T E M A: Subregiono*** „Cote de Blancs“ šampanai
Trumpas šio subregiono pristatymas: Grand Cru kaimeliai (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger ir Oiry) – viso 2067 ha vynuogynų (iš jų: 99,7 % Chardonnay ir 0,3 % Pinot Noir); Premier Cru kaimeliai (Bergeres-les-Vertus, Cuis, Epernay Grauves, Vertus, Villeneuve-Renneville – Chevigny, Voipreux, Etrechy, Val-des-Marais) – viso 1497 ha vynuogynų (iš jų 93,2 % Chardonnay, 5,8 % Pinot Noir ir 1 % Pinot Meunier) bei skirtingose teritorijose esantys Cru kaimeliai: Vitryat vietovė (15 kaimelių, bendras plotas 458 ha, iš jų 97,5 % Chardonnay, 1,3 % Pinot Noir ir 1,2 % Pinot Meunier); Sezonnais vietovė (12 kaimelių, bendras plotas 1479 ha, iš jų 76,8 % Chardonnay, 18 % Pinot Noir, 4,7 % Pinot Meunier ir 0,5% kitos vynuogių veislės) bei kaimelis Montgueux (plotas 208,2 ha, iš jų 90% Chardonnay ir 10% Pinot Poir ir Pinot Meunier). Taigi šiame subregione vyraujanti vynuogė yra Chardonnay, iš kurios gaminamas šampanas – Blanc de Blancs. O apskritai visoje šampano gamyboje Chardonnay vynuogė sudaro apie 30 % visų vynuogių kiekio (Pinot Noir – 38%, Pinot Meunier – 32 %, o kitos vynuogės tesudaro vos 0,03 %).
Besserat de Bellefon BRUT Blanc de Blancs GRAND CRU
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš 5-ių Grand Cru kaimelių: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger). Pirminė vyno fermentacija vyksta tik plieninėse talpose, neatliekant malolaktinės fermentacijos. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių ne mažiau kaip 2-3 metai (disg. 2016 gruodis). Cukrus: 7-8 gr/L.
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
BESSERAT de BELLEFON — 1843, priklausantys LANSON grupei, turintys tik apie 20 ha nuosavų vynuogynų, kuriuose vykdoma organinė-biodinaminė vynuogininkystė (pirmieji šampanai tik iš 2013 metų derliaus), todėl visas vynuoges perka iš kitų vynuogių augintojų. Per metus parduoda 1 mln. butelių. Vyno fermentacija pagrinde tik plieninėse talpose, nedarant malolaktinės fermentacijos. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše yra 37 vietoje
Bonnaire Brut Blanc de Blancs Millesime 2006* Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš Grand Cru kaimelyje Cramant, esančių nuosavų vynuogynų 22 ha). Pirminė vyno fermentacija atliekama dalinai plieninėse talpose ir dalinai ąžuolo statinėse. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių 6 metai. Cukrus: 7 gr/L.
Gamintojas: vynuogių augintojas – trumpas jų pristatymas:
BONNAIRE Pere & Fils — 1932, šeimos valdomi namai, turintys 22 ha nuosavų vynuogynų (13 ha – Grand cru kaimelyje Cramant: tik Chardonnay vynuogės ir 9 ha Cru kaimelyje Fossoy: Vallee de la Marne subregionas, kur augina Pinot Noir bei Pinot Meunier vynuoges). Pirminė vyno fermentacija dalinai atliekama tiek plieninėse statinėse, tiek ir ąžuolo statinėse. Per metus parduoda apie 200 000 šampano butelių.
Delamotte Brut Blanc de Blanc
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš Grand Cru kaimelių: Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant ir kt. kaimelių). Pirminė vyno fermentacija vyksta tik plieninėse talpose. Naudojama tik apie 10 % rezervinių vynų. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių nuo 2 iki 6 metų. Cukrus: 7-8 gr/L.
