deutz perėjo kitų šampano namų Louis Roederer nuosavybėn. Iš 1961 metų derliaus sukuria pirmąjį savo prestižinį šampaną CUVEE WILLIAM DEUTZ iš trijų vynuogių: Chardonnay (30%), Pinot Noir (60%) ir Pinot Meunier (10%), iš 1982 metų derliaus antrąjį savo antrąjį prestižinį šampaną CUVEE WILLIAM DEUTZ ROSE, kuris iš pat pradžių buvo vien tik iš Pinot Noir vynuogių (nuo 1990 metų derliaus – iš 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir, iš 1993 metų derliaus savo trečiąjį prestižinį šampaną AMOUR DE DEUTZ BLANC DE BLANCS, o iš 2006 metų derliaus sukuria net ketvirtąjį prestižinį šampaną AMOUR DE DEUTZ ROSE. 2017 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke Deutz buvo 18-oje vietoje, o 2018 m. 15-toje vietoje.
Lallier Brut Millesime 2008 Grand Cru *
Vynuogės:45 % Chardonnay (Grand Cru kaimeliai, subregiono Cote de Blancs) ir 55 % Pinot Noir (Grand Cru kaimelis Ay, subregionas Vallee de la Marne). Naudojamos natūralios mielės. Antrinė fermentacija ant mielių butelyje 6 metai. Cukrus: 7 gr/L
*2008 metų derlius vertinamas: 5 lygis iš 5 galimų
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
LALLIER — 1906, nuo 2004 m. šių namų savininkas yra Francis Tribault. Namams priklauso 15 ha vynuogynų, esančių Ay vietovėje (Grand Cru, subregionas Vallee de la Marne), kitos reikalingos gamybai vynuogės (apie 60 %) perkamos iš kitų Grand Cru vietovių (Chouilly, Avize, Cramant, Ambonnay ir Verzenay, subregionai Cote de Blancs bei Montagne de Reims). Per metus parduoda apie 400 000 butelių. Gamyboje naudoja tik geriausias Pinot Noir ir Chardonnay vynuoges, dauguma iš Grand Cru kaimelių. Nuo 2007 m. alkoholio fermentacijai naudoja tik savo pačių gamybos mieles. Pirminė fermentacija atliekama plieninėse talpose. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše atsidūrė 29-oje vietoje.
LENOBLE Brut Blanc de Blanc Millesime 2008* Grand Cru Magnum**
Vynuogės: 100% Chardonnay (nuosavi vynuogynai Chouilly Grand Cru kaimelis, subregionas Cote de Blancs). Naudojamos tik pirmo spaudimo sultys. Pirminė vyno fermentacija 10% ąžuolo statinėse, likusi dalis plieninėse talpose. Antrinės fermentacija ant mielių apie 7 metai. Cukrus: 4 gr/L
*2008 metų derlius vertinamas: 5 lygis iš 5 galimų
** best Law or No Dosage Champagne „in the class“ Magnum – Chairman‘s Trophy Champagne and Sparkling Wine World Championship 2017!
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
AR LENOBLE — 1920, nepriklausomi šeimos valdomi šampano namai, turintys nuosavus 18 ha vynuogynus (10 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay, 6 ha Premier Cru – Bisseuil: Pinot Noir bei 2 ha Cru kaimelyje Damery: Pinot Moinier). Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 45 % reikiamo vynuogių kiekio. Per metus parduoda 320 000 butelių. AR LENOBLE gamybai naudoja tik pirmo spaudimo (cuvee) sultis. Pirminei vyno fermentacijai naudoja tiek ąžuolo statines, tiek ir plienines talpas. Nuo 2012 m. turi „Haute Valeur Environnementale“ sertifikatą (organinė vynuogininkystė). Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše AR LENOBLE atsidūrė net 14 vietoje.
Tema:
Šampanų degustacija skirta Lietuvos 100 metų atkūrimui pažymėti (simbolis „8“)
Pasitikimo šampanas: Ayala Brut Majeur Jeroboam
Trumpas šampano namų pristatymas:
AYALA — 1860, nuo 2005 m. priklausantys Bollinger grupei, turintys 19 ha nuosavų vynuogynų (1 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay vynuogės ir 18 ha Cru kaimelyje Champvoisy: Pinot Meunier vynuogės). Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 85 proc. reikiamo kiekio. 2017 metais pasiekė 1 mln. but. pardavimus (kai nuo 2005 metų pardavimai buvo 750 000 but). Pirminė vyno fermentacija atliekama tik plieninėse talpose. Jie pirmieji pagamino šampaną be cukraus (ze ro dosage), kuris šiandien sudaro 10% AYALA produkcijos. 2016 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke užėmė 18 vietą; Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše – 31 vieta.
