Informacija

Naujausi straipsniai

Naujausi komentarai

    Archyvas

    Populiariausi

    Bendraukime

    Informacija

    Naujausi straipsniai

    Naujausi komentarai

      Archyvas

      Populiariausi

      Bendraukime

      Pradžia » Archives by: Juozas

      Written by: "Juozas"

      Vynuogių veislės

      vynuog.30vynuog.23vynuog.22

      Norint, kad konjakui būtų suteikta teisė vadintis bendru pavadinimu COGNAC, gamintojai konjako gamybai turi naudoti tiktai tokias baltų vynuogių veisles:

      ne mažiau kaip 90 % turi sudaryti tokios pagrindinės vynuogių rūšys:

      UGNI BLANC

      FOLLE BLANCHE

      COLOMBARD

      BLANC RAME arba tai MESLIER SAINT – FRANCOIS

      JURANCON

      MONTILS

      SEMILLON

      ne daugiau kaip 10% gali sudaryti kaip pagalbinė SELECT vynuogių veislė.

      Norint, kad konjakui būtų suteikta teisė vadintis atitinkamo subregiono pavadinimu, pavyzdžiui GRANDE CHAMPAGNE COGNAC; PETITE CHAMAPGNE COGNAC; BORDERIES COGNAC; FINS BOIS COGNAC; BONS BOIS COGNAC, gamintojai konjako gamybai turi naudoti tiktai tokias baltų vynuogių veisles:

        Norint, kad konjakui būtų suteikta teisė vadintis bendru pavadinimu COGNAC, gamintojai konjako gamybai turi naudo...

      Plačiau »
      juozas kovo 08, 2015 Komentarų nėra 0 Vynuogės

      Bou Ordinarė (Bois Ordinaires)

      Bua Ordinarė (Bois Ordinaires) arba Bua (Bois) Communs – bendras plotas 274,2 tūkst. ha.

      Vynuogynai užima 1,1 tūkst. ha, kas sudaro tik 0.40 % viso šios vietovės ploto arba 1.5 % viso ploto kuriame auginamos vynuogės, iš kurių gaminamas konjako spiritas.

      Kreidos periode susiformavęs, lengvas, pralaidus ir mažai derlingas dirvožemis sudaro Atlanto vandenyno pakrantę ir salas. Dirvožemis yra mažiau molingas, mažiau klintinis ir mažiau akmenuotas, tačiau kuo arčiau vandenynas tuo dirvožemis yra sunkesnis, tuo mažiau jame akmenų, nes jame vyrauja vien smėlis bei žvirgždas. Tai pasakytina ir apie salas, kurios priskirtinos konjako gamybos regionui, Ile de Re ir Ile d’Oleron.

      Bua Ordinarė (Bois Ordinaires) arba Bua (Bois) Communs - bendras plotas 274,2 tūkst. ha. Vynuogynai užima 1,1 tūkst. ha,...

      Plačiau »
      juozas kovo 08, 2015 Komentarų nėra 0 Bois Ordinaires

      Bons Bua (Bons Bois)

      Bons Bua (Bons Bois) – bendras plotas 386,6 tūkst. ha.

      Vynuogynai užima 9.3 tūkst. ha, kas sudaro tik 3.1 % viso šios vietovės ploto arba 12.8 % viso ploto kuriame auginamos vynuogės, iš kurių gaminamas konjako spiritas.

      Mažai klinčių turintis dirvožemis išsidėstęs Šarentėje, nuo šiaurės į pietus, kreidos, jūros ir terciaro periodo žemės plotuose. Bons Bois miškuose klintys užleido vietą moliui, jų beliko tik salelėse, po mažiau tankiomis miško puvenomis, taip pat kalkakmeniui bei smėliui.

      Bons Bua (Bons Bois) - bendras plotas 386,6 tūkst. ha. Vynuogynai užima 9.3 tūkst. ha, kas sudaro tik 3.1 % viso šios vi...

      Plačiau »
      juozas kovo 08, 2015 Komentarų nėra 0 Bons Bois

      Fin Bua (Fins Bois)

      Fin Bua (Fins Bois) – bendras plotas 354,2 tūkst. ha.

      Vynuogynai užima 31 tūkst. ha, kas sudaro 8.75 % viso šios vietovės ploto arba 42.0 % viso ploto kuriame auginamos vynuogės, iš kurių gaminamas konjako spiritas.

      Dirvožemis ant tvirtų ir kompaktiškai išsidėsčiusių klinčių uolų yra labai įvairus, kuriame yra jūros ir kreidos periodo žemės plotų. Klintinis žemės plotas yra paįvairintas moliu ir smėliu bei praturtintas storu puvenų sluoksniu, kurį paliko miškas buvęs dar XIV a., iš čia ir kilęs dirvos pavadinimas.

      Fin Bua (Fins Bois) - bendras plotas 354,2 tūkst. ha. Vynuogynai užima 31 tūkst. ha, kas sudaro 8.75 % viso šios vietovė...