Gamintojas: šampano namai– trumpas jų pristatymas:
DELAMOTTE —1760 (penkti pagal įkūrima, o pirmieji RUINART – 1729), nuo 1988m. priklausantys Laurient – Perrier grupei. Turi tik 5 ha nuosavų vynuogynų (visi Chardonnay ir Grand Cru – Le Mesnil-sur-Oger, Avize,Oger, Cramant), likusią savo šampanų gamybos dalį – apie ¾ – perka iš kitų vynuogių augintojų, daugiausia iš Grand Cru ir Premier Cru vietovių. Parduoda apie 750 000 butelių per metus. Pirminė vyno fermentacija plieninėse talpose. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše DELAMOTTE yra 28-oje vietoje, o „Drinks International“ – „The World‘s Most admired Champagne brands“ – Delamotte skyrė net 14-ą vietą.
Larmandier-Bernier Extra Brut Latitude Blanc de Blancs Premier Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš Premier Cru kaimelio Vertus, esančių nuosavų vynuogynų viso 10,5 ha). Naudojamos natūralios mielės, o malolaktinė fermentacija atliekama ąžuolo statinėse bei didesnėse talpose ir plieninėse talpose. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių nemažiau kaip 2 metai. Baze: 2013 (2/3) ir rezerviniai vynai (viso 1/3) is 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005 ir 2004. Cukrus: 4 gr/L.
Gamintojas: vynuogių augintojas/biodinaminis ūkis- trumpas jų pristatymas:
LARMANDIEN – BERNIER – 1971, vynuogių augintojai – šampano gamintojai, nuo 1999 m. ūkis pripažintas biodinaminiu. Šiandien jiems priklauso 16 ha vynuogynų Grand Cru vietovėse Vertus, Avize, Cramant ir Oger, per metus namai parduoda apie 130 000 butelių. Pirminė vyno fermentacija atliekama ąžuolo statinėse arba ąžuolinėse talpose, naudojamos natūralios mielės. 2015 m. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 20 geriausių vynuogių augintojų – šampano gamintojų sąraše atsidūrė 4-oje vietoje.
LENOBLE Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš Grand Cru kaimelio Chouilly, nuosavybėje esantys vynuogynai 10 ha). 35 % rezerviniai vynai, 22 % vyno fermentacija atliekama ąžuolo statinėse. Fermentacija butelyje ant mielių apie 3 metai. Cukrus: 5 gr/L.
Gamintojas: šampano namai– trumpas jų pristatymas:
AR LENOBLE — 1920, nepriklausomi šeimos valdomi šampano namai, turintys nuosavus 18 ha vynuogynus (10 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay, 6 ha Premier Cru – Bisseuil: Pinot Noir bei 2 ha Cru kaimelyje Damery: Pinot Moinier). Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 45 % reikiamo vynuogių kiekio. Per metus parduoda 320 000 butelių. AR LENOBLE gamybai naudoja tik pirmo spaudimo (cuvee) sultis. Pirminei vyno fermentacijai naudoja tiek ąžuolo statines, tiek ir plienines talpas. Nuo 2012 m. turi „Haute Valeur Environnementale“ sertifikatą (organinė vynuogininkystė). Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše AR LENOBLE atsidūrė net 14 vietoje.
Ruffin Brut Cuvee Nobilis 2006* Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (perkamos iš Grand Cru kaimelio Cramant). Pirminė vyno fermentacija tik plieninėse talpose. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių 4 metai. Cukrus: 6 gr/L.
Gamintojas: šampano namai– trumpas jų pristatymas:
RUFFIN & FILS — 1950, vienos šeimos valdomi šampano namai, kuriems priklauso 11 ha vynuogynų, esančių Etoges, Congy, Villevenard ir Bergères-les-Vertus (subregiono Côtes de Blancs pietuose) kaimeliuose, kuriuose – 50 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay ir 10 % Pinot Noir vynuogių. 44 % gamybai reikiamo derliaus perka iš kitų augintojų: Pinot Noir iš Les Riceys, Neuville sur Seine (abu subregionas Cote de Bar); Pinot Meunier iš Cumières (Premier Cur), Mardeuil ir Charly sur Marne (visi subregionas Vallee de la Marne); Chardonnay iš Cramant kaimelio (Grand Cru, subregionas Cote de Blancs). Per metus RUFFIN & FILS parduoda apie 180 000 butelių.
*2006 metų derlius vertinamas: 4 lygis iš 5 galimų.
*** Šampanėje yra išskiriami 4 vynuogių auginimo subregionai: Cote de Blancs; Montagne de Reims; Vallee de La Marne; Cote de Bar.
