1825 – įkuriami konjako prekybos namai J.Ranson & Co. Istorija tikslinama.

1826 – Londonas tampa pagrindiniu Martell konjako pardavimo centru.

1826 – įkuriami konjako prekybos namai A.BONNIOT & Co. Istorija nežinoma.

1826 – Didžioji Britanija nusprendė pakelti muitų mokesčius Prancūzijos visiems spiritiniams gėrimams. Muitai pasiekė 22 šilingus ir 6 pensus už galoną (tai buvo 6 kartus daugiau nei pačio spirito vertė), kai angliškiems spiritiniams gėrimams mpkesčiai buvo 3 kartus mažesni.

1800 – pirmuoju Cognac miesto meru išrenkamas Frederic Martell (1800-1802).

1800 – HENNESSY konjako namuose pradeda dirbti pagrindiniu konjako kūrėju (pranc.- Maitre de chai ) Jean FILLIOUX – konjako meistras, kurio šeimos nariai iki šiol tęsia tradicijas kuriant konjaką: Christophe (II karta); Emile (III karta); Alfred (IV karta); Raymond (V karta); Maurice (VI karta). Šiuo metu konjako kūrimui vadovauja septintos kartos atstovas Yann Fillioux, pradėjęs dirbti kompanijoje 1965 metais ir vėliau perėmęs šią pozicją iš savo tėvo Maurice Fillioux, šiuo metu dar prižiūrinčio nuosavus vynuogynus Grande Champagne subregione.

XVIII a. – įsikuria pirmieji prekeiviai, atvykę iš anglosaksų šalių ir plečiasi eau-de-vie (vynuogių spirito) eksportas, pagrinde transportavimas vyksta statinėse ir laivais.

1700 – Jean Prunier (1665-1732) įkuria La Rochele mieste prekybos namus PRUNIER, tačiau nuo 1769 metų pradeda prekiauti ir konjakais savo vardu, supirkdami eau-de-vie arba konjaką iš kitų gamintojų.  Jo verslą paveldėjo jo sūnus Gabriel (1711-1790), o po jo anūkas Jean (1741-1804). Francois Prunier (1768-1843) persikėlęs iš La Rochele, prdėjo projektuoti ir statyti namus Cognac mieste, kurie stovi ir šiuo metu. Verslo tęsėjas Alphonse Prunier mirė 1918 metais, palikdamas šeimą be valdančio palikuonio. Jo našlė žmona Camille pasikvietė savo sūnėną Jean Burnez (1897-1969), todėl 1918 metais namai pereina Jean Burnez  nuosavybėn. Po Jean mirties  iki 2010 metų konjako namams vadovavo jo dukra Susan Burnez,  kuri perleido valdymą savo sūnui Stephane Burnez.

1515 – Angouleme miesto grafas Francois Valois tampa Prancūzijos karaliumi ir pasivadina save Francois I. Tapęs karaliumi jis priima naujų mokestinių privilegijų savo gimtam miestui Cognac ir patvirtina senasias.

1517 – tai pirmoji data kuomet oficialiai tarptauninėje prekyboje minimas brendis, t.y. kai pirmoji statinė „a barrique d’eau ardent“ buvo išplukdyta iš Bordeaux. Iš La Rochelle uosto pirmieji brendžio išsiuntimai / pardavimai buvo aprašyti 1549 metais – „quatre barriques d’eau-de-vie- bonne et marchande“ . Šaltiniai teigia, kad 1571 metais minimas kažkoks Jehan Serazin, kuris buvo įvardintas kaip eau-de-vie gamintojas bei pardavėjas.