      Plačiau »
      juozas kovo 08, 2015 Komentarų nėra 0 Fins Bois

      Borderi (Borderies)

      Borderi (Borderies) – bendras plotas 13,44 tūkst. ha.

      Vynuogynai užima 4 tūkst. ha, kas sudaro net 29.76 % viso šios vietovės ploto arba 5.4 % viso ploto kuriame auginamos vynuogės, iš kurių gaminamas konjako spiritas.

      Šį subregioną sudaro molingas (molis, molžemis), turintis kvarcio dirvožemis, susidaręs dėl nepilno kalkių išnykimo kreidos periodo žemės plotuose, taip pat randami ir titnago akmens klodai.

      Borderies konjakai yra labai švelnūs, turtingi, bet jų aromatų puokštė nėra tokia turtinga kaip Grande Champagne ir Petite Champagne konjakų, tačiau Borderies konjakų geriausia savybė pasiekiama per daug trumpesnį brandinimo laikotarpį.

      Borderi (Borderies) - bendras plotas 13,44 tūkst. ha. Vynuogynai užima 4 tūkst. ha, kas sudaro net 29.76 % viso šios vie...

      Plačiau »
      juozas kovo 08, 2015 Komentarų nėra 0 Borderies

      Mažoji Šampanė (Petite Champagne)

      Mažoji Šampanė (Petite Champagne) – bendras plotas 68,4 tūkst. ha.

      Vynuogynai užima 15.2 tūkst. ha, kas sudaro 22.22 % viso šios vietovės ploto arba 20.7 % viso ploto kuriame auginamos vynuogės, iš kurių gaminamas konjako spiritas.

      Kalkių sluoksnis šiek tiek mažesnis ir ne toks trapus kaip Grande Champagne subregione, kuris savo ruoštu nusileidžia Petite Champagne dėl jos gamtos įvairovės. Terciario ir kvartero periodo molio ir smėlio nuosėdos užpildo daubas. Kreidinis dirvožemis yra labiau ištisinis ir ne toks lengvas kaip Grande Champagne subregione.

      Mažoji Šampanė (Petite Champagne) - bendras plotas 68,4 tūkst. ha. Vynuogynai užima 15.2 tūkst. ha, kas sudaro 22.22 % v...

      Plačiau »
      juozas kovo 08, 2015 Komentarų nėra 0 Petite Champagne

      Didžioji Šampanė (Grande Champagne)

      Didžioji Šampanė (Grande Champagne) – bendras plotas 35,7 tūkst. ha.

      Vynuogynai užima 13.2 tūkst. ha, kas sudaro 36.41 % viso šios vietovės ploto arba 17.7 % viso ploto kuriame auginamos vynuogės, iš kurių gaminamas konjako spiritas.

      Dirvožemį sudaro balkšva ir trapi žemė, kuri yra ant trapaus jūros periodo sluoksnio, galinčio sugerti lietaus vandenį. Žemė labai turtinga kreida, didžiuliais kalcio karbonato kiekiais. Pasitaiko ir kalnuotų vietovių.

      Pagaminti konjakai pasižymi auksčiausios kokybės švelniu skoniu, subtilumu ir aromatų puokšte. Toks rezultatas pasiekiamas ilgo brandinimo ąžuolo statinėse rezultate. Brandinimo laikotarpis ilgesnis nei brandinant spiritus pagamintus iš Petite Champagne subregiono.

      Didžioji Šampanė (Grande Champagne) - bendras plotas 35,7 tūkst. ha. Vynuogynai užima 13.2 tūkst. ha, kas sudaro 36.41 %...

      Plačiau »
      juozas kovo 08, 2015 Komentarų nėra 0 Grande Champagne

      Regionas

      Konjako regionas išsidėstęs Šarentės (Charente), jūrinės Šarentės (Charente Maritime) Prancūzijos administraciniame departamente bei užima labai nedidelę dalį De – Serves (Deux-Serves) ir Dordognės (Dordogne) departamentų teritorijos. Konjako regionas – tai skirtingos sudėties dirvožemio „mišinys“ ir savito, išskirtinio mikroklimato zona, kuriai įtaka daro šalimais esanti jūra. Skirtumai, kuriuos sutinkame visose šešiose Konjako vynuogynų zonose, suteikia skirtingus vietovėse tvyrančius kvapus, kurie taip pat prisideda prie konjako skonio kūrimo. Konjako teritorija driekiasi Šarentės upės pakrantėmis. Tai didelė ir graži upė, kurią kadaise Henris IV mėgo švelniai vadinti „pats gražiausias mano karalystės upelis“. Didžiausia teritorijos dalis driekiasi Šarentės, keletas jos dalių – Dordonos ir Deux-Sevres baseinuose.

      Konjako regionas išsidėstęs Šarentės (Charente), jūrinės Šarentės (Charente Maritime) Prancūzijos administraciniame depa...

      Plačiau »
      juozas kovo 08, 2015 Komentarų nėra 0 Regionas Prancūzijoje - COGNAC

      2015 Cognac. Visos teisės saugomos. Kopijuoti griežtai draudžiama. Sprendimas: UAB "TVS projektai"