T E M A: Subregiono*** „Cote de Blancs“ šampanai
Trumpas šio subregiono pristatymas: Grand Cru kaimeliai (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger ir Oiry) – viso 2067 ha vynuogynų (iš jų: 99,7 % Chardonnay ir 0,3 % Pinot Noir); Premier Cru kaimeliai (Bergeres-les-Vertus, Cuis, Epernay Grauves, Vertus, Villeneuve-Renneville – Chevigny, Voipreux, Etrechy, Val-des-Marais) – viso 1497 ha vynuogynų (iš jų 93,2 % Chardonnay, 5,8 % Pinot Noir ir 1 % Pinot Meunier) bei skirtingose teritorijose esantys Cru kaimeliai: Vitryat vietovė (15 kaimelių, bendras plotas 458 ha, iš jų 97,5 % Chardonnay, 1,3 % Pinot Noir ir 1,2 % Pinot Meunier); Sezonnais vietovė (12 kaimelių, bendras plotas 1479 ha, iš jų 76,8 % Chardonnay, 18 % Pinot Noir, 4,7 % Pinot Meunier ir 0,5% kitos vynuogių veislės) bei kaimelis Montgueux (plotas 208,2 ha, iš jų 90% Chardonnay ir 10% Pinot Poir ir Pinot Meunier). Taigi šiame subregione vyraujanti vynuogė yra Chardonnay, iš kurios gaminamas šampanas – Blanc de Blancs. O apskritai visoje šampano gamyboje Chardonnay vynuogė sudaro apie 30 % visų vynuogių kiekio (Pinot Noir – 38%, Pinot Meunier – 32 %, o kitos vynuogės tesudaro vos 0,03 %).
Besserat de Bellefon BRUT Blanc de Blancs GRAND CRU
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš 5-ių Grand Cru kaimelių: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger). Pirminė vyno fermentacija vyksta tik plieninėse talpose, neatliekant malolaktinės fermentacijos. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių ne mažiau kaip 2-3 metai (disg. 2016 gruodis). Cukrus: 7-8 gr/L.
Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:
BESSERAT de BELLEFON — 1843, priklausantys LANSON grupei, turintys tik apie 20 ha nuosavų vynuogynų, kuriuose vykdoma organinė-biodinaminė vynuogininkystė (pirmieji šampanai tik iš 2013 metų derliaus), todėl visas vynuoges perka iš kitų vynuogių augintojų. Per metus parduoda 1 mln. butelių. Vyno fermentacija pagrinde tik plieninėse talpose, nedarant malolaktinės fermentacijos. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše yra 37 vietoje
Bonnaire Brut Blanc de Blancs Millesime 2006* Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš Grand Cru kaimelyje Cramant, esančių nuosavų vynuogynų 22 ha). Pirminė vyno fermentacija atliekama dalinai plieninėse talpose ir dalinai ąžuolo statinėse. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių 6 metai. Cukrus: 7 gr/L.
Gamintojas: vynuogių augintojas – trumpas jų pristatymas:
BONNAIRE Pere & Fils — 1932, šeimos valdomi namai, turintys 22 ha nuosavų vynuogynų (13 ha – Grand cru kaimelyje Cramant: tik Chardonnay vynuogės ir 9 ha Cru kaimelyje Fossoy: Vallee de la Marne subregionas, kur augina Pinot Noir bei Pinot Meunier vynuoges). Pirminė vyno fermentacija dalinai atliekama tiek plieninėse statinėse, tiek ir ąžuolo statinėse. Per metus parduoda apie 200 000 šampano butelių.
Delamotte Brut Blanc de Blanc
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš Grand Cru kaimelių: Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant ir kt. kaimelių). Pirminė vyno fermentacija vyksta tik plieninėse talpose. Naudojama tik apie 10 % rezervinių vynų. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių nuo 2 iki 6 metų. Cukrus: 7-8 gr/L.
Gamintojas: šampano namai– trumpas jų pristatymas:
DELAMOTTE —1760 (penkti pagal įkūrima, o pirmieji RUINART – 1729), nuo 1988m. priklausantys Laurient – Perrier grupei. Turi tik 5 ha nuosavų vynuogynų (visi Chardonnay ir Grand Cru – Le Mesnil-sur-Oger, Avize,Oger, Cramant), likusią savo šampanų gamybos dalį – apie ¾ – perka iš kitų vynuogių augintojų, daugiausia iš Grand Cru ir Premier Cru vietovių. Parduoda apie 750 000 butelių per metus. Pirminė vyno fermentacija plieninėse talpose. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše DELAMOTTE yra 28-oje vietoje, o „Drinks International“ – „The World‘s Most admired Champagne brands“ – Delamotte skyrė net 14-ą vietą.
