Tema:

Šampanų degustacija skirta Lietuvos 100 metų atkūrimui pažymėti (simbolis „8“)

Leclerc Briant Collection Brut 1978*

Vynuogės: 30% Pinot Mounier  ir 70 % Pinot Noir (Premier Cru kaimeliai: Hautvillers, Cumieres ir Verneuil subregionas Vallee de la Marne). Pagamintas iš 1978 metų derliaus vynuogių, pirminė vyno fermentacija vyko ąžuolo statinėse ir supilta į butelius šampano fermentacijai 1979 metais. Antrinė fermentacija butelyje ant mielių iki metų 2017 rugsėjo mėn., t.y. 38 metus! Tai „Oenotheque“ šampanas ir tai dar ankstesnio savininko Pascal Leclerc pradėtas brandinti šampanas. Cukrus: 3 gr/L.

1978 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų.

Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:

Leclerc Briant – sertifikuoti (nuo 1980 m.) biodinaminiai, organiniai šampano namai, kurių tikslas – kurti unikalų, inovatyvaus stiliaus šampaną, sujungiant didelį dėmesį detalėms (tiek laukuose, tiek gamyboje) bei nepaprastą pagarbą ir rūpestį gamtai, natūraliai vynuogių augimo aplinkai. Namų istorija prasidėjo 1872 m., kai Lucien Leclerc Cumières kaimelyje įsteigė Leclerc namus. 1955 m. Bertrand Leclerc, ketvirtos kartos vyndarys, drauge su žmona Jacqueline Briant oficialiai pakeitė namų statusą ir įkūrė Leclerc Briant šampano namus. Tais pačiais metais pagrindinė namų būstinė buvo perkelta į Epernay, kur yra iki šiol. Leclerc Briant namams priklausė apie 5000 m2 plotą užimantys gamybiniai pastatai, tarp kurių – daugiau nei kilometro ilgio vyno rūsiai, talpinantys iki 800 000 butelių. 1978 metais šampano verslą iš tėvo Bertrand perėmė jo sūnus Pascal Leclerc. Iki 2010 metų namams priklausė ir apie 30 hektarų, įskaitant ir labai žinomus single vineyards – plotelius “lieux-dit”: “Les Cherves Pierreuses” (2,8 ha vynuogynai Premier Cru kaimelyje Cumierres, subregionas Vallee de la Marne – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “Les Crayeres” (1,07 ha vynuogynai taip pat kaimelyje Cumierres – Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Mounier vynuogės); “La Croisette” (0,60 ha vynuogynai pačio Eperney miesto ribose, subregionas Vallee de la Marne) tik Chardonnay vynuogės). Po netikėtos savininko Pascal LECLERC mirties 2010 metų pabaigoje visas verslas, įskaitant ir  vynuogynus buvo parduoti Veuve Cliquot bei Louis Roederer šampano namams. Bet pastariesiems nebuvo įdomu vystyti toliau Leclerc Briant veiklą, todėl jie surado investuotojus (fiziniai asmenys amerikiečių pora bei pranzūzai – šampano kūrimo meistrai: Frédéric Zeimett drauge su Ségolène Leclerc), kurie 2012 metais perpirko gamybines patalpas, visas atsargas. Investuotojai ne tik kad atnaujimo šampanų gamybą, bet ir pradėjo pardavinėti senas šampano atsargas, o taip pat pradėjo supirkinėti ir nedidelius vynuogynų plotelius (šiuo metu turi 10 ha vynuogynų Premier Cru ir Cru kaimeliuose: Hautvillers, Cumieres, Mareuil sur Ay, Bisseuil ir Rilly la Montagne, subregionai Vallee de la Marne ir Montagne de Reims). Leclerc Briant šampano namuose nuo 2012 metų pradėjo dirbti ir biodinaminio šampano ‚dievas“ Herves JUSTIN. Dalį gamybai reikiamo derliaus namai perka iš patikimų, būtinai organinių, biodinaminių ūkių.

Philipponnat Brut Blanc de Noirs 2008* Magnum

Vynuogės:

*2008 metų derlius vertinamas: 5 lygis iš 5 galimų.

Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:

PHILIPPONNAT – 1910, šampano namams priklauso 17 ha vynuogynų (Grand cru kaimelyje AY, Pinot Noir vynuogės ir Premier cru kaimelyje Le Mesnil sur Ay, Pinot Noir ir Chardonnay vynuogės, subregionas Vallee de la Marne), didelė dalis vynuogių yra perkama iš kitų vynuogių augintojų arba grupės šampano namų (priklauso Lanson grupei).  Philipponnat priklauso grasūs vynuogynai Clos des Goisses (5,5 ha vynuogynų, kaimelis Le Mesnil sur Ay). Philipponnat kasmet parduoda apie 700 000 butelių. Naudojamos pirminė spaudimo sultys. Pirminė vyno fermentacija atliekama Burgundijos ąžuolo statines, kuriose prieš tai  dvejus metus jau brendo vynas. Naudoja tik vietines, neutralias mieles, vengia pirmalaikės oksidacijos. Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše atsidūrė 13-oje vietoje, 2016 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke  – 26-oje vietoje, o 2017 m. – 27 vietoje.