Leclerc Briant Collection Brut 1978*
Vynuogės: 30% Pinot Mounier ir 70 % Pinot Noir (Premier Cru kaimeliai: Hautvillers, Cumieres ir Verneuil subregionas Vallee de la Marne). Pagamintas iš 1978 metų derliaus vynuogių, pirminė vyno fermentacija vyko ąžuolo statinėse ir supilta į butelius šampano fermentacijai 1979 metais. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių iki metų 2017 rugsėjo mėn., t.y. 38 metus! Tai „Oenotheque“ šampanas ir tai dar ankstesnio savininko Pascal Leclerc pradėtas brandinti šampanas. Cukrus: 3 gr/L.
*1978 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų.
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
Leclerc Briant – sertifikuoti (nuo 1980 m.) biodinaminiai, organiniai šampano namai, kurių tikslas – kurti unikalų, inovatyvaus stiliaus šampaną, sujungiant didelį dėmesį detalėms (tiek laukuose, tiek gamyboje) bei nepaprastą pagarbą ir rūpestį gamtai, natūraliai vynuogių augimo aplinkai. Namų istorija prasidėjo 1872 m., kai Lucien Leclerc Cumières kaimelyje įsteigė Leclerc namus. 1955 m. Bertrand Leclerc, ketvirtos kartos vyndarys, drauge su žmona Jacqueline Briant oficialiai pakeitė namų statusą ir įkūrė Leclerc Briant šampano namus. Tais pačiais metais pagrindinė namų būstinė buvo perkelta į Epernay, kur yra iki šiol. Leclerc Briant namams priklausė apie 5000 m2 plotą užimantys gamybiniai pastatai, tarp kurių – daugiau nei kilometro ilgio vyno rūsiai, talpinantys iki 800 000 butelių. 1978 metais šampano verslą iš tėvo Bertrand perėmė jo sūnus Pascal Leclerc. Iki 2010 metų namams priklausė ir apie 30 hektarų, įskaitant ir labai žinomus single vineyards – plotelius “lieux-dit”: “Les Cherves Pierreuses” (2,8 ha vynuogynai Premier Cru kaimelyje Cumierres, subregionas Vallee de la Marne – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “Les Crayeres” (1,07 ha vynuogynai taip pat kaimelyje Cumierres – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “La Croisette” (0,60 ha vynuogynai pačio Eperney miesto ribose, subregionas Vallee de la Marne) tik Chardonnay vynuogės). Po netikėtos savininko Pascal LECLERC mirties 2010 metų pabaigoje visas verslas, įskaitant ir vynuogynus buvo parduoti Veuve Cliquot bei Louis Roederer šampano namams. Bet pastariesiems nebuvo įdomu vystyti toliau Leclerc Briant veiklą, todėl jie surado investuotojus (fiziniai asmenys amerikiečių pora bei pranzūzai – šampano kūrimo meistrai: Frédéric Zeimett drauge su Ségolène Leclerc), kurie 2012 metais perpirko gamybines patalpas, visas atsargas. Investuotojai ne tik kad atnaujimo šampanų gamybą, bet ir pradėjo pardavinėti senas šampano atsargas, o taip pat pradėjo supirkinėti ir nedidelius vynuogynų plotelius (šiuo metu turi 10 ha vynuogynų Premier Cru ir Cru kaimeliuose: Hautvillers, Cumieres, Mareuil sur Ay, Bisseuil ir Rilly la Montagne, subregionai Vallee de la Marne ir Montagne de Reims). Leclerc Briant šampano namuose nuo 2012 metų pradėjo dirbti ir biodinaminio šampano ‚dievas“ Herves JUSTIN. Dalį gamybai reikiamo derliaus namai perka iš patikimų, būtinai organinių, biodinaminių ūkių.
Lenoble Brut Blanc de Blancs 1988* Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (nuosavi vynuogynai Chouilly Grand Cru kaimelis, subregionas Cote de Blancs). Naudotos tik pirmo spaudimo sultys, pirminė vyno fermentacija plieninėse statinėse ir dalinai ąžuolo statinėse. Antrinė fermentacija ant mielių butelyje iki 2017 m. gruodžio mėn., t.y. beveik 30 metų! Tai dar Anne tėvo kūrinys! Pagaminta tik 250 but. Cukrus: 5 gr/L
Tai vintotheque šampanas.
*1988 metų derlius vertinamas: 5 lygis iš 5 galimų
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas
AR LENOBLE — 1920, nepriklausomi šeimos valdomi šampano namai, turintys nuosavus 18 ha vynuogynus (10 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay, 6 ha Premier Cru – Bisseuil: Pinot Noir bei 2 ha Cru kaimelyje Damery: Pinot Moinier). Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 45 % reikiamo vynuogių kiekio. Per metus parduoda 320 000 butelių. AR LENOBLE gamybai naudoja tik pirmo spaudimo (cuvee) sultis. Pirminei vyno fermentacijai naudoja tiek ąžuolo statines, tiek ir plienines talpas. Nuo 2012 m. turi „Haute Valeur Environnementale“ sertifikatą (organinė vynuogininkystė). Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše AR LENOBLE atsidūrė net 14 vietoje.