Larmandier-Bernier Extra Brut Latitude Blanc de Blancs Premier Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš Premier Cru kaimelio Vertus, esančių nuosavų vynuogynų viso 10,5 ha). Naudojamos natūralios mielės, o malolaktinė fermentacija atliekama ąžuolo statinėse bei didesnėse talpose ir plieninėse talpose. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių nemažiau kaip 2 metai. Baze: 2013 (2/3) ir rezerviniai vynai (viso 1/3) is 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005 ir 2004. Cukrus: 4 gr/L.
Gamintojas: vynuogių augintojas/biodinaminis ūkis- trumpas jų pristatymas:
LARMANDIEN – BERNIER – 1971, vynuogių augintojai – šampano gamintojai, nuo 1999 m. ūkis pripažintas biodinaminiu. Šiandien jiems priklauso 16 ha vynuogynų Grand Cru vietovėse Vertus, Avize, Cramant ir Oger, per metus namai parduoda apie 130 000 butelių. Pirminė vyno fermentacija atliekama ąžuolo statinėse arba ąžuolinėse talpose, naudojamos natūralios mielės. 2015 m. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 20 geriausių vynuogių augintojų – šampano gamintojų sąraše atsidūrė 4-oje vietoje.
LENOBLE Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (iš Grand Cru kaimelio Chouilly, nuosavybėje esantys vynuogynai 10 ha). 35 % rezerviniai vynai, 22 % vyno fermentacija atliekama ąžuolo statinėse. Fermentacija butelyje ant mielių apie 3 metai. Cukrus: 5 gr/L.
Gamintojas: šampano namai– trumpas jų pristatymas:
AR LENOBLE — 1920, nepriklausomi šeimos valdomi šampano namai, turintys nuosavus 18 ha vynuogynus (10 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay, 6 ha Premier Cru – Bisseuil: Pinot Noir bei 2 ha Cru kaimelyje Damery: Pinot Moinier). Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 45 % reikiamo vynuogių kiekio. Per metus parduoda 320 000 butelių. AR LENOBLE gamybai naudoja tik pirmo spaudimo (cuvee) sultis. Pirminei vyno fermentacijai naudoja tiek ąžuolo statines, tiek ir plienines talpas. Nuo 2012 m. turi „Haute Valeur Environnementale“ sertifikatą (organinė vynuogininkystė). Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše AR LENOBLE atsidūrė net 14 vietoje.
Ruffin Brut Cuvee Nobilis 2006* Grand Cru
Vynuogės: 100% Chardonnay (perkamos iš Grand Cru kaimelio Cramant). Pirminė vyno fermentacija tik plieninėse talpose. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių 4 metai. Cukrus: 6 gr/L.
Gamintojas: šampano namai– trumpas jų pristatymas:
RUFFIN & FILS — 1950, vienos šeimos valdomi šampano namai, kuriems priklauso 11 ha vynuogynų, esančių Etoges, Congy, Villevenard ir Bergères-les-Vertus (subregiono Côtes de Blancs pietuose) kaimeliuose, kuriuose – 50 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay ir 10 % Pinot Noir vynuogių. 44 % gamybai reikiamo derliaus perka iš kitų augintojų: Pinot Noir iš Les Riceys, Neuville sur Seine (abu subregionas Cote de Bar); Pinot Meunier iš Cumières (Premier Cur), Mardeuil ir Charly sur Marne (visi subregionas Vallee de la Marne); Chardonnay iš Cramant kaimelio (Grand Cru, subregionas Cote de Blancs). Per metus RUFFIN & FILS parduoda apie 180 000 butelių.
*2006 metų derlius vertinamas: 4 lygis iš 5 galimų.
*** Šampanėje yra išskiriami 4 vynuogių auginimo subregionai: Cote de Blancs; Montagne de Reims; Vallee de La Marne; Cote de Bar.
Naujausi komentarai