Deutz Brut Cuvee Villiam Deutz Millesime 1998* Jeroboam

Vynuogės:

*1998 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų.

Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:

Deutz – 1838, šiuos namus įsteigė William Deutz ir Pierre-Hubert Geldermann. 1993 šampano namai Deutz perėjo kitų šampano namų Louis Roederer nuosavybėn. Iš 1961 metų derliaus sukuria pirmąjį savo prestižinį šampaną CUVEE WILLIAM DEUTZ iš trijų vynuogių: Chardonnay (30%), Pinot Noir (60%) ir Pinot Meunier (10%),  iš 1982 metų derliaus antrąjį savo antrąjį prestižinį šampaną CUVEE WILLIAM DEUTZ ROSE, kuris iš pat pradžių buvo vien tik iš Pinot Noir vynuogių (nuo 1990 metų derliaus – iš 2 vynuogių Chardonnay ir Pinot Noir, iš 1993 metų derliaus savo trečiąjį prestižinį šampaną AMOUR DE DEUTZ BLANC DE BLANCS, o iš 2006 metų derliaus sukuria net ketvirtąjį prestižinį šampaną AMOUR DE DEUTZ ROSE. 2017 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke  Deutz buvo 18-oje vietoje, o 2018 m. 15-toje vietoje.

Lenoble Brut Blanc de Blancs 1988* Grand Cru

Vynuogės:

*1988 metų derlius vertinamas: 5 lygis iš 5 galimų.

Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:

AR LENOBLE — 1920, nepriklausomi šeimos valdomi šampano namai, turintys nuosavus 18 ha vynuogynus (10 ha Grand Cru kaimelyje Chouilly: Chardonnay, 6 ha Premier Cru – Bisseuil: Pinot Noir bei 2 ha Cru kaimelyje Damery: Pinot Moinier).  Perka iš kitų vynuogių augintojų apie 45 % reikiamo vynuogių kiekio. Per metus parduoda 320 000 butelių. AR LENOBLE gamybai naudoja tik pirmo spaudimo (cuvee) sultis. Pirminei vyno fermentacijai naudoja tiek ąžuolo statines, tiek ir plienines talpas. Nuo 2012 m. turi „Haute Valeur Environnementale“ sertifikatą (organinė vynuogininkystė). Prancūzijos žurnalo LE REVUE DU VIN DE FRANCE sudarytame 50 geriausių šampano namų sąraše AR LENOBLE atsidūrė net 14 vietoje.

Billecart-Salmon Brut NFB 1998*

Vynuogės:

*1998 metų derlius vertinamas: 3 lygis iš 5 galimų.

Gamintojas: šampano namai – trumpas jų pristatymas:

Billecart-Salmon – 1818, susituokę Nicolas Francois su Elizabeth Salmon įkūrė iki šios dienos veikiančius šeimos namus, kurie 2018 metais pažymi savo 200 metų įkūrimo jubiliejų. Nuosavybėje turi apie 100 ha vynuogynų ir dar perka vynuoges iš 220 ha, esančių pagrindiniuose subregionuose: Cote de Blancs (įskaitant Grand Cru vynuogynus kaimeliuose Le Mesnil sur Oger ir Avize); Valle de la Marne (įskaitant Premier Cru vynuogynus kaimelyje Mareuil sur Ay); Montagne de Reims (įskaitant Grand Cru kaimelius Ambonnay, Verzy ir Verzenay). Šeimai nuo 6-to dešimtmečio priklauso ir žinomi mūrine tvora aptverti vynuogynai „Clos Saint Hilaire“, kurie buvo užsodinti Pinot Noir vynuogėmis 1964 metais (apie 1 ha, kurie yra Premier Cru kaimelyje Mareuil sur Ay), iš kurių gaminamas specialus to paties pavadinimo vienų metų derliaus šampanas. Per metus parduoda apie 2,5 mln. šampano butelių. 2017 m. „Drinks International“ geidžiamiausių pasaulio šampanų 30-uke  Billecart – Salmon buvo 5-oje vietoje, o 2018 m. net 4-toje vietoje ir aplenkė tokius šampano namus kaip Bollinger ir Krug.