Deutz Brut Blanc de Blancs Millesime 1998* Jeroboam
Vynuogės: 100% Chardonnay (pagrinde vynuogynai iš Grand Cru kaimelių, esančių subregione Cote de Blancs). Pirminė vyno fermentacija tik plieninėse talpose. Antrinė fementacija ant mielių butelyje (tik Jeroboam‘e) iki 2007 metų, t.y. apie 8 metus. Ir taip išlaikytas sandėlyje dar 10 metų! Cukrus: gr/L.
*1998 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
Deutz – 1838, šiuos namus įsteigė William Deutz ir Pierre-Hubert Geldermann. 1993 šampano namai Deutz perėjo kitų šampano namų Louis Roederer nuosavybėn. Iš 1961 metų derliaus sukuria pirmąjį savo prestižinį šampaną CUVEE WILLIAM DEUTZ iš trijų vynuogių: Chardonnay (30%), Pinot Noir (60%) ir Pinot Meunier (10%), iš 1982 metų derliaus antrąjį savo antrąjį prestižinį šampaną CUVEE WILLIAM DEUTZ ROSE, kuris iš pat pradžių buvo vien tik iš Pinot Noir vynuogių (nuo 1990 metų derliaus – iš 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir, iš 1993 metų derliaus savo trečiąjį prestižinį šampaną AMOUR DE DEUTZ BLANC DE BLANCS, o iš 2006 metų derliaus sukuria net ketvirtąjį prestižinį šampaną AMOUR DE DEUTZ ROSE. 2017 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke Deutz buvo 18-oje vietoje, o 2018 m. 15-toje vietoje.
Lallier Brut Millesime 2008 Grand Cru *
Vynuogės:45 % Chardonnay (Grand Cru kaimeliai, subregiono Cote de Blancs) ir 55 % Pinot Noir (Grand Cru kaimelis Ay, subregionas Vallee de la Marne). Naudojamos natūralios mielės. Antrinė fermentacija ant mielių butelyje 6 metai. Cukrus: 7 gr/L
*2008 metų derlius vertinamas: 5 lygis iš 5 galimų
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
LALLIER — 1906, nuo 2004 m. šių namų savininkas yra Francis Tribault. Namams priklauso 15 ha vynuogynų, esančių Ay vietovėje (Grand Cru, subregionas Vallee de la Marne), kitos reikalingos gamybai vynuogės (apie 60 %) perkamos iš kitų Grand Cru vietovių (Chouilly, Avize, Cramant, Ambonnay ir Verzenay, subregionai Cote de Blancs bei Montagne de Reims). Per metus parduoda apie 400 000 butelių. Gamyboje naudoja tik geriausias Pinot Noir ir Chardonnay vynuoges, dauguma iš Grand Cru kaimelių. Nuo 2007 m. alkoholio fermentacijai naudoja tik savo pačių gamybos mieles. Pirminė fermentacija atliekama plieninėse talpose. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše atsidūrė 29-oje vietoje.
LENOBLE Brut Blanc de Blanc Millesime 2008* Grand Cru Magnum**
Vynuogės: 100% Chardonnay (nuosavi vynuogynai Chouilly Grand Cru kaimelis, subregionas Cote de Blancs). Naudojamos tik pirmo spaudimo sultys. Pirminė vyno fermentacija 10% ąžuolo statinėse, likusi dalis plieninėse talpose. Antrinės fermentacija ant mielių apie 7 metai. Cukrus: 4 gr/L
*2008 metų derlius vertinamas: 5 lygis iš 5 galimų
** best Law or No Dosage Champagne „in the class“ Magnum – Chairman‘s Trophy Champagne and Sparkling Wine World Championship 2017!
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
AR LENOBLE — 1920, nepriklausomi šeimos valdomi šampano namai, turintys nuosavus 18 ha vynuogynus (10 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay, 6 ha Premier Cru – Bisseuil: Pinot Noir bei 2 ha Cru kaimelyje Damery: Pinot Moinier). Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 45 % reikiamo vynuogių kiekio. Per metus parduoda 320 000 butelių. AR LENOBLE gamybai naudoja tik pirmo spaudimo (cuvee) sultis. Pirminei vyno fermentacijai naudoja tiek ąžuolo statines, tiek ir plienines talpas. Nuo 2012 m. turi „Haute Valeur Environnementale“ sertifikatą (organinė vynuogininkystė). Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše AR LENOBLE atsidūrė net 14 vietoje.
Naujausi komentarai